Produkty alkaliczne. Żywność alkaliczna: lista, system żywienia. Promuje dieta zasadowa lub zasadowa

Cześć wszystkim. Idealnie, nasz organizm powinien mieć równowagę kwasowo-zasadową. Dzięki kompetentnemu podejściu do diety utrzymanie tej równowagi wcale nie jest trudne. Dziś porozmawiamy o produktach zawierających zasady. Jest ich wielu. Dlatego przedstawiam waszej uwadze listę pokarmów alkalicznych, tylko tych, które mają dobry wpływ na ludzki organizm.

Problemy: kwasowo-zasadowa

Kiedy jemy pokarmy o dużej zawartości kwasów, następuje spowolnienie, pojawiają się problemy zdrowotne i dodatkowe kilogramy. Jednak rezygnacja z „kwaśnych” potraw to tylko połowa sukcesu. Najważniejsze jest, aby pozbyć się problemów, które narosły w tym czasie.

Nasza codzienna dieta powinna składać się w 80% z produktów podstawowych (alkalicznych). I tylko 20% jest przeznaczone na kwasy.

Co się naprawdę dzieje? Statystyki są nieubłagane, aż 90% naszego organizmu dostaje się do kwaśnej żywności. Ale musimy jasno zrozumieć, że nie jest to jedzenie o kwaśnym smaku. Odnosi się to do składników, które powodują kwaśną reakcję w organizmie. To wszystko, biały chleb drożdżowy, jajka, tłuszcze, różne wypieki mączne.

Idealnie byłoby, gdyby nasz organizm był zobowiązany zneutralizować cały ten kwas, aby nie miał czasu na „korodowanie” tkanki komórkowej narządów wewnętrznych. Do procesu neutralizacji potrzebujemy produktów alkalicznych. Jeśli nie uzupełnimy organizmu tymi substancjami, zabierze je on z naszej skóry, zębów i kości.

Aby temu zapobiec, należy dostosować dietę. Sprawdź ilość spożywanych kwaśnych pokarmów. Autor sugeruje spożywanie nie więcej niż 50 gramów pokarmów zakwaszających dziennie. Wśród nich wszelkiego rodzaju mięso, ryby, podroby, wędliny. Warzywa - groszek, fasola, kapusta, szparagi. Do bardzo „kwaśnych” potraw zaliczają się wszystkie produkty mączne, cukier i kasza manna. W tym rosół tłusty, tłuszcz stały, oleje rafinowane, czekolada, kawa, napoje alkoholowe.

Co robić?

Mimo, że jestem jeszcze dość młoda, czasami wydaje mi się, że nie mam już w ogóle sił, tak bardzo dręczą mnie przeziębienia i wszelakie dolegliwości. Budzę się rano i czuję się zmęczony, a potem zasypiam cały dzień. Takie objawy często charakteryzują się brakiem równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie.

Na początek zmieniłam dietę. Zrezygnowałam ze smażonych i tłustych potraw, na rzecz swojego menu dodałam dużo owoców, warzyw, ziół, orzechów i suszonych owoców. Ponadto stosunek zieleniny i mięsa na talerzu powinien wynosić trzy do jednego. Wszystkim mięsożercom radzę od razu zakochać się w warzywach i koniecznie dodać do swojej diety marchewkę. Oczywiście istnieje niezliczona ilość powodów, dla których musisz jeść dużo marchewek. Ale na potrzeby tego artykułu będziemy go chwalić za jego właściwości alkaliczne. Dzięki temu warzywo doskonale koryguje równowagę, oczyszczając krew, powiedziałbym „rewitalizując”.

Aby przezwyciężyć zmęczenie, sugeruję, aby zawsze stosować dietę mającą na celu utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie. Zaprojektuj swój jadłospis tak, aby zawierał 80% pokarmów zasadowych i tylko 20% składników kwasotwórczych.

Bardzo dobrze będzie, jeśli wzbogacisz swoją dietę o soczyste owoce. Wyklucz tylko porzeczki, śliwki, żurawinę i jagody. 20 procent pochodzi z białka, skrobi, cukru, tłuszczu, oleju. Są to wszystkie pierwiastki kwasotwórcze. Jeśli chodzi o zestaw produktów, tutaj wszystko jest proste. Jedz mięso, sery, produkty mięsne, cukier, śmietanę, masło, rafinowany olej roślinny. Unikaj napojów alkoholowych.

Lista produktów alkalicznych

Produkty tworzące zasady, jakkolwiek by się nie powiedzieć – wszelkie owoce i warzywa, mleko pasteryzowane, jogurty. Zawierają wystarczającą ilość soli mineralnych niezbędnych dla organizmu. Ziemniaki są uważane za dobre produkty alkaliczne. Brawo! Ale aby zachować zadeklarowane właściwości, gotuj na parze.

Mówią, że nie ma trzeciej opcji. Nadal tak jak podano. Istnieje grupa produktów o równowadze kwasowo-zasadowej. Są to orzechy włoskie, chleb żytni, produkty pełnoziarniste, zboża nierafinowane, kiełki pszenicy, wysokiej jakości oleje roślinne.

Uwaga, drodzy czytelnicy. To jest ważne. Zwracam uwagę na produkty mieszane. Co to jest? Okazuje się, że te same pokarmy są dla jednego organizmu kwaśne, a dla innego zasadowe. Wszystko zależy od stanu „konkretnego” organizmu. Należą do nich nabiał, niedojrzałe zielone owoce, cytryny, melony, morele, pomidory i szczaw, soki wyciskane z kwaśnych owoców. W tej samej grupie znajdują się porzeczki, agrest, pomarańcze, ananasy i kiwi.

Zapisz się i jako pierwszy dowiaduj się o nowych artykułach na stronie bezpośrednio na swój e-mail:

Bardzo ważną rolę odgrywa obecność zasad w organizmie, wynika to z równowagi kwasowo-zasadowej. Niektóre pokarmy przyczyniają się do zwiększonej kwasowości w żołądku; podczas tego procesu dochodzi do złego trawienia pokarmów i powstawania fermentacji, co sprzyja rozwojowi bakterii.

Kiedy tworzą się bakterie, słabo strawione pokarmy odkładają się w organizmie w postaci odpadów i toksyn. W efekcie dochodzi do pogorszenia trawienia i pojawienia się różnego rodzaju dolegliwości. Alkalia są rodzajem stabilizatora kwasowości i zapobiegają pogorszeniu trawienia pokarmu.

Spożywanie pokarmów zawierających zasady alkaliczne pomaga szybciej trawić pokarm i uzyskać z pożywienia wszystkie niezbędne minerały i witaminy.

Przyczyny zaburzenia równowagi zasadowej w kierunku kwasowości

Naruszenie równowagi zasadowej następuje z powodu niewłaściwego odżywiania. Podczas spożywania pokarmów zwiększających kwasowość wzrasta poziom utlenienia w organizmie, co jest przyczyną zmniejszenia równowagi zasadowej.

Aby zrównoważyć równowagę, należy przestrzegać określonego rodzaju diety, a także prawidłowo skomponować jadłospis. Bardzo ważne w procesie odżywiania jest prawidłowe porównywanie potraw, które zoptymalizują poziom pH.

Produkty utrzymujące równowagę zasadową

Aby zachować równowagę zasadową, należy spożywać pokarmy zasadowe.

Lista najbardziej alkalicznych pokarmów obejmuje:

Najwięcej alkaliów znajduje się w surowych warzywach i ziołach.

Kwaśna żywność: korzyści i szkody

Najbardziej utleniającymi pokarmami dla organizmu są mięso, słodycze i produkty zbożowe.

Aby mieć pewność, że utlenianie organizmu nie wyrządzi szkody, konieczne jest monitorowanie ilości i rodzaju spożywanej żywności.

Żywność alkaliczna: korzyści i szkody

Żywność alkaliczna, np. Utleniająca, może przynieść nie tylko korzyści, ale także zaszkodzić organizmowi.

Pokarmy zasadowe mogą eliminować problemy trawienne, jednak spożywane w nadmiarze mogą powodować dyskomfort i zakłócenia w procesie metabolicznym.

Tabela żywności alkalicznej

Pokarmy zawierające zasady mogą mieć różny poziom nasycenia tą substancją:

Aby spożyć więcej potrzebnej substancji, konieczne jest spożywanie surowej, nieprzetworzonej żywności.

Tabela kwasowości produktu

Produkty, które mają zdolność utleniania organizmu, mają również różny wpływ na pH:

Zasadowa żywność na raka

Wielu ekspertów medycznych twierdzi, że odpowiednio dobrana dieta alkaliczna pomaga zapobiegać rozwojowi komórek nowotworowych.

Aby zapobiegać powstawaniu komórek nowotworowych, zalecane są następujące produkty z listy:

• Cytryna, limonka, grejpfrut, arbuz, mango.
• Czosnek, pietruszka, cebula, buraki, seler.
• Proso.

Eksperci zalecają przestrzeganie następujących zasad, aby zapobiec występowaniu komórek nowotworowych:

• Wprowadź do swojej codziennej diety surowe owoce i warzywa.
• Codziennie wychodź na świeże powietrze.
• Pij wyłącznie świeżo wyciskane soki.
• Ogranicz spożycie produktów mięsnych.
• Wyeliminuj użycie produktów syntetycznych.

Z powodu złego odżywiania wzrasta częstość występowania nowotworów, dlatego konieczne jest spożywanie pokarmów zasadowych nie tylko w celu poprawy ogólnego stanu człowieka, ale także jako środek zapobiegawczy przeciwko złożonym chorobom, takim jak rak.

Bilans kwasowo-zasadowy żywności

Równowaga kwasowo-zasadowa powinna być równa wskaźnikowi 7. Jeśli wskaźnik waha się w górę, oznacza to zwiększone utlenianie organizmu. W przypadkach, gdy wskaźnik jest mniejszy niż 7, oznacza to przewagę środowiska zasadowego.

Aby zmierzyć pH, należy kupić w aptece paski lakmusowe i przeprowadzić badanie moczu i śliny. Po wielokrotnych eksperymentach wyprowadza się średnią liczbę, która służy do określenia równowagi kwasowo-zasadowej organizmu.

Aby wartość pH pozostała normalna, konieczne jest monitorowanie równowagi kwasowo-zasadowej produktów. Aby to osiągnąć należy stosować zbilansowaną dietę, która będzie zawierała optymalną ilość niezbędnych substancji.

Warto także wiedzieć, że aby utrzymać równowagę na wymaganym poziomie należy odpowiednio połączyć następujące produkty:

Aby równowaga kwasowo-zasadowa pozostała prawidłowa, dietetycy zalecają okresowe przestrzeganie specjalnych diet, obejmujących żywność kwaśną i zasadową.

Przepisy na żywność alkaliczną

Składniki:

Postęp przygotowań:

• Ogórki i rzodkiewki pokroić w półpierścienie, wymieszać z drobno posiekanymi ziołami i dodać sól.
• Przygotuj sos sałatkowy mieszając kilka kropli soku z cytryny, łyżkę sosu sojowego i czosnku, przepuszczonych przez prasę.
• Udekoruj sałatkę dressingiem.

Sałatka z gotowanymi burakami i marchewką

Składniki:

• marchewka;
• buraczany;
• 2 ząbki czosnku;
• Oliwa z oliwek;
• sól cytrynowa;
• ziarenka sezamu.

Postęp przygotowań:

• Marchew i buraki ugotuj i zetrzyj na grubej tarce.
• Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z łyżeczką soku z cytryny i oliwą z oliwek.
• Do warzyw dodać nasiona sezamu i sól.
• Dopraw przygotowanym dressingiem.

Zupa brokułowa

Składniki:

Postęp przygotowań:

• W rondlu zagotuj pół litra wody, dodaj drobno pokrojone ziemniaki i marchewkę i gotuj przez 5 minut.
• Dodaj brokuły i gotuj przez 10 minut.
• Za pomocą blendera zmiel wszystkie składniki na patelni i dodaj przyprawy do smaku.
• Do puree dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.
• Można spożywać zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Kotlety ziemniaczano-marchewkowe

Składniki:

Postęp przygotowań:

• Ziemniaki i marchewkę ugotować, obrać i zetrzeć na grubej tarce.
• Sól, dodaj drobno posiekaną cebulę.
• Uformuj kotlety.
• Zwiń kotlety w bułce tartej i smaż na oleju roślinnym.

Sałatka owocowa

Składniki:

• awokado;
• banan;
• persymona;
• jogurt naturalny.

Postęp przygotowań:

• Awokado obierz, wypestkuj i pokrój w małe plasterki.
• Dodaj posiekanego banana i persimmon.
• Dodać jogurt naturalny i dokładnie wymieszać.

Jak wyjść z diety alkalicznej?

Stosując dietę alkaliczną, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo z niej wyjść. Konieczne jest stopniowe zaprzestanie spożywania pokarmów zasadowych. Jedz codziennie niewielką ilość białka i staraj się, aby spożywane produkty były niskokaloryczne.

Na czym polega dieta alkaliczna?

Celem diety alkalicznej jest przede wszystkim zmniejszenie poziomu utlenienia organizmu i zwiększenie zdolności żołądka do szybkiego trawienia napływającego pokarmu.

Stosowanie tej metody odżywiania pozwala zredukować nadwagę oraz usunąć wszelkie nagromadzone odpady i toksyny. Istotą diety jest umiarkowane spożywanie pokarmów zawierających duże ilości zasad.

Menu dietetyczne

Przykładowe menu na tydzień w tabeli:

Przeciwwskazania do diety alkalicznej

Przed zastosowaniem tego sposobu odżywiania należy skonsultować się z lekarzem.

Diety alkaliczne mają pewne przeciwwskazania, a mianowicie:

W przypadku stosowania diety przy powyższych problemach mogą wystąpić powikłania lub rozwój innego rodzaju chorób.

Plusy i minusy diety

Jak każdy rodzaj diety, dieta alkaliczna ma swoje zalety i wady.

Zalety:

• Skutecznie redukuje wagę.
• Przywraca pracę żołądka i poprawia metabolizm.
• Pomaga oczyścić organizm z toksyn i toksyn.
• Zwiększa odporność organizmu na różne choroby wirusowe.
• Poprawia pracę wszystkich narządów.
• Przywraca odpowiedni poziom pH.
• Poprawia codzienne wypróżnienia.

Wady:

• Nie jest to dieta zbilansowana, przy jej stosowaniu konieczne jest dodatkowe stosowanie kompleksów witaminowych.
• Trudne w realizacji, bardzo trudno jest całkowicie zrezygnować z wielu produktów codziennego spożycia.
• Nie da się tego długo obserwować.
• Istnieją pewne przeciwwskazania do stosowania diety.
• Może nastąpić gwałtowne pogorszenie stanu zdrowia z powodu niewystarczającego spożycia składników odżywczych.

Pomimo wszystkich niedociągnięć, tego typu dieta jest często zalecana przez ekspertów w celu poprawy ogólnej kondycji organizmu.

Równowaga kwasowo-zasadowa jest bardzo ważna dla prawidłowego samopoczucia człowieka, jeśli zostanie zaburzona, mogą pojawić się problemy, takie jak ciągłe zmęczenie, zły sen i nadwaga. Aby zrównoważyć pH, należy monitorować nie tylko jakość produktów, ale także ich wzajemną zgodność.

Aby zrównoważyć wskaźniki, należy wybrać odpowiednie menu i wykluczyć pokarmy powodujące utlenianie organizmu. Ponadto ta metoda odżywiania nie tylko poprawi pracę jelit, ale także pomoże wyeliminować nagromadzone odpady i toksyny.

Prawie każdy współczesny człowiek boryka się z problemami, takimi jak podrażnienie skóry, stany zapalne, wrażliwość, napięcie, swędzenie. Wszystkie te problemy mogą objawiać się zarówno na twarzy, jak i na innych częściach ciała. Okazuje się, że witalność i nienaganna świeżość skóry zależy od jakości żywienia człowieka. Nie mówimy tu o tanich czy drogich produktach czy markach spożywczych. Odnosi się to do równowagi pokarmów kwaśnych i zasadowych w diecie osoby prowadzącej zdrowy tryb życia.

Niewiele osób interesuje się tym, co oznacza termin pH. Bardzo często wskaźnik ten jest wskazywany na produktach higienicznych do pielęgnacji ciała, pielęgnacji włosów i skóry, paznokciach oraz produktach kosmetycznych. Dla wielu pH nie jest głównym kryterium wyboru produktów do higieny osobistej, dlatego problemy skórne są problemem aż nazbyt powszechnym.

wartość PH

Podstawy chemii mówią, że pH jest wskaźnikiem stosunku kwasu i zasady w organizmie.

W praktyce można określić ich saldo:

• dla całego organizmu;
• albo dla skóry;
• albo do włosów;
• lub na krew.

Każdy konkretny wskaźnik pH jest wskaźnikiem zdrowia człowieka. Skąd to pochodzi?

Każdy człowiek składa się z tego, co je. Jedzenie dla ludzi to magazyn przydatnych składników odżywczych, witamin i minerałów. Z niego organizm otrzymuje „materiał budowlany” do tworzenia nowych komórek tkankowych - odmładzania, rozwoju i wzrostu mięśni, kości oraz utrzymania funkcji mózgu.

Pojedynczy mechanizm zwany organizmem ludzkim to cała encyklopedia reakcji chemicznych, których nie można zobaczyć na zewnątrz, ale można je odczuć na poziomie fizycznym.

Zatem każdy może poczuć:

• przypływ energii;
• skrajne wyczerpanie;
• dreszcze;
• przemęczenie;
• ból;
• dyskomfort…

Dodatnią dynamikę obserwuje się przy optymalnym stosunku zasad i kwasów, przy braku równowagi następuje pogorszenie stanu zdrowia, rozwijające się w choroby skóry i narządów wewnętrznych.

To doskonałe zdrowie i atrakcyjność zewnętrzna są efektem prawidłowego odżywiania, polegającego na utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej. Codzienna dieta powinna zawierać 80% pokarmów, które podczas trawienia tworzą zasady, a tylko 20% tych, które zakwaszają organizm. To właśnie ta proporcja przyczynia się do normalizacji wszystkich procesów biochemicznych, co pozwala zachować młodość, siłę i urodę.

Jak określić pH organizmu?

Do określenia wartości pH w celu dostosowania diety stosuje się specjalne paski testowe.

• pH równe „7” oznacza stan neutralny organizmu;
• pH „0 – 6,9” wskazuje na zakwaszenie organizmu;
• Wartość pH „7,1 – 14” sygnalizuje alkalizację organizmu.

Badaniu poddawana jest ślina, mocz lub krew. Na podstawie wyników analizy można wyciągnąć przydatne wnioski dotyczące racjonalności spożywania niektórych produktów spożywczych.

Konsekwencje zaburzonej równowagi kwasowo-zasadowej

Jeśli w diecie dominują pokarmy bez połączenia z kwaśnymi lub są spożywane w małych ilościach, wówczas konsekwencje dla organizmu mogą być następujące:

Kiedy dana osoba spożywa większą część żywności zakwaszającej, ryzyko rozwoju:

• choroby układu naczyniowego;
• otyłość;
• powstawanie kamieni nerkowych;
• cukrzyca (kwasica);
• kruche kości;
• choroby stawów.

Tylko przy optymalnym poziomie równowagi kwasowo-zasadowej organizm prawidłowo wchłania minerały i gromadzi składniki odżywcze. Dlatego tak ważne jest spożywanie pokarmów zasadowych i kwaśnych w odpowiednich proporcjach.

Jeśli chcesz stosować zbilansowaną dietę, zanim zaczniesz dostosowywać swoją codzienną dietę, powinieneś wiedzieć, która grupa żywności jest zasadowa, a która kwaśna.

Dietetycy w praktyce stosują szczegółową klasyfikację spożywanych pokarmów. Pokarmy zasadowe (lista produktów podana poniżej) powinny stanowić główny trzon zbilansowanej diety osób dążących do ciągłej zdrowej aktywności organizmu. Do tej grupy zalicza się przede wszystkim żywność pochodzenia roślinnego.

Żywność alkaliczna (patrz lista powyżej) ma korzystny wpływ na zdrowie, do których zalicza się:

• łatwa strawność;
• tworzenie sprzyjającego środowiska dla rozwoju komórek;
• wzbogacanie organizmu w niezbędne składniki odżywcze;
• zapewnienie normalnego trawienia;
• usuwanie toksyn z organizmu;
• zapobieganie osadzaniu się żużla;
• ochrona organizmu przed bakteriami;
• wzmocnienie układu odpornościowego;
• poprawa metabolizmu.

Najbardziej zasadowe pokarmy pomagają zwiększyć energię i wydajność.

Kwaśne potrawy

Pokarmy kwasotwórcze są trudne do strawienia. Do grupy żywności kwaśnej zalicza się zarówno żywność roślinną, jak i żywność pochodzenia zwierzęcego.

Produkty kwasowo-zasadowe

Aby zbilansować dietę pod kątem pokarmów zasadotwórczych i kwasotwórczych, należy wziąć pod uwagę fakt, że niektóre z nich mogą zarówno zakwaszać, jak i alkalizować organizm. Mówimy o indywidualnej reakcji organizmu na konkretny pokarm.

Zapobieganie zaburzeniom równowagi kwasowo-zasadowej

Aby wartość pH była zawsze prawidłowa, należy codziennie przestrzegać następujących zaleceń:

• pić tylko oczyszczoną wodę;
• włączaj do swojej diety produkty bogate w potas i magnez;
• ograniczyć do minimum lub całkowicie wyeliminować spożycie żywności przetworzonej, fast foodów i szybkich przekąsek;
• wolą dni postu (dwa razy w tygodniu) od diet;
• gotuj na parze, piecz jedzenie lub jedz na surowo.

Nie da się utrzymać prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej samym jedzeniem. Odczyn pH organizmu może ulegać wahaniom pod wpływem stresujących sytuacji i aktywności fizycznej. Dlatego istotne jest łączenie dostosowań dietetycznych z zasadami zdrowego stylu życia:

• osiem godzin snu;
• aktywność sportowa;
• zajęcia relaksacyjne.

(12 oceny, średnia: 4,42 z 5)

Równowaga kwasowo-zasadowa (pH) jest najważniejszym wskaźnikiem życia człowieka. Charakteryzuje stan układu odpornościowego, funkcjonowanie przewodu pokarmowego, stopień kwasowości lub zasadowości środowiska. Jednocześnie odpowiednio skomponowana dieta z listy dozwolonych produktów jest kluczem do zachowania zdrowia i młodości.

Procesy biochemiczne w organizmie zachodzą przy udziale wody, tlenu i wodoru. Przez główny płyn (krew) tlen rozpuszczony w wodzie dostaje się do komórek. Ich brak wpływa niekorzystnie na funkcjonowanie narządów wewnętrznych.

Jedynym wskaźnikiem, który normalnie utrzymuje się na tym samym poziomie jest pH krwi – 7,4 +/- 0,5. Przy nadmiarze kwasów w organizmie rozwija się kwasica, przy kumulacji substancji zasadowych rozwija się zasadowica. Dlatego tak ważne jest, aby narządy i układy rozwijały się w normalnym środowisku.

Lekko zasadowy wskaźnik jest taki sam dla każdej osoby. Przekroczenie lub obniżenie poziomu pH krwi prowadzi do alkalizacji lub zakwaszenia organizmu. Konsekwencją tego jest rozwój chorób i niekorzystnych objawów.

Przyczyny braku równowagi kwasowo-zasadowej

Na proces patologiczny wpływa kilka czynników:

1. Niewłaściwie zorganizowana dieta. Spożywanie przetworzonej i rafinowanej żywności, słodyczy, kawy i napojów gazowanych zwiększa obciążenie układu enzymatycznego i limfatycznego. Nie mają czasu na przywrócenie pH, co prowadzi do gromadzenia się kwasów, toksyn i wolnych rodników.
2. Nadmierne używanie leków. Toksyczny ładunek powstały na skutek stosowania substancji syntetyzowanych chemicznie szybko zakwasza organizm i pogarsza kondycję człowieka.
3. Brak aktywności fizycznej. Siedząca praca, stres i przepracowanie prowadzą do gromadzenia się kwasów.
4. Nieprzestrzeganie zasad picia. Komórki należy kąpać w wodzie. Im mniej dostarczonej cieczy, tym niższe pH.

Równowagę kwasowo-zasadową przywraca się poprzez prowadzenie zdrowego trybu życia (prawidłowe odżywianie, schemat picia, aktywność fizyczna).

Jak określić zakwaszenie organizmu

Na zwiększoną kwasowość wskazują pewne znaki, które możesz sam określić.

Obejmują one:

• ból pleców, stawów i mięśni;
• łamliwość włosów i paznokci;
• problemy z przewodem żołądkowo-jelitowym;
• zmniejszona wydajność, zmęczenie;
• zawroty głowy i bóle głowy;
• sucha skóra;
• zwiększona zapadalność na choroby zakaźne;
• wypadanie włosów;
• łamliwe kości i problemy z zębami;
• "Skórka pomarańczy";
• udar lub zawał serca;
• rozwój guza nowotworowego.

Wartość pH poniżej 7,4 wskazuje na zwiększoną kwasowość w tkankach. Jeśli wystąpi jeden lub więcej objawów, prawdopodobieństwo zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej jest wysokie. Można to również określić za pomocą papierka lakmusowego (wskaźnikowego). Badanie przeprowadza się w domu, wykorzystując ślinę lub mocz.

Kwasowość mierzy się codziennie, na podstawie wyników oblicza się wartość średnią:

• pH śliny = 7,0 + 0,5 wskazuje normalne środowisko organizmu. Nie ma poważnych powodów do niepokoju. W tym przypadku lakmus nabiera koloru od niebieskiego do ciemnoniebieskiego;
• pH = 6,0 + 0,5– sprzyjające warunki do rozwoju patologii. Kolor papieru waha się od zielonego do bagiennego;
• pH = 4,0 + 1,5– wysokie ryzyko rozwoju chorób przewlekłych. Lakmus zmienia kolor na żółty lub pomarańczowy.

Średnie pH moczu na tydzień powinno wynosić 6,3-6,8. Badanie lepiej wykonywać okresowo przez 2-3 tygodnie. Wartość pH moczu poniżej 5,5 jest powodem do poważnego niepokoju i konsultacji z lekarzem.

Co dzieje się przy wysokiej kwasowości

Wzrost kwasowości pozbawia komórki tlenu, energii i normalnego przebiegu procesów biochemicznych. Nagromadzenie w nich dwutlenku węgla, a także brak minerałów zasadowych prowadzi do zakwaszenia tkanek. Powstaje nadmiar wolnych rodników, mechanizmy obronne organizmu ulegają osłabieniu i rozmnażają się patogenne mikroorganizmy.

W rezultacie rozwijają się przewlekłe patologie (artroza, osteoporoza, choroby serca i naczyń, otyłość), w tym onkologiczne (wartość pH wynosząca 6 wskazuje na rozwój raka).

Pokarmy zasadowe (lista w dalszej części artykułu) normalizują stosunek kwasów i zasad w organizmie oraz przywracają pH. Jedzenie warzyw, warzyw i owoców zapobiega gromadzeniu się toksyn i wolnych rodników, oczyszczając w ten sposób organizm.

Lista produktów spożywczych o najwyższych wartościach pH

Żywność alkaliczna – lista o najwyższym pH wygląda następująco:

1. Cytrynowy. Po wejściu do przewodu żołądkowo-jelitowego uwalniana jest zasada. Rano warto pić wodę z sokiem z cytryny. Przeciwnie, w połączeniu z cukrem uwalnia kwas.
2. Cebula, pietruszka i inne warzywa. Mają wysokie pH. Zawierają witaminy i minerały. Usuwa toksyny, zwiększa odporność, wzmacnia naczynia krwionośne.
3. Rośliny korzeniowe(marchew, rzodkiewka, rutabaga, buraki, chrzan). Mają wysokie pH. Poprawia motorykę jelit.
4. Seler i ogórek. Zaliczane są do produktów średnio zasadowych i szybko neutralizują nagromadzone kwasy.
5. Czosnek. Pomaga nie tylko utrzymać równowagę kwasowo-zasadową, ale także zwiększa odporność organizmu. Produkt posiada dobre właściwości przeciwgrzybicze i antybakteryjne.
6. Warzywa krzyżowe(fasolka szparagowa, kapusta, brokuły). Ich unikalny skład zawiera indole – naturalne substancje o właściwościach przeciwnowotworowych.
7. Awokado. Normalizuje pH w organizmie, poprawia odporność.
8. Kiełki pszenicy i jęczmienia. Zawiera witaminy, minerały, mikroelementy. Mają właściwości przeciwgrzybicze i przeciwnowotworowe.
9. Warzywa morskie(wodorost). Są źródłem chlorofilu, substancji alkalizującej.
10. Rumianek i zielona herbata. Mają dobre działanie alkalizujące i przeciwzapalne.

Włączenie powyższych produktów do diety pomaga normalizować poziom pH, oczyszczać i leczyć organizm.

Tabela składników alkalicznych

Żywność alkaliczna (lista poniżej) na podstawie pH dzielimy na silnie alkalizujące, alkalizujące i słabo alkalizujące.

Dieta alkaliczna

Dieta alkaliczna zyskuje na popularności. Polega na spożywaniu pokarmów o wysokim pH. Należą do nich dania przyrządzane z warzyw, owoców, ziół i innych produktów pochodzenia roślinnego. Ich główną zaletą jest neutralizacja kwasów.

Zawierają także błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze, co korzystnie wpływa na funkcjonowanie jelit i całego układu odpornościowego.

Każdy produkt, który trafia do człowieka z pożywieniem, uwalnia w organizmie zasadę lub kwas. Spożywanie żywności poddanej obróbce termicznej prowadzi do procesów fermentacji i zakwaszania. Dania mięsne, nabiałowe i wypieki wydzielają kwas w dużych ilościach.

Korzyść

Włączenie świeżej żywności do diety tworzy zdrowe środowisko zasadowe. Neutralizacja kwasów zapobiega wypłukiwaniu wapnia z kości, regeneruje i oczyszcza organizm. System żywieniowy cieszy się popularnością, ponieważ pomaga zrzucić zbędne kilogramy poprzez wyrobienie nawyku zdrowego trybu życia.

Dieta zasadowa lub zasadowa pomaga:

• profilaktyka wielu chorób (kamica moczowa, osteoporoza, otyłość, onkologia);
• poprawa metabolizmu;
• kontrola masy ciała;
• utrzymanie młodości, wigoru i zdolności do pracy;
• pełne funkcjonowanie wszystkich narządów i układów;
• zwiększenie odporności organizmu.

Stosując dietę alkaliczną już po 7 dniach można zauważyć następujące zmiany:

• poprawia cerę i koloryt skóry;
• ruchliwość jelit jest znormalizowana;
• wzdęcia są eliminowane;
• wydajność wzrasta;
• poprawia się pamięć, nastrój i ogólne samopoczucie.

Osobliwości

Alkaliczny system żywienia oznacza przestrzeganie pewnych zasad.

Dotyczą one starannego doboru składników:

1. Preferowane są produkty alkaliczne: owoce, warzywa, zioła, jagody, ryby o niskiej zawartości tłuszczu, nasiona sezamu i pestki dyni. Dozwolone są zboża (kasza gryczana, owies, ryż brązowy). Jako dressing stosuje się oliwę, słonecznik i olej lniany. Co najmniej 75% codziennej diety powinna stanowić żywność zasadowa.
2. Ograniczenie dotyczy produktów kwaśnych: mięso, mleko, jaja, rośliny strączkowe, ryby, wypieki, a także kawa i herbata. Stanowią nie więcej niż 25% codziennej diety. W tym przypadku preferowane są chude odmiany mięsa i ryb (cielęcina, kurczak, indyk, morszczuk, dorsz, mintaj, flądra). Potrawy na ich bazie spożywane są nie częściej niż 2 razy w tygodniu.
3. Całkowicie wykluczone: alkohole, żywność konserwowa i marynowana, produkty na bazie tłuszczów zwierzęcych.

Dzienny jadłospis obejmuje 4-5 posiłków, posiłki są ułamkowe. Pomiędzy posiłkami pij czystą wodę, herbatę ziołową i świeżo wyciśnięty sok. Cukier zastępuje się syropem klonowym lub miodem, sól – naturalnymi ziołami i przyprawami. Przejście na normalną dietę po zakończeniu diety powinno być stopniowe i zajmie kilka dni.

Zalety i wady

Korzyści płynące z żywienia dietetycznego pozwalają postępować zgodnie z instrukcjami bez narażania zdrowia.

Obejmują one:

• sytość pokarmu przy niewielkiej ilości spożytego pokarmu. Poczucie sytości osiąga się poprzez spożywanie pokarmów bogatych w błonnik i o niskiej wartości energetycznej. Pozwala to stracić nadwagę przy minimalnej liczbie kalorii;
• dostępność żywności;
• brak ścisłych ograniczeń przy wyborze składników. Ważne jest, aby pamiętać o stosunku 3:1 na korzyść produktów alkalicznych;
• oczyszczanie i uzdrawianie organizmu.

Główna zasada: Należy stopniowo przechodzić na dietę, rezygnując z palenia i picia alkoholu. Organizm potrzebuje trochę czasu na przyzwyczajenie się.

Wadą diety jest:

• niemożność szybkiej utraty wagi. Stopniowa utrata masy ciała jest jedną z głównych zasad diety alkalicznej;
• potrzeba ponownego rozważenia preferencji żywieniowych miłośników słodyczy i mięsa;
• uzupełnienie zapasów wapnia poprzez przyjmowanie kompleksu witaminowo-mineralnego.

Głównym celem diety alkalicznej jest poprawa zdrowia organizmu, a także zapobieganie rozwojowi przewlekłych patologii. Utrata masy ciała jest celem drugorzędnym. Należy to wziąć pod uwagę przy wyborze diety.

Przeciwwskazania

Przejście na żywność alkaliczną nie jest dla każdego. Dzieciom, dziewczętom w ciąży i karmiącym piersią, sportowcom i pracownikom fizycznym nie zaleca się stosowania diety alkalicznej. Te kategorie osób charakteryzują się wysokimi kosztami energii, a ograniczenia żywieniowe nie wpływają najlepiej na uzupełnianie sił i energii.

Niektóre przewlekłe patologie są przeciwwskazaniem do stosowania diety:

• choroby układu trawiennego w ostrej fazie (zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka, zapalenie okrężnicy);
• niska kwasowość żołądka;
• choroba nerek;
• osteoporoza;
• choroby serca i naczyń krwionośnych.

Etapy diety

Dieta alkaliczna składa się z 3 etapów. Czas trwania każdego z nich wynosi 7 dni.

Wyróżnia się je w zależności od wpływu diety na organizm:

1. Etap pierwszy (dni 1-7). Charakteryzuje się szybką utratą zbędnych kilogramów. W tym czasie następuje adaptacja, eliminowane są odpady i toksyny. W pierwszych dniach można jeść czarny chleb (w małych ilościach) i pić kawę (nie więcej niż 1 filiżankę dziennie). Zabrania się używania mąki i słodkich potraw. Stosując się do zaleceń do końca tygodnia schudniesz nawet 5 kg (w zależności od wagi początkowej).
2. Etap drugi (8-14 dni). Spowolnienie utraty wagi. Oczyszczanie organizmu trwa, a samopoczucie poprawia się. Zmniejsza się kwasowość żołądka. Wyroby piekarnicze są całkowicie wyłączone z diety, zamiast kawy piją napary ziołowe lub zieloną herbatę.
3. Trzeci etap (15-21 dni). Konsolidacja wyniku. Ciało zostaje oczyszczone i przywrócone, osiągana jest pożądana równowaga pH. Utrata masy ciała w tym okresie wynosi około 1 kg.

W pierwszych dniach może wystąpić ciemnienie oczu i lekkie zawroty głowy. Stan zdrowia wraca do normy pod koniec pierwszego tygodnia. W przypadku gwałtownego pogorszenia stanu dietę należy przerwać.

Przykładowe menu na 7 dni

Szczegółowe menu ustalane jest na tydzień. Owoce, suszone owoce lub orzechy stosuje się jako przekąskę pomiędzy głównymi posiłkami. Orzeszki ziemne i włoskie zwiększają kwasowość i należy je wykluczyć z diety. Pij wodę pitną przez cały dzień.

Menu można regulować i kompilować niezależnie. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę pH produktów, a także ogólne zasady diety alkalicznej.

Równowaga kwasowo-zasadowa według I. P. Neumyvakina

1. Spożywaj jak najmniej mięsa i innych kwaśnych pokarmów, najwięcej wody i składników zasadowych. Przetworzone produkty mięsne zakwaszają organizm, prowadzą do powstawania wolnych rodników i wypłukują wapń z kości. Dotyczy to również wyrobów rafinowanych i wyrobów cukierniczych. Według profesora lepiej jest pić wodę z naturalnymi minerałami, bo woda bieżąca ma niskie pH (5,4). Komórki ludzkie muszą kąpać się w wodzie. Norma wynosi 1,5 litra dziennie.
2. Ograniczanie leków. Profesor zapewnia, że ​​leki są źródłem zysku dla firm farmaceutycznych i pozbawionych skrupułów lekarzy. Brak w nich naturalnego składu, nadmiar substancji syntetyzowanych chemicznie jest skutkiem zakwaszenia organizmu, przedwczesnego starzenia się i rozwoju skutków ubocznych leków.
3. Utrzymanie aktywnego trybu życia. Aby osiągnąć równowagę kwasowo-zasadową, profesor zaleca większą ilość ruchu, robienie przerw podczas siedzącej pracy i uprawianie sportu.
4. Organizacja krótkiego postu. Aby poprawić swoje zdrowie, pij tylko wodę przez 2-3 dni. W tym okresie osiąga się dobry efekt alkalizujący.
5. Spożywanie pokarmów zasadowych (owoców, warzyw) zawierających skórki. Zawiera wszystkie najcenniejsze rzeczy.
6. Catering i rzucenie palenia dla kobiet w ciąży. Człowiek rodzi się ze stałą wartością pH. Zwykle jest to 7,1. Z obserwacji lekarzy wynika, że ​​u 3 na 10 noworodków równowaga kwasowo-zasadowa jest zaburzona. Wskazuje to na predyspozycję dziecka do przewlekłych patologii. Zdaniem profesor na wskaźnik miał wpływ styl życia matki i jakość jej diety.

Wniosek: Dla skoordynowanego funkcjonowania układu enzymatycznego, narządów żołądkowo-jelitowych, a także zapobiegania chorobom przewlekłym należy organizować odpowiednią dietę, prowadzić zdrowy tryb życia i monitorować swój reżim picia.

Pokarmy alkaliczne na łuszczycę

Łuszczyca jest niezakaźną patologią skóry o charakterze przewlekłym. Aby leczyć i zapobiegać zaostrzeniom choroby, ważne jest przestrzeganie odpowiednio dobranej diety, której celem jest utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej.

Szczególną cechą diety na łuszczycę jest przestrzeganie zasad żywienia:

1. Codzienna dieta jest ułożona w taki sposób, aby w 1/3 znalazły się produkty roślinne o odczynie zasadowym (świeże owoce i warzywa), 1/3 – produkty białkowe (chude mięso, orzechy, białko z kurczaka), 1/3 – zboża i suszone owoce .
2. Z menu wyłączone są składniki mogące wywołać reakcję alergiczną: owoce cytrusowe, miód, pomidory, truskawki, czerwona papryka.
3. W diecie muszą znaleźć się oleje roślinne, a także pokarmy bogate w błonnik oraz witaminy A i D. Jedzenie sałatek warzywnych z olejem, kaszą gryczaną i płatkami owsianymi oraz wątróbką wołową korzystnie wpłynie na skórę.
4. Dieta na łuszczycę polega na oczyszczeniu organizmu. Post trwa nie dłużej niż 2 dni. W tym okresie piją wodę, pod koniec tego okresu przygotuj sałatkę z warzyw korzeniowych.

W ciągu 2 tygodni żywienia dietetycznego poprawia się stan skóry, normalizuje się funkcjonowanie przewodu pokarmowego i zwiększa się ogólna odporność.

Na raka

Spożywając pokarmy zasadowe, można regulować pH, co prowadzi do zniszczenia komórek nowotworowych i wzrostu aktywności limfocytów. Ponadto objawia się przy pH 7,3 i wyższym. Stosowanie diety alkalicznej sprzyja uwalnianiu chorych komórek i zniszczeniu włóknistej błony chroniącej tkankę nowotworową.

Podstawą zasadowego żywienia w walce z nowotworami są następujące zalecenia:

• Spożycie świeżo wyciśniętego soku z warzyw i ziół następuje bezpośrednio po jego przygotowaniu. Aby dostarczyć organizmowi błonnik pokarmowy, spożywa się kilka całych składników;
• Zabrania się spożywania czarnego pieprzu i innych przypraw, sosu sojowego, ogórka kiszonego, kiszonej kapusty i oliwek. Biorąc to pod uwagę, kurkuma, ziele orzecha czarnego i szczaw owczy to pokarmy o silnym działaniu przeciwnowotworowym.

Dieta obejmuje pietruszkę, seler, gorczycę, fasolkę szparagową i szpinak. Nie zapomnij o brokułach, kalafiorze, zielonej cebuli, ogórkach, wodorostach, kiełkach jęczmienia, czosnku. Buraki, marchew i cukinia są spożywane z umiarem.

Na dnę moczanową

• całkowite wykluczenie z diety pokarmów zwiększających stężenie kwasu moczowego we krwi. Należą do nich wypieki, konserwy, produkty wędzone, fasola, margaryna, grzyby i szczaw. Zabrania się spożywania alkoholu, piwa, kawy i napojów na bazie winogron. Wszystkie te produkty zawierają puryny, źródło kwasu moczowego;
• umiarkowane spożycie buraków, kalafiora, szparagów, cebuli, rabarbaru, szpinaku i selera. Ograniczenie dotyczy śliwek, soku pomidorowego i miodu;
• Dopuszczalne jest spożywanie kaszek na bazie zbóż, owoców cytrusowych, suszonych owoców i sałatek warzywnych.

Napoje na dnę moczanową obejmują wodę pochodzącą z naturalnych źródeł, napary ziołowe, zieloną herbatę i sok z ogórka. Pamiętaj, aby wziąć olej z ryb.

W przypadku patologii żołądkowo-jelitowych

Osoby z niską kwasowością lub innymi problemami żołądkowo-jelitowymi powinny unikać diety zasadowej. Jedzenie warzyw, warzyw i owoców o wysokim pH może znacząco pogorszyć stan zdrowia.

Naczynia wykonane z żywności alkalicznej

Potrawy oparte na żywności alkalicznej są nie tylko zdrowe, ale i sycące. Ich przygotowanie zajmuje minimum czasu. Najważniejsze jest wcześniejsze przemyślenie menu i przygotowanie niezbędnych składników.

Przepisy na pierwsze dania

Pierwsze dania są uwzględnione w każdej diecie, w tym zasadowej.

Drugie kursy

Drugie dania z produktów zasadowych można przygotować według następujących receptur:

Sałatki

W menu diety zasadowej znajdują się dania przyrządzane ze świeżych warzyw i owoców. Na ich bazie przygotowywane są pożywne sałatki.

1. Sałatka ze świeżych ogórków, słodkiej papryki i pestek dyni jest bogata w witaminy i mikroelementy. Do jego przygotowania potrzebny będzie 1 średniej wielkości ogórek, 1 czerwona papryka, natka pietruszki (70 gr.), sałata (70 gr.). Pierwsze dwa składniki pokroić w paski, dodać do nich posiekaną sałatę i natkę pietruszki. Mieszankę warzywną łączy się z mielonymi nasionami sezamu (30 g) i pestkami dyni. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Danie doprawiamy oliwą z oliwek. Sól dodaje się do smaku.
2. Kolejnym zdrowym przepisem jest sałatka z zielonych szparagów, rukoli i rzodkiewki. Wykorzystane składniki to rukola (80 gr.), ogórki (200 gr.), zielone szparagi (80 gr.), rzodkiewki (130 gr.). Warzywa siekamy i dokładnie mieszamy. Dodaje się do nich 40 gramów. posiekaną bazylię i natkę pietruszki. Danie doprawia się sokiem z cytryny i olejem roślinnym.

Owsianka

Owsianka to zdrowy i satysfakcjonujący produkt. A jeśli dodasz do tego warzywa lub orzechy, wartość odżywcza potrawy tylko wzrośnie.

Odżywianie alkaliczne to odpowiednio zorganizowana dieta, w której skład wchodzą pokarmy o wysokim pH. Gotowanie i łączenie potraw z dozwolonej listy wcale nie jest trudne. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę zalecenia specjalistów i monitorować wszelkie zmiany w organizmie na drodze do osiągnięcia celu.

Film o żywieniu alkalicznym, jego zasadach i liście produktów

Podstawy żywienia alkalicznego:

10 produktów alkalicznych:

Już w starożytności ludzie starali się zbilansować swoją dietę. Jogini na przykład rozróżniali żywność zasadową lub zasadową (owoce, warzywa, zsiadłe mleko) i kwaśną (mięso, ryby, polerowany ryż). Pokarmy neutralne obejmowały masło i ghee. Jogini radzili jednak zarówno chorym, jak i zdrowym ludziom, aby unikali jajek i twarogu.

Żywność alkaliczna, wytwarzająca niewiele odpadów, oczyszcza organizm i tworzy normalne środowisko.

Kwaśne pokarmy są trudne do strawienia i przesuwają równowagę kwasowo-zasadową wewnętrznego środowiska organizmu na stronę kwaśną. Podczas trawienia kwaśnego pokarmu w organizmie powstaje dużo odpadów. Kwaśne pokarmy są bardzo stresujące dla organizmu i przyczyniają się do rozwoju miażdżycy, osteochondrozy, dny moczanowej i innych chorób.

Plutarch powiedział również, że mięso i zdolności myślenia przytępiają.
Awicenna napisał w „Kanonie nauk medycznych”, że ciągłe objadanie się kwaśnymi potrawami prowadzi do zniedołężnienia, natomiast pikantne i słone potrawy szkodzą żołądkowi i oczom.

Jogini sugerowali przestrzeganie takiej diety: dwie trzecie powinny stanowić pokarmy zasadowe, a jedna trzecia powinna być kwaśna.

Instytut Żywienia Akademii Nauk Medycznych Związku Radzieckiego zalecał sześć części żywności zasadowej na jedną część żywności kwaśnej. Lub co najmniej dwie trzecie spożywanej przez człowieka żywności powinno składać się z mleka, produktów mlecznych (z wyjątkiem sera), warzyw i owoców.

Największe właściwości alkalizujące mają:świeże ogórki, długa herbata, owoce cytrusowe, jabłka, śliwki, wiśnie, brzoskwinie, groszek zielony, fasolka szparagowa, arbuzy, melony, cukinia, świeże pomidory, rzodkiewki, rzodkiewki, marchew, mleko i płynne produkty mleczne fermentowane.

Najbardziej kwaśne pokarmy to: mięso, ryby, sery, jaja, wędliny, wyroby cukiernicze i piekarnicze, wszystkie tłuszcze zwierzęce, orzechy, zboża i makarony, cukier, borówki brusznicowe.

Dla wygody N. Walker i R. Pope sporządzili tabelę wartości żywności, opierając ją na zasadach alkalizacji, czyli utleniania organizmu.

Produkty utleniające lub alkalizujące organizm (według N.V. Walkera i R.D. Pope'a)

Idealna dieta według Paula Bragga to dieta składająca się z:

• 1/5 pokarmu białkowego (pochodzenia roślinnego i zwierzęcego);
• 1/5 skrobi (nieobrane ziarna i zboża) oraz naturalne soki i cukry (miód, suszone owoce), a także oleje nierafinowane;
• 3/5 owoców i warzyw, surowych i odpowiednio ugotowanych.

Lub procentowo:

• 60 - owoce i warzywa;
• 20 - żywność białkowa;
• 7 - żywność skrobiowa;
• 7 - cukry naturalne;
• 6 - oleje.