Bouquet de la mariée

Régime alimentaire cru : avantages, inconvénients et régime alimentaire. Qu’est-ce qui peut et ne peut pas être mangé par un crudivore ? Que peuvent faire les crudivores ?

Le régime alimentaire cru, une façon de manger à la mode aujourd’hui, prêche l’idée que les aliments deviennent morts lorsqu’ils sont transformés à haute température.

Cela signifie que les crudivores sont la seule catégorie de personnes qui enrichissent pleinement leur corps en substances utiles en mangeant correctement, conformément à la nature humaine.

Bases du régime alimentaire cru pour les débutants

Dans la cuisine traditionnelle, il existe de nombreuses façons de préparer des aliments sans recourir à un traitement thermique : les faire bouillir, les frire ou les cuire au four. Depuis l'Antiquité, la préparation des fruits, des baies et des champignons pour l'hiver était réalisée par marinage, marinage et séchage. Le poisson séché, le saindoux salé, le balyk, la choucroute et les concombres sont des aliments populaires pour le citoyen moyen, que les crudivores omnivores ne dédaigneront pas. Une alimentation crue peut aussi être végétarienne : G. Carringston a été le premier à prouver scientifiquement les bienfaits de manger exclusivement des produits agricoles crus.

Régime alimentaire cru - produits

Le régime alimentaire cru est une façon particulière de manger dans laquelle les aliments suivants sont consommés :

PAS bouilli.
PAS frit.
PAS fumé.
PAS cuit.

Dans le même temps, le traitement thermique à froid est autorisé, le séchage, le séchage et d'autres méthodes de cuisson non chaude sont également autorisés.

Tu peux manger:

fruits et légumes crus;
fruits secs, noix, graines et céréales;
d'autres produits, selon la forme de régime alimentaire cru.

Il existe une opinion selon laquelle un régime alimentaire cru est l'une des formes strictes de végétarisme. C’est un jugement erroné, car il existe différentes formes de régime alimentaire cru.

Étapes du régime alimentaire cru

Il existe différentes étapes (formes) de régime alimentaire cru :

Omnivore. Une large gamme d’aliments est acceptable avec une forme omnivore de régime alimentaire cru. Le régime se compose de légumes et de fruits. Vous pouvez manger de la viande, du poisson, du lait, des œufs et des fruits de mer. Parmi les modes de cuisson, le séchage est approprié.
Végétarien. En plus des légumes et des fruits, les végétariens crudités peuvent se permettre de boire des œufs et du lait, des yaourts et d'autres produits laitiers dont la préparation ne nécessite pas de traitement thermique. La viande et le poisson ne peuvent pas être consommés.
Végétalien. Les végétaliens sont des personnes qui ne mangent absolument rien du monde animal. Vous ne pouvez pas avoir de lait – un veau pourrait en boire. Vous ne pouvez pas avoir d’œuf : une poule pourrait éclore de chaque œuf que vous buvez. La viande et le poisson sont la chair d’êtres vivants comme nous. Vous ne pouvez pas non plus les manger.
Carnivore. Cette forme, au contraire, recrée la façon dont les hommes des cavernes se nourrissaient. La base d'un régime alimentaire cru carnivore est constituée de produits d'origine animale, en particulier de viande, de poisson et de fruits de mer. Parallèlement, les légumes sont autorisés, mais ne sont pas prédominants dans l’alimentation. Cette forme de régime alimentaire cru a sa place, mais n’est pas aussi populaire que le régime végétarien.

Fruitarien. Les crudivores qui pratiquent cette forme d’alimentation ne mangent même pas de légumes, encore moins de produits d’origine animale. Les fruits crus constituent la base et le seul élément de leur alimentation.

Régime alimentaire cru : par où commencer ?

Se réveiller avec la décision de devenir un foodist cru et passer soudainement à un régime alimentaire spécial est une thérapie de choc pour le corps, qui peut avoir des conséquences désagréables. Avant de passer à un régime alimentaire cru, demandez-vous : « Pourquoi ai-je besoin de cela ? Options de réponse :

Pour la compagnie d'un ami/petit-ami, afin qu'il y ait des sujets plus courants.
Beaucoup de gens disent que c'est génial.
Le régime alimentaire cru est à la mode.
Je ne comprends pas pourquoi cuisiner, car on ne peut pas cuisiner du tout, mais tout manger cru.
J’ai besoin d’un régime alimentaire cru – c’est ce que veut mon corps.

Toutes les réponses sauf la dernière indiquent une mauvaise approche. Abandonnez l’idée de devenir un foodist cru, ce n’est pas votre truc. Et même si la réponse « 5 » reflète pleinement vos pensées et votre état d'esprit, vous devriez peser le pour et le contre plusieurs fois. Le passage à un régime alimentaire cru ne doit pas s'effectuer de manière autonome sans certificat médical : tout le monde n'est pas capable de survivre au passage à un régime alimentaire cru et à ce mode de vie.

Contre-indications au passage à un régime alimentaire cru

Vous ne pouvez pas être un foodist cru :

Les personnes qui souhaitent devenir parents dans un futur proche ou lointain. Un régime alimentaire cru ne fournira pas une nutrition adéquate aux cellules reproductrices, ce qui peut conduire à l’infertilité.
Femmes enceintes et mères allaitantes dont le lait reflète ce qu’elles mangent. Le bébé devrait recevoir toutes les substances bénéfiques possibles du lait et la mère devrait l'aider.
Les enfants et les adolescents sont des organismes en croissance dont la nutrition doit être équilibrée. L’alimentation crue entraîne des retards de développement, des perturbations du système endocrinien et une perte d’énergie.
Personnes âgées. Le métabolisme des personnes âgées est lent, il sera donc difficile pour leur corps de synthétiser des substances utiles à partir d'aliments exclusivement crus.
Patients souffrant de problèmes d'estomac (gastrite, colite, dont la digestion des aliments est difficile).
Les patients atteints de tuberculose, dont le corps doit recevoir le maximum d'aliments utiles et sains, en particulier des produits contenant des protéines : viande, poisson, fruits de mer, lait.

Un régime alimentaire cru est recommandé aux personnes de plus de 40 ans souffrant d’hypertension artérielle, de surpoids ou de goutte. On leur prescrit un régime alimentaire cru spécial à court terme.

Comment passer d’un régime alimentaire habituel à un régime alimentaire cru ?

Devenir crudivore pour longtemps est un choix sérieux auquel le corps doit être préparé. Pendant très longtemps et en douceur – au moins un an – le corps d’une personne moyenne doit passer à un régime alimentaire cru. Le corps aura besoin de ce temps pour s'adapter complètement à l'alimentation à partir d'une nouvelle source d'énergie : les aliments crus. La période la plus difficile pour un mangeur cru est le premier hiver, alors essayez de commencer à vous préparer à un régime alimentaire cru au printemps, et commencez une nouvelle façon de manger l'été prochain, quand un régime alimentaire cru sera un plaisir agréable en raison de la abondance de légumes et de fruits.
Progressivement, les viandes fumées, les produits à base de viande et de poisson, les conserves et les produits semi-finis doivent être supprimés du menu quotidien. Ensuite, vous devez vous limiter à la farine et aux sucreries, au thé, au café, à l'alcool, en supprimant progressivement ces produits de votre alimentation.
Boire beaucoup d'eau. 2 litres est le volume minimum de liquide autorisé lors du passage à un régime alimentaire cru. Ne mangez pas trop de fruits et légumes contenant des fibres - la microflore du tractus gastro-intestinal doit s'habituer progressivement à manger des légumes et des fruits crus.
Au lieu des céréales habituelles, vous pouvez manger des céréales et des noix, en les trempant toute la nuit dans l'eau. Par exemple, les flocons d'avoine - laissés pendant 8 heures dans l'eau, en compagnie de fruits secs - sont un petit-déjeuner crudiste tout à fait correct, pas très différent de nourriture de tous les jours. Salades de fruits et de légumes - pourquoi ne pas manger des aliments savoureux, familiers et sains du point de vue d'une alimentation crue ? De nombreux plats crudivores suscitent l’intérêt du commun des mortels.

Lorsque l'on suit un régime alimentaire cru, il est important de se rappeler que le corps, en plus du complexe vitamines-minéraux, doit recevoir des quantités suffisantes et équilibrées de protéines et de glucides. Les repas par jour peuvent être de 2 à 6, en fonction des besoins individuels du corps et de la valeur énergétique des produits.

Passer à un régime alimentaire cru - conséquences possibles

Il n’existe pas de consensus scientifique ou public sur l’alimentation crue. D'une part, il s'agit d'une manière naturelle (non déformée par la civilisation) de nourrir une personne en tant qu'unité biologique, qui traite de nombreuses maladies et contribue à améliorer la silhouette. En revanche, il s’agit d’un abus débilitant du corps qui peut entraîner des problèmes de santé.

Un régime alimentaire cru est-il sain ? Est-ce nocif ? Il est nécessaire de comprendre l’expérience des foodists crus et des experts médicaux.

Les avantages d’un régime alimentaire cru

Les gens réclament un régime alimentaire cru pour deux raisons : c’est naturel et c’est sain. Il est naturel qu'une personne ait un régime alimentaire cru, mais tout le monde n'est pas prêt à décider d'une telle façon de manger, perdant à bien des égards par rapport à un mangeur cru.

Traitement des aliments crus. Les gens deviennent souvent des foodists crus, après avoir adopté un régime similaire pour lutter contre les maladies des systèmes cardiovasculaire, respiratoire, nerveux ou digestif. Taras Gavur, un spécialiste des aliments crus de Kiev, a adopté un régime similaire pendant au moins cinq ans. L'impulsion en était les problèmes du tractus gastro-intestinal. Il était gêné par de vives douleurs irradiant vers sa colonne vertébrale. Sur recommandation des médecins, il a fait attention à son alimentation et a complètement abandonné les aliments frits, et en cinq ans, il est devenu un crudivore. La raison du choix de régime du jeune homme était sa femme. La jeune fille s'est débarrassée de l'asthme en pratiquant un régime alimentaire cru.

Charge de la batterie humaine. Les adeptes de l’alimentation crue reconnaissent qu’ils disposent d’une abondance de ressources énergétiques. Ils sont prêts non seulement à travailler activement, mais sont également capables d'anticiper certains événements de la vie. Selon Artem Voloshchuk, cuisinier dans un café spécifique pour végétariens créatifs, la sensation d'un regain d'énergie ne s'évapore pas même après une dure journée de travail. Selon les statistiques, les crudivores dorment moins que la moyenne, de 2 à 4 heures par jour. Six petites heures (ou moins) suffisent pour restaurer complètement les ressources biologiques humaines. Un spécialiste des aliments crus est plein d’énergie et prêt à travailler après un court sommeil profond et calme. Un régime alimentaire cru rafraîchit l'esprit, c'est-à-dire qu'il fait travailler le système nerveux de manière plus intense et plus productive : les pensées sont claires, l'esprit est éclairé et prêt à prendre les bonnes décisions.
Régime alimentaire cru pour perdre du poids. Le passage à un régime alimentaire cru entraîne une forte perte de poids en raison d’une diminution de la quantité d’aliments riches en énergie disponibles. Les crudivores ne peuvent pas manger de pain, le porridge ne peut être infusé que dans de l'eau froide, la viande et le poisson ne peuvent être que crus ou séchés (ce que tout le monde ne peut pas manger). Ainsi, très peu d'aliments riches en calories restent dans l'alimentation, ce qui conduit à utiliser les ressources de réserve (graisses accumulées) pour obtenir de l'énergie pour la journée. Pour cette raison, un régime alimentaire cru est parfois prescrit à des fins médicinales comme type de nutrition temporaire - un régime. Un régime constant d’aliments crus peut devenir une habitude pour le corps, ce qui entraîne par la suite une reprise de poids.

Les méfaits d'un régime alimentaire cru

Le tableau du mode de vie alimentaire cru serait plus rose s’il ne causait pas de problèmes de santé. Les opposants à un régime alimentaire cru mettent en garde contre les conséquences négatives irréversibles de ce mode d’alimentation.

Régime alimentaire cru - les résultats d'une expérience réalisée par un foodiste cru novice

Avitaminose. La période de transition vers un régime alimentaire spécial composé d'aliments crus est la plus vulnérable aux carences en vitamines. Une alimentation déséquilibrée entraîne un apport insuffisant du complexe de vitamines et de minéraux dans l’organisme. Les premiers symptômes en sont une sensation d’engourdissement dans les bras et les jambes et une faible capacité du corps à cicatriser les blessures. Le spécialiste des aliments crus Yuri Volkov partage ses impressions sur une transition douloureuse de 3 mois vers un régime cru. Douleurs abdominales, perte constante de force et de faiblesse, réactions allergiques aggravées - tout cela a souffert pendant la période de transition de crise.
Empoisonnement. Si la combinaison d’aliments crus est incorrecte, les aliments risquent de ne pas être digérés du tout. Essayez de suivre les règles de nutrition pour que tout soit en ordre avec la digestion. La deuxième cause d'intoxication concerne les substances et les micro-organismes présents dans les produits. La viande ou le poisson peuvent contenir des larves de vers ; les légumineuses crues elles-mêmes peuvent libérer des substances toxiques dans l'estomac. Une protéine végétale présente dans de nombreux aliments et qui peut provoquer des réactions allergiques.
Agression . La période de transition vers un régime alimentaire cru peut entraîner un manque de multivitamines du groupe B. Ceci est une conséquence d'un régime alimentaire cru végétarien ou végétalien, dans lequel la viande et les autres produits d'origine animale ne sont pas consommés. Les vitamines B sont responsables de la capacité de se contrôler – le calme mental. Le déséquilibre parmi les crudivores se manifeste souvent chez les personnes qui mènent un style de vie opposé.

Régime alimentaire cru - avis de foodists crus pratiquants

Cohérence forcée. Le régime alimentaire d’un crudivore est très strict. Vous ne pouvez pas faire ceci, vous ne pouvez pas faire cela. Et si quelqu'un le voyait ? Ma conscience va me torturer ! Cela est particulièrement vrai pour ceux qui sont entourés de personnes pratiquant ce mode de vie. L’opinion publique joue ici un rôle important. Mais il est important de se rappeler que vous êtes devenu un crudivore à l'appel de votre corps, et si à l'appel du même corps vous souhaitez vous écarter un peu du chemin prévu, alors vous en avez besoin. Vous reviendrez à la raison, admettez que c’est un péché et reviendrez à un régime alimentaire cru. Voloshchuk Artem, un spécialiste des aliments crus dont nous avons parlé plus tôt, dit franchement que ce qu'il mange est le choix personnel de chacun. Et vous suivez un régime alimentaire cru exclusivement pour vous-même – vous ne vous souciez pas de ce que pensent les autres. Même si vous vous dites crudivore et adhérez à une certaine façon de manger, personne n'a le droit de vous reprocher de manger un rouleau de sushi ou un morceau de kebab. Tout d’abord, il est important d’écouter son corps, et non les paroles des autres.
Cher. Ce critère ne touche pas le corps, mais le portefeuille. Pour un citadin faisant ses courses dans un supermarché, acheter un mois de crudités coûte le même prix que 2 ou 3 achats pour 30 jours de nourriture ordinaire. L'exception concerne les propriétaires fonciers qui ont toujours des légumes et des fruits à portée de main - il leur revient moins cher de manger cru que de dépenser de l'argent en viande. Manger au restaurant pour un gourmet cru est un luxe inabordable. Ce n'est même pas une question de prix, mais de disponibilité des établissements, qui sont très peu nombreux même dans la capitale.

Régime alimentaire cru - menu

Nous avons découvert à quel point il est utile d’être un foodist cru et à quel point il est nocif de le devenir. Il ne reste plus qu'à essayer de cuisiner quelque chose de la cuisine d'un crudivore pour ressentir le goût des plats préparés sans traitement thermique.

Régime alimentaire cru : programme des menus de la semaine

Il n’y a pas de programme strict de régime alimentaire cru. C’est un mode de vie qui prend plusieurs années à réaliser et à vivre constamment. Essayez de ne pas oublier l'apport nécessaire en calories et en vitamines. Pour cela, vous devez être capable de combiner correctement les aliments lorsque vous suivez un régime alimentaire cru. Il y a plusieurs règles pour cela :

Ne mangez pas d'aliments contenant des graisses (noix, avocat, noix de coco) avec des baies sucrées, des fruits secs ou des fruits. Une combinaison irréfléchie de graisse et de sucre entraînera une fermentation dans l’estomac, minimisant les bienfaits des aliments consommés.
Mais les fruits aigres (orange) font exception à la règle précédente. L'acide favorise la dégradation des graisses et ces fruits contiennent moins de fructose que d'autres.
À l’inverse, les aliments acides (tomate, orange) ne doivent pas être consommés avec des féculents (pommes de terre, banane). Les glucides qui composent l’amidon ne peuvent pas être synthétisés par la salive, qui contient beaucoup d’acide. Il vaut mieux éviter de manger des pommes de terre et des tomates, et manger des bananes avec des fruits sucrés (mangues, pommes).
Une abondance de graisse peut entraîner des problèmes digestifs. Ne mangez pas d'aliments gras avec des aliments gras - évitez de combiner l'un des aliments suivants (noix, noix de coco, avocat, huile végétale).
Mangez tout avec des légumes verts - ils sont prêts à être combinés avec n'importe quel autre aliment.
Mangez des fruits, sucrés avec sucrés, aigres avec acides.
Mangez des légumes uniquement avec des légumes.
Les germes de céréales ou de légumineuses, les noix trempées dans l'eau doivent être consommés comme des plats indépendants, sans être combinés avec autre chose.

Connaissant les bases simples de la combinaison de produits, vous pouvez créer vos propres recettes.

Régime alimentaire cru, recettes

Le régime alimentaire cru est intéressant en raison de ses variétés de plats inventives. Si vous utilisez des appareils de cuisine broyés, vous pouvez préparer des bienfaits nutritifs très savoureux.

Régime alimentaire cru - recettes simples pour le premier et le deuxième

Bortsch. Même un tel plat peut être mangé par les gourmets crus, mais il est préparé un peu différemment de ce que nous imaginons. Nous hachons les carottes et les betteraves en partie sur une râpe, en partie dans un mixeur. Céleri et légumes verts - coupés à notre convenance. Mélangez le tout, ajoutez du sel (pas de sel de table), des épices et de l'eau. Le premier plat est prêt. Veuillez noter qu'il faut juste assez d'eau pour transformer le mélange épais d'un mixeur et de produits grossièrement hachés en un plat légèrement liquide, mais pas en slop.
Quant aux seconds plats, les bouillies de préparation non standard prédominent : céréales trempées dans l'eau, pousses vertes germées de céréales et bien d'autres aliments copieux. Des légumes, des huiles et des herbes sont ajoutés aux céréales, les transformant en plats dignes et agréables à manger. Par exemple, une salade de sarrasin vert germé avec du concombre, du poivron et de l'aneth est variée, saine et satisfaisante.

Recettes crues pour les collations

Fromage aux amandes. Les amandes dans un volume de 2 verres sont versées avec une grande quantité d'eau et laissées pendant 8 heures. Après cela, les noix gonflées sont broyées dans un robot culinaire en ajoutant progressivement de l'eau minérale (pas plus de 2 verres). Du jus de citron, de l'ail écrasé et d'autres assaisonnements sont ajoutés au mélange pour le goût. Placer la gaze pliée en 3 couches dans une assiette creuse. Ils versent la pulpe, attachent le rouleau de gaze avec une corde et le suspendent, comme du fromage. Le paquet peut être suspendu à l'intérieur ou à l'extérieur à une température de l'air modérée d'environ 23°C.
Les champignons de Paris, qui peuvent être consommés même crus, peuvent être marinés avec des oignons verts dans du jus de citron, du sel et de l'huile. En 2 heures, le plat est prêt.

Régime alimentaire cru - des douceurs pour tous les jours et en vacances

Les desserts sont souvent à base de noix, de fruits secs, de bananes et d'autres aliments délicieux. Ils sont broyés, séchés avec déshydrater, disposés en couches, mélangés ou congelés. Le résultat est de merveilleuses douceurs : gâteaux, petits pains, glaces et autres desserts.

Rafaelki. Pour 300 g de cerneaux de noix, prenez 250 g de miel liquide, 3 cuillères à café de jus de citron et 1 cuillère à café. cannelle moulue (ou muscade, gingembre - comme vous le souhaitez). Concasser les noix dans un mixeur et mélanger avec le reste des ingrédients. Rouler dans les graines de sésame ou les flocons de noix de coco. Le résultat est un plat riche en énergie qui contient des protéines et des graisses, importantes pour le maintien des fonctions vitales de l'organisme.

Breuvages

Préparez des boissons en mélangeant des légumes ou des fruits dans un mixeur. Par exemple, la citrouille, les betteraves et les pommes en proportions égales ou le céleri et la banane sont des combinaisons très savoureuses. Il est facile de créer votre propre recette de boisson. Si le jus ou la bouillie s'avère épais ou concentré, le mélange est dilué avec de l'eau.

Les fruits frais et les baies sont très savoureux et sains.

Régime alimentaire cru : avant et après

Devenir un foodist cru est un choix personnel. Cela ne veut pas dire que c’est irréversible, mais c’est souvent ce qui arrive. L’alimentation crue devient non seulement une façon de manger, mais aussi un mode de vie.

Le pire dans un régime alimentaire cru est la transition vers une façon de manger qui peut détruire le corps. Par conséquent, vous devez modifier le menu très lentement et discrètement. L'adaptation du corps doit se faire entre 1 et 5 ans pour ne pas entraîner de complications.

Si vous mangez des aliments dans le bon ordre et avec la bonne valeur énergétique, un régime alimentaire cru ne fera pas de vous un squelette vivant. Un régime alimentaire cru peut maintenir le poids normal d’une personne et l’enrichir en substances essentielles.

Le choix t'appartient.

Le régime alimentaire cru gagne de plus en plus en popularité. Sans aucune crainte, les gens refusent non seulement la viande et le lait (dans la bonne vieille tradition végétalienne), mais aussi la transformation thermique des aliments végétaux. D’une part, tout le monde sait que la plupart des substances bénéfiques contenues dans les aliments sont détruites sous l’influence des températures élevées. En revanche, certains légumes sont nocifs sous leur forme crue et sont recommandés pour une consommation uniquement bouillie. Et tout le monde a déjà entendu parler du manque de certaines vitamines et microéléments dans l'alimentation des crudivores. Comment relier deux faits contradictoires ? Nous découvrons la vérité, démystifions les mythes.

Principes de base

Un régime alimentaire cru est un système nutritionnel spécial qui exclut de l’alimentation les aliments traités thermiquement. Selon les classiques, il s’agit d’un mouvement végétalien, car ses adeptes refusent les aliments d’origine animale. C'est d'eux que nous parlerons plus loin. Nous laisserons de côté diverses branches, qui seront évoquées un peu plus tard.

Principes de base du régime alimentaire cru :

Consommation d'aliments frais et non chauffés d'origine végétale.
La viande, le poisson, le lait, les œufs et autres produits liés à l'exploitation des animaux sont exclus.
Les produits doivent être respectueux de l'environnement : sans moisissures, sans nitrates, sans traitement chimique externe (par exemple, les pommes sont souvent frottées avec de la cire pour briller), sans OGM.
Il y a 5 à 6 repas par jour : 3 repas principaux et 2 à 3 collations. L'intervalle entre eux ne dépasse pas 4 heures.
Répartition de la nutrition entre les repas principaux. Le petit-déjeuner, qui dans d'autres systèmes alimentaires devrait être le plus riche, est ici aussi léger que possible - une sorte de boisson qui vous donnera de l'énergie jusqu'au déjeuner. Le déjeuner doit être complet et le dîner doit être le plus satisfaisant.
Les crudivores ne sont pas limités dans la taille des portions, à moins bien sûr que ce système nutritionnel ait été choisi pour perdre du poids.
Le régime alimentaire cru est classé comme véganisme, c'est pourquoi ses partisans dans la vie quotidienne refusent les produits dans la production desquels des extraits d'animaux ont été utilisés ou qui ont été testés sur nos petits frères.
La même raison ne leur permet pas de visiter les hippodromes, les zoos, les cirques, etc.
Les médicaments sont également interdits.

Que mangent les crudivores ?

La question la plus pressante : que peuvent manger les crudivores ? La liste de produits proposée répondra le mieux à cette question :

légumineuses - tout sauf les haricots (les frais contiennent de la phaséolunatine et du glycoside phasine, qui provoquent de graves intoxications) ;
champignons : cèpes, champignons, pleurotes, bouchons de lait au safran et truffes ;
verdure;
algues séchées;
feuilles vertes d'herbes médicinales;
eau - uniquement de l'eau brute et fondue ;
boissons : smoothies, cocktails, jus de fruits frais, jus de fruits frais maison ;
légumes - tout sauf les pommes de terre ;
des noisettes;
comme édulcorant naturel ;
céréales sous forme gonflée après trempage ou germées ;
graines;
huiles végétales préparées par pression à froid;
épices;
assaisonnements;
fruits secs;
des fruits;
baies.

Tous les autres aliments sont interdits aux crudivores. Le miel est un point controversé, mais ici chacun décide lui-même s'il le consommera ou non.

Exemple de menu

Le plus difficile est de créer un menu. D’une part, un régime végétal ne permet pas de se déchaîner comme avant, puisque de nombreux goodies sont interdits. En revanche, il doit être le plus équilibré et varié possible afin de prévenir les carences en vitamines. L'exemple de menu résout avec succès ce paradoxe et montre à quel point le menu peut être riche pour ceux qui préfèrent les aliments crus.

Recettes

Petit-déjeuner : smoothie Mango Clouds

Ingrédients:

100 g de pulpe de mangue ;
80 g de banane ;
5 g de graines de pavot ;
150 ml de lait de sésame ;
2-3 glaçons ;
feuilles de menthe et fraises - pour la décoration.

Préparation:

Coupez les fruits en gros morceaux et mixez-les pendant 30 secondes dans un mixeur.
Ajoutez-y des graines de pavot et du lait.
Battre jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.
Versez dans un verre avec 2-3 glaçons.
Garnir de feuilles de menthe et de fraises.

Déjeuner : soupe curry coco

Ingrédients:

pulpe d'1 noix de coco;
1 carotte ;
1 gousse d'ail ;
10 g de racine de gingembre ;
20 g de curry ;
un demi piment ;
30 g d'oignons verts ;
2 concombres ;
1 poivron doux;
20 g de coriandre ;
100 ml d'eau ;
10 ml de jus de citron ;
1 rendez-vous

Préparation:

Coupez le poivron en fines lanières.
Coupez les concombres en tranches.
Placez-les dans un bol à part, saupoudrez de coriandre.
Battre le reste des ingrédients dans un mixeur.
Versez le cocktail obtenu sur les légumes.

Déjeuner : Salade de courge thaï

Ingrédients:

3 courges (peuvent être remplacées par des courges ordinaires);
3 carottes ;
200 g de chou rouge ;
100 g de coriandre ;
100 g de germes de soja ;
100 g de brocoli.

Pour la sauce:

50 g de beurre de cacahuète ;
15 ml de pâte de piment ;
50 ml de sauce soja vivante ;
50 ml d'eau.

Préparation:

Coupez la courge en petites lanières. Faire tremper toute la nuit.
Les germes de soja sont également trempés pendant la nuit.
Hachez les carottes, le chou rouge et le brocoli le plus finement possible. Ajouter la courge et les germes de soja.
Mélangez très soigneusement, sans abîmer les pailles de légumes.
Mélangez les ingrédients de la sauce dans un mixeur.
Versez les légumes dessus.

Collation de l'après-midi : pudding vanille-coco

Ingrédients:

300 ml de lait de coco ;
vanille;
cannelle;
cardamome;
20 g d'agar-agar ;
100 ml d'eau ;
30 g de stévia.

Préparation:

Mélangez le lait de coco et les épices.
Placer au soleil pendant une heure.
Diluer l'agar-agar avec de l'eau et ajouter au lait aux épices. Laisser au soleil encore une heure.
Ajoutez de la stévia.
Verser dans des verres à cocktail.
Laisser au réfrigérateur pendant quelques heures.

Dîner : nourriture crue « Shuba »

Ingrédients:

50 g d'algues sèches (adaptées au wakama) ;
3 carottes ;
2 betteraves ;
2 avocats ;
2 concombres ;
mayonnaise pour aliments crus;
verdure.

Préparation:

Préparez de la mayonnaise crue (vous pouvez trouver de nombreuses recettes sur Internet).
Une demi-heure avant la cuisson, trempez les algues dans beaucoup d'eau. Ensuite, essorez-les et hachez-les.
Râpez le concombre, les carottes et les betteraves.
Coupez l'avocat en petits cubes.
Disposez la salade en couches : wakami - avocat - carottes - concombre - betteraves. Enduire chaque couche de mayonnaise.
Saupoudrer d'herbes sur le dessus.

27 autres recettes d'aliments crus dans l'article.

Pour perdre du poids

Il existe également un régime alimentaire cru. Il diffère peu du système électrique de base décrit ci-dessus. Sauf si vous devez corriger les points suivants :

réduire l'apport calorique quotidien;
laisser un plat pour le déjeuner et le dîner ;
réduire la taille des portions ;
participer activement à des activités sportives.

Comment y aller?

Faites-vous tester et assurez-vous que vous êtes en bonne santé. Évaluez les risques. Comment vont-ils affecter votre santé ? Y aura-t-il des conséquences graves qui détérioreront votre qualité de vie ?

Pensez à l’avance à la réaction de vos amis et de votre famille à votre décision. Vont-ils vous soutenir ? Serez-vous capable de tolérer les arômes alléchants des plats que d’autres se prépareront ? Trouvez des personnes partageant les mêmes idées qui peuvent faciliter la transition en suggérant des points flous et en dissipant les doutes.

Afin de ne pas vous effondrer, distrayez votre cerveau avec quelque chose d'amusant - trouvez un passe-temps pour votre âme et votre corps auquel vous consacrerez votre temps libre. Après 3 semaines, il vous sera plus facile de suivre un nouveau régime : c’est le temps qu’il faut à une personne pour s’habituer à quelque chose.

La règle principale pour les débutants : la transition doit être douce et progressive - de 3 semaines à 3 mois. C'est le seul moyen d'éviter les pannes et les problèmes de santé. Vous devriez commencer par, puis passer au lacto-, après 2-3 mois - devenir végétalien. Et seulement après cela, essayez-vous à un régime alimentaire cru.

Les fruits et légumes crus peuvent sérieusement perturber la microflore gastro-intestinale favorable. Pour éviter cela, vous devez manger jusqu'à 800 g de légumes verts frais par jour. Essayez de l'inclure dans les smoothies du petit-déjeuner, dans les salades et saupoudrez-le sur les soupes et les plats principaux.

Mangez uniquement les aliments que vous aimez pour leur goût, mais assurez-vous en même temps que votre alimentation est variée et équilibrée. Il est conseillé de ne pas combiner plus de 3 à 5 ingrédients principaux dans un même plat.

Tous les produits doivent être soigneusement lavés et séchés (avec la même serviette en papier ou simplement au soleil). Lors de l'achat de produits en magasin, assurez-vous qu'ils sont exclusivement d'origine végétale et écologiques. Évitez les fruits et légumes moisis ou même légèrement avariés.

Mangez strictement selon l'horaire : les repas doivent avoir lieu à la même heure. Apport calorique quotidien : 2 100 kcal pour les hommes, 1 800 kcal pour les femmes. Pour perdre du poids - respectivement 1 500 et 1 200.

Accordez-vous des jours de jeûne plusieurs fois par mois. De plus, il est déconseillé aux crudivores d'utiliser les pommes traditionnelles, le chou ou la laitue Brush, auxquelles leur corps est déjà habitué. Une fois toutes les 2 semaines, vous devez rester sur l'eau toute la journée (jusqu'à 3,5 litres).

Passez un examen médical annuel pour surveiller votre état de santé et prévenir ou traiter rapidement les problèmes émergents.

Exemples de plats pour différents repas :

immédiatement après le réveil - un verre d'eau brute (avec l'ajout de jus de citron);
petit-déjeuner - smoothie;
déjeuner - fruits;
déjeuner - soupe froide en purée, salade de légumes;
collation de l'après-midi - salade de fruits / noix / baies / dessert ;
dîner - deuxième plat / porridge, salade de légumes ;
avant de se coucher - un verre d'eau citronnée ou de jus fraîchement pressé dilué avec de l'eau.

Pour éviter une carence en sodium, vous devez manger autant d'algues, de choucroute et de champignons que possible. Zinc - graines germées et céréales. Phosphore - courgettes, champignons, germes de blé, graines de citrouille, noix. Vitamine B12 - champignons. Acides gras oméga-3 - noix, huiles végétales. Protéines - cèpes, algues, quinoa, sarrasin.

Malheureusement, les gens commencent souvent à manger des aliments crus simplement parce que c’est à la mode. Cela entraîne souvent de graves troubles alimentaires et mentaux. Avec un régime mal composé, des complications graves ne peuvent être évitées.

Cas individuels

Examinons plusieurs cas individuels de la façon dont le régime alimentaire cru et...

…grossesse

En raison du risque élevé d'intoxication dû aux aliments crus et à la carence en vitamine B12 et en d'autres substances bénéfiques, les médecins déconseillent fortement ce système nutritionnel aux femmes enceintes. Les conséquences comprennent des fausses couches, des mortinaissances, un travail prématuré ou prolongé, une hypoxie intra-utérine, des pathologies fœtales et des saignements prolongés après l'accouchement.

…cancer

Une réduction du risque de développer un cancer chez les mangeurs crus a été prouvée par des recherches scientifiques menées par les Finlandais. Cependant, cette affirmation est souvent critiquée : trop peu de personnes ont participé aux expériences et il a fallu très peu de temps pour faire une déclaration aussi importante. En théorie pure, les aliments végétaux sont riches en antioxydants, qui débarrassent le corps des radicaux libres, ce qui signifie que ce système nutritionnel peut devenir une mesure préventive contre de telles maladies. Dans la pratique, les crudivores ont reçu un diagnostic très décevant.

Mais un fait ici ne fait aucun doute : si vous souffrez d'oncologie, vous ne pouvez pas passer d'un régime alimentaire habituel à un régime alimentaire cru. L'état de santé peut s'aggraver et provoquer une rechute.

…période

Encore un fait scientifiquement prouvé, confirmé par de nombreuses études. Dans 70 % des cas, les femmes qui étaient des crudivores ont reçu un diagnostic d'aménorrhée complète ou partielle. Autrement dit, le cycle mensuel a été perturbé. Les conséquences sont des difficultés à concevoir, voire une infertilité.

…la musculation

Parmi les athlètes célèbres, il y a plus d'un foodist cru avec une définition musculaire étonnante et des réalisations de classe mondiale. Même dans le cadre d'un régime alimentaire cru, vous pouvez créer un régime alimentaire de telle sorte que vos muscles ne souffrent pas d'un manque de protéines. Ils devront simplement tripler plus souvent leurs collations sous forme de soupes en purée et de smoothies. Les meilleurs produits sont les bananes et les champignons, ainsi que les graines germées et les céréales. Certaines entreprises produisent une nutrition sportive spéciale pour les bodybuilders bruts. Ces phénomènes sont donc tout à fait compatibles.

Complications

Si le régime est mal préparé, les conséquences d’un régime alimentaire cru peuvent être très graves. Voici une liste des complications les plus courantes :

alopécie;
aménorrhée;
anémie;
infertilité;
douleur dans les muscles, les articulations;
hallucinations (avec carence en vitamine B12 et en sodium);
mal de tête;
diarrhée, constipation;
impuissance, éjaculation précoce;
déséquilibres hormonaux ;
modifications défavorables des analyses de sang (faibles taux de leucocytes) et d'urine (taux élevés d'urée et d'azote) ;
évanouissement;
perte de vision;
insuffisance hépatique;
mauvais sommeil;
perte d'appétit;
les troubles mentaux;
faiblesse;
diminution de la libido;
tachycardie;
nausées et vomissements (l’effet secondaire le plus courant) ;
tremblements et engourdissements des membres;
thrombocytopénie;
détérioration de la digestion;
détérioration de l'état de la peau, des cheveux, des ongles.

Les enfants qui mangent des matières premières souffrent particulièrement et, en raison du manque de certaines substances, peuvent être en retard par rapport à leurs pairs en termes de développement - physique et mental. Cependant, il existe des exemples où aucun écart n’a été observé. Et pourtant, les scientifiques britanniques sont catégoriques sur cette question et interdisent aux parents de nourrir leurs enfants exclusivement avec des aliments crus.

Des foodists crus célèbres

Jared Leto

Il y a aussi des crudivores parmi les célébrités. Il convient toutefois de préciser que certaines stars n’adhèrent que partiellement à ce régime. Ils suivent temporairement un tel régime pour perdre du poids et nettoyer le corps. Et cela est tout à fait compréhensible compte tenu de leur vie d’élite, dans laquelle buffets et fêtes festives sont constamment présents.

Les athlètes

Georg Hackenschmidt - haltérophile.
Alexey Voevoda - bobeur.
Michael Armstein est un marathonien.
Jim Morris est un bodybuilder.

Célébrités

Alexeï Martynov.
Alicia Silverstone.
Angelina Jolie.
Valéria Gai Germanika.
Victoria Bonya.
Woody Harrelson.
Henri Shelton.
Demmy Moor.
Jared Leto.
Irina Toneva.
Madone.
Mel Gibson.
Natalie Portman.
Ornella Muti.
Pythagoras.
Steve Jobs.
Piquer.
Uma Thurman.
Ann Hataway.

Centenaires

Les Khanzakuts, un peuple vivant dans le nord de l'Inde, sont les plus célèbres foodists crus de longue durée qui consomment tous les aliments (principalement d'origine végétale) exclusivement sous forme crue. Leur durée de vie moyenne est de 120 ans. La base de leur alimentation est constituée de pain plat à grains entiers, qu'ils font sécher au soleil.

Vahe Danielyan, un crudivore arménien de longue date, qui suit ce système alimentaire depuis environ 50 ans, est également devenu célèbre. Il a maintenant 98 ans, mais ne fait pas son âge, pratique des sports et participe à divers programmes.

Livres sur l'alimentation crue

En conclusion, je voudrais proposer plusieurs livres qui racontent des exemples réels de la vie des crudivores, ainsi que des justifications théoriques et scientifiques de ce système. Laissez-les devenir votre inspiration sur ce chemin difficile.

Arshavir Ter-Avanesyan (le nom de famille d'Aterov peut être indiqué sur le livre). Régime alimentaire cru.
Butenko Victoria. Des verts pour la vie. Une véritable histoire de récupération.
Graham D. (Dr Greaham). Régime "80-10-10".
Zélande Sarno. Cuisine vivante. Mises à jour de Transurfing.
Kurdyumov N. Voulons-nous la santé ?
Nikolaïev Valentin. Le choix de la nourriture est le choix du destin. Une vision subjective de la nutrition, du jeûne et de la santé.
Walker N.V. Traitement aux jus de légumes crus.
Chuprun Alexandre. Qu'est-ce qu'un régime alimentaire cru et comment devenir crudivore (naturiste).
Shemchuk V. A. Régime alimentaire cru - Le chemin vers l'immortalité.

Le régime alimentaire cru est un système nutritionnel unique et sans aucun doute intéressant. Mais c’est trop complexe et trop dur, donc beaucoup de gens ne peuvent pas le faire à la fois en termes de volonté et de santé. Avant de vous y essayer, vous devez peser le pour et le contre afin d'éviter des conséquences et des complications désagréables.

Au cours des dernières années, des systèmes spéciaux de perte de poids ont gagné en popularité et favorisent une alimentation et un mode de vie appropriés. Ainsi, le régime alimentaire cru est devenu à la mode - ce principe de consommation alimentaire détermine l'absence de traitement thermique. Mais! En raison du manque de ragoût, d'ébullition et d'autres principes de préparation des aliments, la consommation des œufs, de la viande, du poulet et du poisson devient interdite - leur utilisation sous forme crue est dangereuse pour la santé humaine.

Étonnamment, même les fruits et légumes autorisés dans un régime alimentaire cru, selon les experts, peuvent être tout aussi dangereux pour la santé humaine et parfois même pour la vie. Alors, qu'est-ce qu'un régime alimentaire cru et comment bien adhérer au principe de manger des aliments pour ne pas se faire de mal, car de nombreux acteurs et chanteurs célèbres adhèrent à ce système particulier et ils ont fière allure. Un régime alimentaire cru est un système nutritionnel dans lequel seuls des aliments crus sont consommés. En raison de ses particularités, un régime alimentaire cru est similaire, mais comporte des restrictions alimentaires encore plus importantes.

Les végétariens sont autorisés à faire bouillir ou à mijoter des aliments autorisés à être consommés, tandis qu'un régime alimentaire cru consiste à consommer uniquement des aliments végétaux crus. De plus, les produits doivent être respectueux de l’environnement, frais et naturels. Il s'avère que les crudivores ne peuvent même pas faire un choix en faveur du lait acheté ou de tout autre produit laitier fermenté - il n'y a aucune garantie qu'ils soient fabriqués à partir de lait naturel. Ce facteur encourage la plupart des crudivores à quitter les appartements des immeubles à plusieurs étages et à acheter des maisons avec un terrain pour cultiver leurs propres légumes.

Pour déterminer exactement qui sont les crudivores et ce qu'ils mangent, il est nécessaire de considérer les variétés disponibles du système d'alimentation crue présenté.

Ici, ils soulignent :

Régime alimentaire cru-végétarisme - ce type de régime alimentaire cru vous permet de consommer tous les aliments végétaux sans traitement thermique. Ici, le miel naturel, les céréales trempées et l'eau minérale sont autorisés - même les jus sont perçus par les crudivores comme une consommation alimentaire unique.
Fructorialisme – le régime est basé sur les fruits et les baies. En fait, ce type est le plus difficile, vous devez donc l’aborder progressivement.
L'omnivore est un type de régime alimentaire cru qui autorise les produits laitiers fermentés d'origine naturelle. Sinon, le principe de nutrition est similaire à la première option. Ici, vous pouvez également manger des œufs crus, ce qui n'est pas toujours sans danger.
Ce dernier type de régime alimentaire cru n’exclut pas le pain cuit au four, mais la recette doit inclure uniquement des grains entiers et exclure la levure. Les foodists crus débutants utilisent initialement ce type de régime alimentaire cru comme un « laissez-passer » pour entrer dans le monde de la consommation d’ingrédients crus.

C'est important : la consommation d'aliments crus entraîne souvent des intoxications alimentaires, des exacerbations de gastrite et des troubles intestinaux.

Il n'est pas conseillé aux personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal de recourir à des aliments crus - dans ce cas, vous devriez consulter un médecin. Cependant, les adeptes de l'alimentation crue affirment que manger uniquement des légumes et des fruits crus a guéri des maladies graves et potentiellement mortelles.

Produits autorisés

L'opinion des crudivores selon laquelle il ne faut manger que des aliments crus fait sourire les ardents opposants à une telle nutrition. Ainsi, ceux qui mangent des fruits et légumes crus prétendent que la nature avait initialement prévu de manger uniquement des aliments crus. Auparavant, la cuisson n'était pas prévue, c'est pourquoi, à leur avis, chauffer les aliments à 40 degrés Celsius « tue » simplement toutes les vitamines et micro-éléments utiles.

C’est en partie vrai – même les experts en parlent. De plus, après avoir mangé un plat cuisiné, une personne commence à se sentir somnolente - cela est dû à la perte d'enzymes du corps. Un mangeur cru se sent toujours joyeux et actif, car le manque est compensé par l'énergie solaire. Malgré les facteurs et les concessions présentés, il existe également une liste approuvée d'aliments qui peuvent être consommés avec un régime alimentaire cru.

Ceux-ci inclus:

une variété de légumes verts - oignons verts, laitue, persil et aneth, ainsi que quelques feuilles de plantes propres à la consommation ;
légumes et fruits crus - tout ce qui peut être consommé cru est autorisé (par exemple, les pommes de terre, les aubergines ou les courgettes crues ne sont pas propres à la consommation) ;
noix - elles sont utilisées sous leur forme naturelle ou hachées pour faire des salades, qui comprennent également des légumes crus, des fruits et des baies ;
graines - tournesol, citrouille et autres, habituelles pour la consommation ;
les huiles végétales pressées à froid - elles sont faciles à trouver dans les supermarchés ;
grains de céréales - pas tous, mais beaucoup adaptés à la consommation sous forme trempée (par exemple, grains de blé trempés) ;
produits séchés sans assaisonnement - ici tout ce qui a été séché ou durci sans traitement thermique supplémentaire est autorisé ;
eau propre - tous les types de régimes alimentaires crus ne permettent pas l'utilisation d'eau minérale ; vous ne devez absolument pas boire d'eau contenant du gaz.

C'est intéressant : les recettes de cuisine à partir de produits d'origine végétale autorisés dans une alimentation crue impliquent la présence de divers smoothies. Si le type de régime alimentaire cru comprend la consommation de produits laitiers fermentés, des légumes, des fruits ou des baies peuvent également être mélangés avec du lait.

Les avantages et les inconvénients d'un régime alimentaire cru

Après avoir lu les informations présentées ci-dessus, une certaine confusion surgit : pourquoi, en principe, adhérer à un régime alimentaire cru. Les crudivores ont toute une philosophie selon laquelle les aliments crus ne peuvent pas nuire à la santé humaine, car c'est ce que signifiait la création de l'humanité. Mais en raison de l’évolution qui s’est produite, un régime alimentaire cru n’est pas toujours bénéfique. Quels sont les avantages et les inconvénients de la consommation constante de légumes et de fruits crus ?

Avantage

Manger des légumes et des fruits crus est sain – même les experts le disent. Les qualités utiles suivantes sont mises en évidence ici :

un régime alimentaire cru est autorisé si vous suivez un régime en raison de la présence d'une maladie - ce principe de nutrition est souvent recommandé par un médecin pendant la période de récupération après une exacerbation ou une intervention chirurgicale ;
la consommation de produits crus aide au traitement de l'hypertension, de l'arthrite ;
les fruits et légumes crus ont un effet positif sur l'élimination des toxines ;
le nettoyage rapide des intestins et des cellules du corps des déchets et des toxines contribue à un regain de force et d'énergie ;
Les crudivores dorment moins, mais se sentent beaucoup mieux.

La base des avantages d'un régime alimentaire cru est donnée par la majorité des adeptes du fait de perdre du poids - par exemple, les crudivores perdent déjà 10 à 30 kg en 2-3 mois. En même temps, leur corps est sain, joyeux et la personne est joyeuse, car elle ressent une légèreté enchanteresse dans le corps et dans le système digestif.

Nuire

Malgré les aspects positifs, les experts affirment que le recours à un régime alimentaire cru est interdit aux personnes souffrant de pathologies du système digestif - les aliments crus ne feront qu'aggraver la situation et provoquer une exacerbation. De plus, les crudivores débutants constatent la présence de faiblesse, de fatigue, de douleurs abdominales ainsi que de troubles intestinaux - cela s'explique par un changement d'alimentation, qui n'est pas équilibré au début.

Entre autres choses, les aspects négatifs suivants d'un régime alimentaire cru sont identifiés :

au début, vous pouvez ressentir un engourdissement des membres ;
une réaction allergique à des légumes et des fruits auparavant habituels se développe souvent ;
Les mangeurs crus débutants se plaignent de troubles de la mémoire, de perte de concentration et d'apathie soudaine ;
Les crudivores débutants deviennent même agressifs - cela est dû à un manque de vitamines B dans le corps, responsables de l'équilibre du système nerveux.

C’est important : les symptômes indésirables liés à la consommation exclusive d’aliments végétaux disparaîtront au bout de 2 à 3 mois. Cependant, pendant cette période, une personne peut subir une exacerbation de pathologies potentiellement mortelles. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez correctement passer à un régime alimentaire cru - il est important de suivre les règles nutritionnelles et les recommandations de votre médecin. Il est préférable que la transition vers un régime alimentaire cru se fasse sous la surveillance étroite d'un spécialiste.

Étapes de transition vers un régime alimentaire cru

Les gens passent à un régime alimentaire cru en observant toutes les étapes dans un certain ordre - cela évitera les intoxications alimentaires dangereuses et les troubles gastriques et intestinaux.

Ici, je souligne la séquence suivante :

Première étape est de passer à une bonne nutrition - cela signifie renoncer aux aliments transformés, au pain blanc, ainsi qu'à d'autres aliments frits et gras malsains. Le régime alimentaire doit principalement comprendre des aliments végétaux - fruits, légumes, céréales cuites dans du lait ou de l'eau. Dès qu’une telle alimentation ne devient plus un fardeau, vous pouvez passer à l’étape suivante.
Seconde phase implique l'utilisation de produits principalement utilisés pour le végétarisme. Ainsi, ils refusent la viande et le poisson et privilégient les œufs, les céréales, les légumes et les fruits. Les ingrédients autorisés peuvent être bouillis, cuits ou frits sans huile.
En quelques semaines seulement, vous pourrez passer à troisième étape– manger principalement des légumes et des fruits crus. Le traitement thermique est autorisé, mais il ne doit être inclus dans l'alimentation qu'une fois par jour.
Ça arrive La dernière étape, alors que les plats traités thermiquement sont complètement exclus de l'alimentation, seuls les ingrédients végétaux bruts sont désormais au menu.

Pendant la transition vers un régime alimentaire cru, vous ne devez pas manger d'aliments auparavant mal aimés - sinon la transition s'avérera être une épreuve douloureuse. Ils ne sont utilisés qu'au moment de la justification complète d'un régime alimentaire cru - les papilles gustatives sont modifiées, les habitudes changent, de sorte que les légumes et les fruits auparavant mal aimés acquièrent de nouvelles saveurs.

C’est intéressant : dès qu’une personne commence à manger des ingrédients végétaux crus, son poids commence à diminuer rapidement.

En moyenne, si vous avez des kilos en trop, vous pouvez perdre de 5 à 8 kg par mois. La perte de poids commence dès le début de la première étape, c'est pourquoi le régime alimentaire cru est devenu populaire auprès des personnes qui souhaitent perdre du poids.

Exemple de menu du jour

Pour mieux assimiler les nouveaux aliments, les foodists crus débutants peuvent adhérer à l'exemple de menu suivant :

Tous les fruits et baies sont autorisés pour le petit-déjeuner. S'il est possible de consommer des produits laitiers fermentés (une sorte de régime alimentaire cru le permet), vous pouvez préparer un cocktail. Vous devez également boire un verre d'eau ou de jus fraîchement pressé.
Pour le déjeuner, préparez une salade de légumes frais et crus. Ici, vous ne pouvez pas utiliser d'assaisonnements - il est même conseillé d'exclure le sel de l'alimentation - mais vous pouvez assaisonner la salade avec du jus de citron ou de l'huile végétale approuvée.
Le dîner est répété - la salade peut être modifiée en utilisant d'autres légumes et vinaigrettes.

Pendant la journée, buvez beaucoup de liquides - de l'eau et des jus de fruits fraîchement pressés, qui peuvent être utilisés comme collation, comme si vous respectiez les règles d'une bonne nutrition (deuxième petit-déjeuner ou collation de l'après-midi). Tous les 2-3 jours, des grains de céréales trempés autorisés et pouvant être consommés crus doivent être introduits dans l'alimentation. Ils sont nécessaires pour nettoyer les intestins des toxines, ainsi que les cellules du corps des toxines. La légèreté et la vigueur se font sentir quelques jours après une transition complète vers une alimentation crue.

Attention : le régime alimentaire cru est un système nutritionnel complexe que tout le monde ne peut pas maîtriser. Ainsi, dans une plus grande mesure, les personnes qui souhaitent manger uniquement des aliments crus dès la première étape de la transition s'effondrent et reviennent à leur régime alimentaire précédent. Ceci est permis, mais seulement dans un premier temps et une fois - immédiatement après la panne, vous devez poursuivre le régime recommandé.

Sinon, les crudivores eux-mêmes notent qu'après 2-3 semaines de la première étape, le désir de manger des aliments interdits diminue sensiblement. Cela est dû à un changement dans les papilles gustatives - les experts disent que vous pouvez vous débarrasser de l'habitude de manger des aliments sucrés ou épicés après 21 jours d'abstinence. Par conséquent, la première étape peut être prolongée d’un mois ou plus afin que la transition vers l’alimentation crue se fasse sans perturbations ni problèmes de santé.

Les aliments crus au sens classique du terme sont un système de nutrition végétalien, dans lequel les aliments végétaux sont consommés frais et non traités thermiquement. Mais à part le classique, il existe d'autres directions :

omnivores - consomment de la viande crue, du poisson, du lait ainsi que des légumes ;
carnivores - préfèrent les aliments d'origine animale ;
Fruitariens - consomment exclusivement des fruits.

Certains permettent de réchauffer les aliments jusqu'à 40 °C, même si ce chiffre est littéralement tiré du plafond et ne peut en aucun cas être expliqué.

En aidant dans cet article à créer le bon menu pour les foodists crus, nous garderons à l’esprit la compréhension classique de ce concept. C'est-à-dire qu'il s'agit de manger des produits d'origine végétale sans le moindre traitement thermique.

Caractéristiques du menu des aliments crus

Avant de créer un menu, vous devez comprendre comment il est organisé en général.

Liste d'épicerie :

Toutes les légumineuses conviennent, à l'exception des haricots qui, sous leur forme brute, n'ont pas un goût agréable ;
des champignons récoltés loin des autoroutes et des entreprises industrielles, mais il faut être prudent avec eux : tous ne peuvent pas être consommés crus, donc si vous manquez d'expérience et de connaissances, il vaut mieux s'en tenir aux champignons ;
légumes verts : roquette, laitue, persil, oseille, aneth, céleri, marjolaine, épinards, coriandre, asperges, blettes, estragon, basilic, rhubarbe ;
herbes médicinales : feuilles de pissenlit, quinoa, jeune ortie ;
boissons : eau fondante, jus de fruits frais, smoothies, cocktails, jus de fruits (bien sûr, tout cela est fraîchement pressé, non emballé ni acheté en magasin) ;
noix (de toutes sortes, sans exception);
édulcorants;
grains et graines germés;
légumes : choux (y compris la choucroute), carottes, oignons, betteraves, poivrons, topinambours, artichauts, courgettes, courges, concombres, tomates, pastèques, radis, radis, melon (les pommes de terre préférées de tous ne figurent pas dans cette liste, car elles ne peuvent pas être consommé cru);
huiles végétales pressées à froid - toutes, mais vous devez privilégier le classique sain - l'huile d'olive extra vierge ;
graines;
épices et assaisonnements;
fruits secs (sans traitement chimique ni séchage au four, la meilleure option est séchée à la maison et non achetée en magasin) ;
fruits (non paraffinés) : cerises, pommes, pamplemousses, raisins, poires, mandarines, pêches, kiwis, citrons verts, nectarines, citrons, prunes, grenades, oranges, abricots, coings, kakis, bananes, avocats, ananas ;
baies : amélanchier, framboise, viorne, fraise, myrtille, groseille, toutes variétés de groseilles, argousier, églantier, cerisier des oiseaux, airelle rouge, canneberge, mûre, chicouté.

Il y a ici une relation particulière avec le miel. Certaines personnes l’utilisent et se qualifient de crudivores. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai : dans un régime alimentaire cru, c'est un produit interdit en raison de son attitude pas très bonne envers les abeilles.

Principes de base de la conception des menus

Le grand principe : les crudivores mangent des aliments frais, à base de plantes, sans traitement thermique. Il est souhaitable que tous les produits soient respectueux de l'environnement, c'est-à-dire non génétiquement modifiés et dans la culture desquels aucun engrais chimique n'a été utilisé.

La pause entre les repas devrait être d'environ 4 heures. Les portions pour le déjeuner et le dîner devraient être impressionnantes. L'apport quotidien de légumes verts pour maintenir une microflore gastrique favorable est de 800 g. Un plat approprié ne doit pas contenir plus de 3 ingrédients principaux. Maximum - 5.

Petites astuces de vie

En cas de manque de protéines, les crudivores doivent en inclure autant que possible dans le menu :

les légumineuses ;
varech;
des noisettes;
grains germés;
graines de tournesol

Certains mangent du lait frais non transformé industriellement et des œufs de ferme naturels (non éclos). Cela reste acceptable pour les débutants, mais pas pour les expérimentés. Après tout, ce sont des produits d’origine animale strictement interdits en Russie.

En cas de carence en calcium :

basilic;
jeunes feuilles d'ortie;
feuilles de pissenlit;
graines de coquelicot;
amande;
persil;
graines de sésame;
graines de tournesol;
aneth;
Noisette;
ail.

En cas de carence en fer :

les légumineuses ;
légumes verts : asperges, épinards ;
céréales : sarrasin, avoine, seigle, blé ;
légumes : betteraves, brocolis, maïs ;
des noisettes;
graines;
fruits secs;
fruits : grenade, prune, kaki, pommes.

Lors du passage à ce système nutritionnel, il convient de considérer que le corps manquera constamment de certaines vitamines et microéléments provenant généralement des aliments d'origine animale. Et l'utilisation de complexes vitaminiques et de médicaments est interdite par la vision végétalienne du monde. Cependant, pour améliorer votre santé, vous pouvez toujours faire une exception si à un moment donné une carence en calcium ou en fer est découverte et que vous devez prendre des médicaments en contenant tels que prescrits par votre médecin. Cependant, avec un menu correctement conçu, des problèmes de ce type peuvent être évités.

Des foodists crus célèbres. Un régime alimentaire cru est suivi par des personnalités telles qu'Alexey Voevoda (bobeur russe), Jim Morris (baseball, États-Unis), ainsi que par les actrices hollywoodiennes Angelina Jolie, Demi Moore, Natalie Portman et l'acteur Mel Gibson.

Repas

Pour créer correctement un menu crudifié, vous devez connaître de petits secrets. Nous vous proposons des listes de produits parmi lesquels vous pourrez combiner un petit-déjeuner léger, un déjeuner complet et un dîner copieux.

Petit-déjeuner (doit être léger) :

fruits (bananes, agrumes) ;
baies fraîches;
fruits secs;
graines;
smoothies, jus de fruits frais, jus de fruits.

salades de légumes;
les soupes sont un incontournable (comme le gaspacho) ;
cocktails, smoothies à base de légumes verts (aneth, persil, céleri).

Dîner (doit être copieux et riche en calories) :

des noisettes;
fruits secs;
graines;
céréales germées;
salades combinées à base de graines, noix, légumes et fruits (betteraves, carottes, pommes);
bouillie (haricots, citrouille).

Collations (pour satisfaire la faim) :

légumes sélectionnés;
fruits individuels;
des noisettes;
desserts crus;
breuvages.

Faites attention à la principale différence entre un régime alimentaire cru et un système alimentaire conventionnel : au lieu d'un petit-déjeuner riche et copieux, un smoothie léger, et au lieu d'un dîner faible en calories et minimal, des repas copieux et copieux.

Conseil utile. Les experts en nutrition végétalienne et les nutritionnistes recommandent à toute personne suivant un régime alimentaire cru d’inclure un verre de jus de betterave par jour. Selon des études, il augmente l’endurance et permet de ne pas se sentir fatigué même après des entraînements intenses.

Options de repas

On pense qu'il est très difficile de créer un menu pour un régime alimentaire cru, car le nombre de plats pouvant être préparés à partir de produits autorisés est limité. En fait, vous pouvez en trouver une quantité énorme, et il n’y a pas de fin en vue. Il existe des côtelettes, des rouleaux de chou, des gâteaux, des tartes, des guimauves, des glaces et même des truffes - et tout cela est fabriqué exclusivement à partir d'aliments végétaux.

Smoothie à l'orange ;
smoothies verts (il existe un grand nombre d'options de recettes);
glace aux fruits;
salade de fruits;
craquelins aux amandes;
truffes crues.

Pour le déjeuner:

différentes versions de gaspacho - concombre, fraise, tomate, traditionnel ;
soupes - aux noix, aux légumes, épicées, épicées;
soupes froides - chou, bortsch;
différentes options de salades : airelles, chou et oignon, mer, haricots, été, vitamines, pinceau.

Pour dîner:

pastille de noix, de fruits, de pomme;
bouillie - pois, lentilles, légumineuses, graines de lin;
pâtes Zucchini;
tarte aux noix de pécan;
Hoummous;
pâté de pois chiches, avocat;
boulettes de betteraves;
rouleaux de chou cru;
champignons : à la grecque, avec grenade, salade ;
côtelettes de légumes;
spaghettis crus.

Ainsi, lors de la création d'un menu, le problème ne se posera pas avec le choix des plats - vous pouvez trouver un grand nombre de recettes. La difficulté est d’avoir une alimentation équilibrée. Et ici, vous ne pouvez pas vous passer de plans d'alimentation approximatifs.

Curieux. Les nutritionnistes ont des opinions différentes sur le régime alimentaire cru pour perdre du poids. La plupart d'entre eux, sur la base de recherches récentes, soutiennent que les crudivores eux-mêmes ne peuvent pas être obèses et souffrir d'obésité. Un tel système nutritionnel réduit automatiquement l'apport calorique et, par conséquent, le poids. Cependant, certains soutiennent que pour se débarrasser des kilos en trop, même ici, il faudra réduire la taille des portions. Ce dernier point de vue est de plus en plus critiqué et ne résiste pas.

Plusieurs options de menu

Lors de l'élaboration d'un régime, il est conseillé de s'appuyer sur un menu approximatif d'un crudivore, dans lequel sont calculés l'apport calorique, le rapport et la présence de vitamines et de micro-éléments dont le corps a besoin. Et tout d’abord, tenez compte de votre propre situation de vie. Si vous êtes un athlète, recherchez des aliments pour développer votre masse musculaire, si vous avez besoin de perdre du poids, recherchez une perte de poids, etc.

Menu du jour

Petit déjeuner : 200 ml de smoothie à l'orange.
Déjeuner : 1 pamplemousse.
Déjeuner : 200 ml de gaspacho de concombre, 200 g de salade de radis, épinards, céleri, persil et aneth, 200 ml de jus d'orange.
Collation de l'après-midi : une poignée de noix.
Dîner : 250 g de bouillie de haricots, un petit morceau de guimauve aux noix, 200 ml de jus de baies fraîches.

Menu pour débutants pendant 2 semaines

Le menu pour débutants est très important, car la plupart des gens refusent un régime alimentaire cru uniquement parce qu'ils n'ont pas pu y passer correctement. Le principe principal ici est le progressisme. Vous ne pouvez pas manger de viande frite et de soupes chaudes pendant 30 ans et, à partir de demain, commencer à tout manger cru.

La transition doit se faire par étapes. En moyenne, cela prend 2 à 3 semaines. Cela se voit dans le menu proposé, détaillé en détail pour ces 2 semaines par jour :

d’abord, vous abandonnez la viande et le poisson et mangez des aliments crus pour le dîner ;
dans le second, supprimez les produits laitiers et les œufs, incluez les aliments non transformés thermiquement au petit-déjeuner ;
la troisième semaine n'est pas programmée, car elle implique déjà une transition complète vers le menu traditionnel dans le cadre d'un régime alimentaire cru (un exemple sera donné ci-dessous).

Pour la prise de muscle

Ne croyez pas les mythes selon lesquels lorsqu'on mange des aliments crus, le gain musculaire souffre du manque de protéines. On le trouve également dans les aliments végétaux, ce problème ne se posera donc pas lors de la création du bon menu.

Vous pouvez vous concentrer sur le plan nutritionnel suivant pour une journée d'un bodybuilder - développé par des spécialistes et testé avec succès dans la pratique :

le matin, une demi-heure avant le petit-déjeuner : 200 ml d'eau brute ;
premier petit-déjeuner : 200 ml de jus de citron-orange ;
chargeur;
après 15 minutes : 250 g de soupe verte, 200 ml de smoothie aux pommes ;
musculation (en une heure);
immédiatement après l'entraînement : 200 ml de smoothie banane-mangue ;
déjeuner : 250 g de soupe verte, 200 ml de smoothie à l'ananas ;
goûter : 250 g de soupe verte, 200 ml de smoothie banane et papaye ;
dîner : 1 avocat, 250 g de salade verte, 200 ml de smoothie tomate.

S'il n'y a pas assez de calories, les jours où il n'y a pas d'entraînement, vous pouvez manger 500 g supplémentaires de pastèque ou de raisins.

Pour perdre du poids

Si vous envisagez de suivre constamment un régime alimentaire cru, alors ce menu ne vous est d'aucune utilité - il vaut mieux se tourner vers le traditionnel. Ce plan nutritionnel est proposé par les nutritionnistes à ceux qui souhaitent suivre un tel régime pendant une semaine puis reprendre leur alimentation normale.

Contrairement au menu cru classique, les portions sont limitées pour perdre du poids, et un seul plat est proposé au déjeuner au lieu de deux. De plus, les nutritionnistes ne recommandent pas d'utiliser ici des fruits sucrés comme les bananes et les raisins, de ne pas consommer de fruits secs et de noix et d'exclure le maïs.

Le résultat sous des restrictions strictes est de moins 3 kg par semaine.

Menu du jour riche en calcium

Petit déjeuner : smoothie vert, qui doit comprendre du basilic, du persil et de l'aneth.
Déjeuner : une poignée d'amandes.
Déjeuner : houmous de pois chiches, salade de carottes (ou), mais toujours avec de l'ail. Cocktail vert (le persil et l'aneth sont des ingrédients constants).
Collation de l'après-midi : un mélange de graines de pavot moulues, de graines de sésame et de graines de tournesol.
Dîner : salade de jeunes feuilles d'ortie et de pissenlit.

Menu avec recettes du jour

Un exemple de menu pour une journée avec des recettes vous montrera à quel point les plats alimentaires crus peuvent être variés et savoureux. Si vous mangez normalement, vous n’en avez probablement même pas entendu parler.

Petit-déjeuner : shake vert

Ingrédients:

2 bananes ;
1 mangue ;
1 pêche ;
1 pomme verte aigre;
1 orange;
50 g d'épinards ;
100 ml d'eau brute ;
3 framboises ;
3 feuilles de menthe.

Préparation:

Coupez les fruits, la peau et les graines en gros morceaux.
Hachez les épinards.
Battez-les ensemble dans un mixeur.
Avant de servir, garnir de framboises et de menthe.

Déjeuner : soupe à la crème d'orange

Ingrédients:

200 g de sarrasin vert germé (ou trempé) ;
200 ml d'eau brute/saumure de chou ;
jus non dilué d'un tiers de citron;
sel de mer;
5 brins d'aneth.

Préparation:

Râpez une demi-carotte.
Hachez l'aneth.
Coupez l'autre moitié des carottes en gros morceaux, mélangez avec le sarrasin, ajoutez l'eau/la saumure, le jus de citron, salez et passez le tout au mixeur.
Avant de servir, décorez l'assiette de carottes râpées et d'herbes hachées.

Collation de l'après-midi : glace verte

Ingrédients:

300 g d'avocat ;
50 ml de jus de citron vert non dilué ;
50 g de zeste de citron vert ;
édulcorant;
une pincée de vanille.

Préparation:

Pressez le jus du citron vert et hachez le zeste.
Épluchez l'avocat et coupez-le en morceaux.
Mélanger tous les ingrédients et réduire en purée dans un mixeur.
Placer dans un récipient.
Conserver au congélateur au moins 12 heures.
Servir dans des assiettes à dessert sous forme de boules.

Dîner : rouleaux de chou cru

Ingrédients:

6 feuilles de jeunes fanes de betteraves ;
100 g de chou blanc ;
1 petite courgette ;
1 tomate ;
1 carotte ;
un demi-oignon;
un demi poivron;
une poignée de noix;
15 g de graines de tournesol ;
15g;
3 gousses d'ail ;
30 ml de jus de citron non dilué ;
50 ml d'eau brute ;
un peu d'huile d'olive;
un tas de verdure.

Préparation:

Faire tremper les noix toute une nuit dans de l'eau froide et sécher.
Lavez le dessus des betteraves et coupez les extrémités. Sec.
Passer le poivron, le chou, les carottes, l'oignon et la tomate dans un mixeur dans la viande hachée.
Râpez d'abord les courgettes, puis hachez les lanières obtenues avec un couteau.
Préparez une sauce à partir de noix, de graines de lin et de tournesol, d'ail, d'herbes, de jus de citron, d'eau, en mélangeant tous ces ingrédients dans un mixeur.
Mélangez les légumes et la sauce. Assaisonner avec de l'huile.
Enveloppez la garniture dans des fanes de betteraves comme des rouleaux de chou.

Le menu diététique crudifié, contrairement aux mythes existants sur sa rareté et son déséquilibre, peut comprendre des plats variés et très savoureux. Les recettes ne manquent pas, et les produits nécessaires ne manquent pas non plus dans les hypermarchés modernes. Aujourd’hui, même le soir du Nouvel An, vous pouvez trouver des fraises fraîches et toutes sortes de légumes verts. Il vous suffit de l'essayer pour comprendre s'il s'agit de votre système électrique ou non.

Aliments qu'un crudivore mange
Légumes et fruits uniquement frais (ni bouillis, ni frits, ni cuits à la vapeur, ni séchés, ni congelés). Lors du traitement thermique, comme mentionné précédemment, toutes les enzymes sont détruites. Les aliments ainsi transformés modifient leur structure d'origine et polluent le corps humain, sans parler des propriétés bénéfiques qu'ils possèdent.
Dans un premier temps, on peut réaliser des salades à partir de légumes, elles sont très rassasiantes et nettoient parfaitement les intestins. Les fruits peuvent être consommés sous leur forme originale ; si vous avez envie de quelque chose d'exotique, vous pouvez préparer un smoothie aux fruits (sans additifs, juste des fruits). Les boissons (comme le thé, le café, le cacao, le kéfir, le lait fermenté cuit au four, le lait caillé, le lait, etc.) ont également un impact extrêmement négatif sur la santé, car nous sommes constitués à 65 % d'eau. Les jus fraîchement pressés peuvent compléter votre alimentation.
Sois prudent! Les recettes d'aliments crus, qui sont si zélées dans diverses sources, sont une question de gagner de l'argent (et plus personne ne se soucie de votre santé). Vous pouvez bien sûr considérer cela comme une étape de transition vers un régime alimentaire cru, mais on s'habitue à ces goûts, et ils vous hanteront très longtemps. De nombreuses personnes, lorsqu'elles découvrent pour la première fois un régime alimentaire cru, commencent à cuisiner selon des recettes d'aliments crus. Après avoir mangé de cette façon pendant un certain temps, ils commencent à se plaindre d’avoir des problèmes avec leurs dents (ou tout autre problème). Même s’ils ne sont même pas passés à un régime alimentaire cru. L'utilisation d'un déshydrateur (qui est censé sécher les aliments à 30-41 degrés pendant 4 heures ou plus) est très douteuse. En plus d'ajouter des assaisonnements, du sel, du miel, du beurre, des fruits secs, du fromage, du chocolat, du lait... etc à ces recettes. Habituez-vous immédiatement à quelque chose qui vous sera sans aucun doute bénéfique. La chose la plus simple est généralement la plus efficace : cueillez-la et mangez-la.
Mastication magique
Si vous souhaitez augmenter des centaines de fois l'efficacité d'un régime alimentaire cru, la mastication magique vous y aidera (un article séparé sera écrit). Comme le dit la sagesse ancienne : Buvez le solide et mangez le liquide. Mâcher des aliments dans la bouche jusqu'à ce qu'ils se dissolvent dans la salive présente d'énormes avantages. Si quelqu'un a un ulcère, une gastrite ou des problèmes d'estomac, c'est la solution idéale. Lorsqu'elle est mâchée jusqu'à l'état liquide, la nourriture se dissout et lorsqu'elle pénètre dans l'estomac, le corps n'a pas besoin de faire d'efforts particuliers. De plus, le problème de la suralimentation disparaît. Une personne se contente d'une très petite quantité de nourriture et d'énormes améliorations sont perceptibles dès le premier jour d'utilisation pratique de cette technique. En même temps, il semble que vous mangiez toute la journée, ce qui constitue un soutien émotionnel supplémentaire. Ainsi, un régime alimentaire cru + une mastication magique font de vrais miracles, il vous suffit de vérifier ce fait par votre propre expérience !
Combien de fois par jour et quelle quantité de nourriture devez-vous manger ?
Tout est individuel. Mangez autant que vous le souhaitez et quand vous le souhaitez, il ne devrait y avoir aucun inconfort psychologique. Plus vous mangez dans les premiers temps, plus vite vous nettoyerez vos intestins, probablement dans un état déplorable. Habituellement, les gens mangent entre 2 et 5 kg. fruits et légumes par jour.
Il faut s'habituer à l'état d'estomac vide. Le fait est que les légumes et les fruits sont digérés très rapidement et ne reposent pas comme un fardeau languissant, comme c'est le cas avec les aliments traités thermiquement.
Sur une note :
Dans l’Antiquité, par exemple, les Grecs et les Romains ne mangeaient qu’un seul repas par jour : même les athlètes qui composaient l’armée, qui marchaient des jours entiers avec de lourdes munitions, mangeaient de cette façon. Pendant plus de mille ans, un repas le soir, après avoir terminé la journée de travail, était la norme pour les peuples civilisés vivant sur la côte méditerranéenne. La transition vers trois repas par jour s'est produite à mesure que la prospérité augmentait. La quantité de nourriture consommée dans un pays à tout moment dépend davantage de la situation économique que des besoins nutritionnels d’une personne.

À l'heure actuelle, presque tous les produits semi-finis contiennent du sel. Cette substance provoque la soif, c'est pourquoi les médecins recommandent d'en boire 2 litres. eau par jour. En mangeant des fruits, le besoin de liquide supplémentaire disparaît, ainsi qu'une soif anormale. Les fruits juteux contiennent une quantité suffisante d'eau, filtrée par la nature elle-même. Notre corps est capable de gérer la quantité de liquide dont il a besoin. Et s’il ne donne pas de signaux, il n’est pas nécessaire de lui injecter du liquide supplémentaire.
Qu'est-ce qu'il n'est pas nécessaire de manger !
Pain, blé . De toutes les céréales, le blé est la pire, surtout sous forme de pain. La tradition anti-céréales n’a jamais été largement soutenue, mais les experts progressistes en santé ont toujours compris que les céréales ne sont pas optimales pour les humains. (Pour plus d'informations, voir le livre de Doug Graham, Grain Damage.)

Lait et fromage. Le fromage est un aliment extrêmement concentré, et le fromage entièrement affiné (vieilli ou « affiné ») est généralement le pire aliment pour les humains. Le fromage « jeune » (non affiné), fabriqué à partir de lait cru, est légèrement plus digeste, mais encore loin d'être un aliment idéal. Le tofu, souvent utilisé comme substitut au fromage, est également trop concentré et indigeste.

Poisson et fruits de mer . Tous les poissons sont contaminés à un degré ou à un autre par des métaux lourds (en particulier le mercure), qui ont un effet extrêmement négatif sur la santé et sont très difficiles à éliminer de l'organisme. Une seule portion de poisson peut contenir suffisamment de mercure ou d’autres métaux lourds pour empoisonner notre corps. Lorsqu’il s’agit de fruits de mer, sachez que les animaux comme les homards, les huîtres, etc. servent littéralement de filtres nettoyants pour l’océan. Ils laissent passer de grandes quantités d’eau, ce qui fait des fruits de mer l’aliment le plus « sale » de la planète pour l’environnement.

Épices, épices, assaisonnements. Cette catégorie comprend : le poivre noir, le sel, le poivre blanc, le poivre de Cayenne, le gingembre, les piments rouges, les piments, l'ail cru, les oignons crus et tout ce qui en contient : kimchi, Tabasco, sauces piquantes, etc. La consommation d'épices a un effet extrêmement négatif. impact sur la santé (voir chapitre 15), ils irritent tout le tractus gastro-intestinal, provoquent la formation de mucus (réaction protectrice de l'organisme) et compliquent la digestion.

Café, thé, chocolat, cacao. Tout cela contient des substances spécifiques (caféine et théobromine) qui excitent le système nerveux. Les boissons et produits à base de cacao contenant de la caféine comprennent : le café, le chocolat chaud, le chocolat noir, les fèves de cacao crues, le thé noir et vert, le maté. Pour ceux qui sont passés d'un régime traditionnel à un régime plus naturel, ces poisons ont un effet encore plus fort sur l'organisme. Pour un crudivore, une tasse de café peut avoir le même effet que quatre tasses pour un adepte du régime américain standard ! Il n'y a aucun compromis avec ces produits.
Je répète encore une fois qu'il est préférable d'éviter tout de suite les produits alimentaires non crus comme le lait, les noix, le miel, le beurre (tous types) et les épices. Après avoir mangé exclusivement des fruits et légumes frais pendant plusieurs mois, vous pouvez essayer certaines des solutions ci-dessus. La réaction d’un organisme plus ou moins propre vous montrera très clairement pourquoi il vaut mieux ne pas en manger.
La nourriture qui nous est destinée par la nature est constituée de fruits et de légumes sous leur forme naturelle.

Exemple de menu du jour (pour différentes personnes)

2 bananes, quelques morceaux de pastèque, environ un kg de raisins, 3 cuillères à soupe de pollen, un demi-litre de jus (carottes, betteraves, pommes), un litre d'eau, et maintenant j'ai toujours l'intention de manger environ 6 bananes. Arthur Solntselyubov

7 bananes, 2 pêches, 3 nectarines et de l'eau Alena Agamirzova

6 petites pommes (400-500 g), une demi pastèque (3 kg) Véra Chatkovskaïa

figues environ 1,5 kg - salade de concombres + tomates + pignons de pin moulus - un bol de melon - soupe aux pois - j'ai récemment inventé de l'eau tiède + petits pois moulus + oignons + légumes verts et carottes sur une râpe Alina Rrrrrrr

1 kg de tomates, un bouquet d'aneth, 1,5 kg de raisins blancs pour quiche-mish, 4 pêches Ksenia Nourulova

1 kg. raisins, salade (2 concombres, 3 tomates, 2 poivrons, 50g de chou chinois, 50g de coriandre et persil), 70g. des noisettes Marina Sokolova

petite pastèque, 1,5 kg de tomates, 500 grammes de concombres, melon, 500 grammes de raisins, 4-5 pommes - tout. Vladimir Volkov

1 kg de raisins, répartis en deux repas Ksenia Drannikova

5 bananes, 6 tomates, poivrons, oignons verts, gingembre, 6 petites pommes Rita Suárez

raisins (500g), melon (1,5 kg) Egor Gromadski

1 verre de jus de pomme, 3 nectarines (déjeuner). 800 grammes de raisins, 3 kiwis. 500 gr. melons (dîner) Elena Loukinova

Pastèque et quatre noix. Alexeï Razmyslov

1,5-2 kg de pastèque, 2 bananes et 5 grosses pommes Alla Sergueïevna

Une demi-petite pastèque, une pomme, un kg de prunes sucrées, des graines de tournesol, 2 verres de jus de tomate aux herbes et du poivre de tarière avec des germes de haricot mungo. Irina Troshina

le matin 6 pommes ; au déjeuner environ 0,5 l. eau et après 30 min. 2 bananes, à 17h00 4 pommes et une assiette moyenne de cerises, maintenant j'aurai soit des pommes, soit des prunes, soit des tomates. Quand je mange 4, quand je mange 5 fois ; mieux, bien sûr, plus souvent, mais en petites quantités pour ne pas étirer l'estomac, je ne peux souvent pas me retenir. J'ai mangé des bananes aujourd'hui uniquement parce que je n'étais ni à la maison ni au travail, et c'est l'aliment le plus pratique que vous pouvez manger sur la route, pas dans mes mains, en nettoyant soigneusement ! Mikhaïl Samokhvalov

Le matin 1 kg de melon, 1 pomme, le déjeuner une salade de concombres, tomates, poivrons, herbes, le dîner environ 1 kg de pastèque. Daria Starodubova

Le matin un verre d'eau et de jus d'orange, le soir à 19h00 2 verres d'eau et le soir à 22h00 un verre de jus d'orange Andreï Grigoriev

Pêche, 2 bananes, branche de raisin, 3 pommes Albert Basniev

Le matin, un verre d'eau - 6h00, 8h00 - un verre de pomme fraîche - 250 ml, 12h00 - trois poivrons 350 gr., 15h00 - trois tomates maison 400 gr., 19h00 - un verre de raisins frais - raisins moldaves - 250 ml Tatiana Zizka

1 kg de raisins, 4 poivrons, persil et chou))) Sacha Sakovitch

1 banane, litre d'eau avec jus de citron, 2 grands saladiers de légumes : chou, tomate, concombres, poivrons, courgettes, aubergines Dima Titov

matin : jus d'agrumes fraîchement pressé, 1 litre. Déjeuner : 1,5 kg de pêches Collation de l'après-midi : 1 kg de nectarines Dîner : pastèque environ 2 kg. Victor Galouchine

le matin 1 mangue et 1 avocat, l'après-midi 2 bananes. Zara Malikova

petit déjeuner : 8 concombres et 1 tomate, déjeuner : petit melon, 300 grammes de raisins dîner : 2 pommes, quelques tranches de pastèque, banane =) Tatiana Tikhonova

matin : banane, assiette de melon, mangue déjeuner : avocat + tomate goûter : miel aux noix dîner : 3 tomates moyennes, concombre, un demi poivron, herbes, oignon Léna Yakimova

2 bananes et 2 pommes =) Loi blonde

PETIT DÉJEUNER tôt - prunes (300 g). deuxième PETIT DÉJEUNER - 2 pommes et 1 poire. DÉJEUNER - pamplemousse frais, salade de légumes. DÎNER - salade de légumes et d'herbes (tomates, concombres, poivrons doux, cannelle, laitue, persil) (je suis crudivore le premier mois) Iya Radovskaïa

2 poires, 2 bananes, 6 kg de pastèque (encore en train de manger) Slava Odintsov

6 pommes, 2 bananes, 4 pêches, quelques cuillères à soupe de graines, 4 petites tomates, maintenant je mâche de la pastèque)) Anna Sozina

14 bananes, un demi-kilo de tomates et 150 grammes de graines. Sergueï Sinioguine

un demi-kilo de prunes, 2 pommes. Je vais aussi prendre une salade pour le dîner avec des pommes, des carottes et du céleri. Ce n’était pas une journée très gourmande ; parfois je mange beaucoup plus.) Alik Somov

le matin - blé germé avec une banane (il s'est avéré que c'était quelque chose comme une bouillie nutritive), déjeuner - je le saute à cause de l'école, le soir - salade de concombre et tomate. Nadia Koroleva

Eh bien, je veux dire... pour le petit-déjeuner (8 heures 00 min.) bananes - 365 gr. 100 ml. et jus d'orange 250 g 50 mlg. Puis j'ai pensé, je veux des cacahuètes - je les ai pesées - 50 grammes - normal, je pense que ça rentrera plus. Il y a déjà le déjeuner (12 heures 45 minutes) - 5 pommes chacune, 80 g, 4 prunes, 25 g, et bien sûr, du melon 2 kg, 300 g. 35 ml. Je ne voulais pas dîner (18h30), mais il me restait encore 10 pêches. 200 gr. et plusieurs raisins, 10 grammes chacun. chaque. Eh bien, et les graines, bien sûr, 100 g, 40 ml. Et donc, en général, eh bien, en général, je ne fais pas de culte de la nourriture, car il faut manger comme il faut respirer)) Anastasia Ouriadova

Bananes, pommes le matin, graines de citrouille sur le chemin du travail. Bananes et pommes au déjeuner, bananes et pommes à 17 heures, graines de citrouille en rentrant du travail. Je ne dîne pas. Le week-end, le menu est bien sûr plus varié) Champignons infectés

1 pêche et 1 pomme à 16h00 Vladimirovna Elena

2 bananes et 4 pommes) Anton Shabalin

melon le matin, melon le déjeuner, pastèque le soir))) Alexandre Ivanovski

Le matin, un verre d'eau décongelée décantée sur shungite et silicium, puis 10 pommes de 2 variétés moyennes, 1 maïs, (Tomate, concombre, poivron, courgette, verdure) c'est une salade, 1 banane et un brin de raisin vert quiche-mish, à mon avis... TOUT ! 7 mois le crudivore est HEUREUX ! TOUT VA BIEN! Evgueni Bogvil

Vous savez désormais déjà quels aliments doivent être consommés dans le cadre d’un régime alimentaire cru et lesquels ne doivent pas l’être. Pour commencer, c’est plus que suffisant, mais ce n’est ensuite que de la pratique et de vos propres expériences.