Muž

Jídlo na výletě v kempu. Jídlo na výlet: co si vzít s sebou? Základní principy výživy

Tento článek bude v první řadě zajímat ty čtenáře, kteří se vydávají na samostatné pěší nebo cyklistické výlety a chtějí si nějak zpestřit jídelníček. Zároveň nejsou připraveni utratit spoustu peněz za speciální tovární koncentráty a suché směsi a také nejsou líní dělat něco vlastníma rukama.

Složitost organizace stravování v podmínkách kempu je dána několika faktory.

Jídlo by mělo být kvalitní, tedy výživné, zdravé, bohaté na vitamíny. Během výšlapu zažívá lidské tělo extrémní fyzickou zátěž, proto je velmi důležité plně doplnit energetické ztráty. V opačném případě člověk velmi rychle začne pociťovat úbytek sil a zhoršení emočního stavu.
Výrobky by měly být poměrně lehké. Můžete samozřejmě vymýšlet tolik různých jídel, kolik chcete, ale stojí za to pamatovat na to, že všechny ingredience na ně musíte nosit na zádech.
Je nutné zajistit bezpečnost dodávek. To platí zejména pro cestování v horkém období, kdy se některé produkty mohou zkazit během několika hodin.
Jídlo by mělo být pestré. Souhlaste, že jíst celý týden nebo dva výhradně cereálie a sendviče moc radosti nepřináší.

Najít produkty, které všechny tyto podmínky splňují, není jednoduché, ale stále je to možné. Zvlášť, když se trochu snažíte a vše dopředu vyřídíte. Zde je to, co můžete udělat při přípravě na cestu, abyste si mohli uvařit chutná a zdravá jídla.

Zelenina a ovoce

Ne všichni ani zkušení turisté věnují zelenině dostatečnou pozornost. A úplně marně. Z vlastní zkušenosti mohu říci, že právě zelenina dělá kempingové jídlo zdravým, chutným a pestrým. Jakmile do banální „Miviny“ přidáte i trochu cibule, mrkve a bylinek, změní se v příjemnou domácí polévku.

Samozřejmě vás nedoporučuji, abyste s sebou nosili pytle s mrkví, bramborami a cibulí. Stačí nasušit požadované množství zeleniny: stane se prakticky bez tíže a zabere pětkrát méně místa. Například průměrná hlávka zelí bude po nakrájení, usušení a zabalení velikostí a hmotností srovnatelná s tenisovým míčkem.

Potřebnou zeleninu musíte nakrájet nadrobno na kousky, plátky nebo nudličky a pak je v tenké vrstvě položit na plech a dát do trouby. Po dobu 6–10 hodin je potřeba udržovat teplotu asi 40–60 °C a zajistit stálou cirkulaci vzduchu, na což mají moderní elektrické trouby speciální režim. Pokud používáte běžnou plynovou troubu, musíte nechat dvířka pootevřená. A nezapomeňte zeleninu pravidelně promíchávat.

Zelí, cibule, mrkev, paprika a řepa dokonale snášejí sušení a 3–5krát zmenšení velikosti, přičemž si zachovají chuť a vitamíny. Na túře stačí dát špetku sušené zeleniny do horké vody a doslova před očima se nasytí vodou, nabobtná a stanou se téměř k nerozeznání od čerstvé.

Dusit

Guláš je nepostradatelným produktem v každé turistické destinaci. Možnosti nabízené obchody se však v poslední době natolik zhoršily, že je prostě nelze koupit. Nejčastěji se nám pod rouškou masové konzervy nabízí pekelná směs ocasů, kopyt a vnitřních orgánů neznámých zvířat, která nemá právo být nazývána hrdým názvem „guláš“.

Existuje pouze jedna cesta ven - připravit si konzervy z masa sami. Dělám to ve starožitném tlakovém hrnci, ale totéž můžete zopakovat v moderním pomalém hrnci. V závislosti na stroji, který máte, a na vašem vkusu se recept může výrazně lišit, takže si myslím, že nemá smysl poskytovat zde návod krok za krokem: na internetu je dost podrobných receptů. Jde hlavně o to, že guláš z vepřového, hovězího nebo kuřecího masa, který připravíte, bude určitě kvalitnější, chutnější a přirozenější než to, co se prodává v obchodech. A mnohem levnější.

Zvláštní pozornost by měla být věnována balení hotového výrobku. Je jasné, že skleněné dózy jsou pro kempování naprosto nevhodné. Domácí guláš by proto měl být balen do plastových nádob s těsně přiléhajícími víčky. Jejich objem by měl být malý, protože konzervy v již otevřené sklenici se v horku velmi rychle kazí. Pokud je víko pevně uzavřeno, pak váš guláš určitě přežije až do samého konce cesty.

Sušenky

Pokud se vydáte do řídce osídlené oblasti, dříve nebo později vám chleba dojde. Výbornou náhradou budou domácí sušenky. K jejich přípravě budete muset rozemlít jednu tyčinku krémového margarínu nebo másla s moukou. Poté přidejte trochu vody nebo zakysané smetany, aby vzniklo tuhé těsto. Rozválíme na tenkou vrstvu a nakrájíme na čtverce. Pečeme v troubě dozlatova.

Energetické tyčinky

Energetické nápoje jsou mimořádně výhodným turistickým jídlem, které přijde na záchranu ve chvílích, kdy máte málo času nebo jste příliš líní vařit. Jsou jednoduché na přípravu, zabírají málo místa a jsou velmi, velmi chutné.

K jejich přípravě budete nejprve potřebovat sušené ovoce (švestky a sušené meruňky), dále ořechy a semena (vlašské ořechy, mandle, arašídy, kešu, sezamová semínka a tak dále). Tyčinka může obsahovat jakýkoli z uvedených produktů v libovolných kombinacích a poměrech: nebojte se vyzkoušet různé možnosti. Všechny ingredience, které máte, musíte rozdrtit v mixéru, poté do této směsi přidat ovesné vločky a kondenzované mléko a rozmixovat. Výsledná hmota podobná těstu se umístí na plech a vloží do trouby na 20–30 minut. V důsledku toho vysychá a tvrdne. Pak je třeba tento koláč nakrájet přímo na plech na tyčinky o hmotnosti asi 100 gramů a zabalit.

Hořlavá směs

Tak jsme pojmenovali nutriční směs vlastní výroby pro její mimořádné vlastnosti. Skládá se z extrémně zdravých a bohatých produktů, díky kterým skvěle doplňuje síly ve chvílích únavy.

K výrobě tohoto kouzelného elixíru síly budete potřebovat sušené švestky, sušené meruňky, vlašské ořechy, med a citron. To vše se rozdrtí v mixéru a rozmixuje. Výsledkem je nevkusně vypadající hnědá mazlavá hmota, která má však výbornou chuť a je skvělá na mlsání.

Když se turista připravuje na svou první cestu, správně si položí otázku: „Jaké jídlo si vzít na túru?“

Jídlo na túře je z pochopitelných důvodů jedním z hlavních bodů a je třeba mu věnovat náležitou pozornost. Organizace jídla na výletě v kempu zahrnuje správné plánování a přípravu seznamu jídel předem. Turista se tak snaží optimalizovat svou váhu, tedy vzít si na túru jen to, co potřebuje, aby nemusel válet brambory z hory, vyhazovat zkažené jídlo a nosit půl batohu skla. kontejnery domů.

Pokud se vám při vyslovení fráze „jídlo při kempování“ zjeví před očima Bear Grylls, který požírá zaživa vše, co se hýbe, pak se uklidněte :) Turistické jídlo se v podstatě neliší od toho, co jíte doma. Už jen při plánování vaší stravy stojí za to zvážit malé funkce. Je to jednoduché, pojďme na to přijít.

Stravování na túře se bude jako doma skládat ze snídaně, oběda a večeře plus drobné svačiny (tělo při fyzické aktivitě spotřebuje hodně kalorií a my je v přiměřeném množství doplníme).

Snídaně. Ráno si turisté většinou připravují různé kaše s konzervou nebo müsli. Hlavní věc je, že snídaně je výživná a kalorická. Je to nejdůležitější jídlo dne a před námi je vždy náročná cesta. Ne nadarmo se říká: "Snídej sám, obědvej s přítelem a večeři dej svému nepříteli." Během túry je to trochu jiné, ale stejně. Nezapomeňte na čaj nebo kávu se sladkostmi (glukóza). Často k snídani jedí zbytky jídla ze včerejší večeře.

Večeře. Nedostatek času zpravidla nutí většinu turistů odmítnout plnohodnotný oběd. Chci říct, vaření k obědu je příliš časově náročné. Proto se používají chlebíčky, klobásy, sýry, konzervy a další hotové výrobky.

Večeře. Večerní jídlo je nejčastěji hostinou, protože si chcete po náročném dni opravdu odpočinout a uvolnit svou duši. Můžete připravovat různé polévky, vařit cereálie nebo těstoviny atd.

Občerstvení. Během krátkých zastávek jezte kandované ovoce, ořechy, semínka, sušené ovoce, kukuřičný chléb, čokoládu atd. Cílem je dodat tělu energii.

Nezapomeňte během výletu pít dostatek tekutin. To je velmi důležité pro správné fungování kloubů a celého těla jako celku.

Na túře můžete jíst, co chcete, jako doma. Ale obvykle turisté preferují jednoduché a výživné menu. Jídelní lístek si stejně uděláš podle chuti, já ti dám jen směr.

obiloviny (pohanka, rýže, ovesné vločky)
těstoviny
konzervy (guláš, ryby, paštiky)
klobása (syrová uzená)
sádlo (solené)
brambory (jen do polévky)
cibule česnek
sůl, koření
Čaj káva
cukroví
ořechy, semínka, sušené ovoce, kandované ovoce, kozinaki atd.
hotová jídla z domova jako řízky, kotlety atd. (pouze první den zájezdu)

Předbalte různé ořechy, semínka a sušené ovoce do sáčků. Během krátkých zastávek rychle doplníte tělo potřebnou energií.

Co není vhodné brát? To jsou vlastně ty malé funkce, o kterých jsem mluvil výše. Zohledněte je při plánování stravy turistů. Není třeba podnikat túru:

potraviny podléhající rychlé zkáze (mléčné výrobky, vejce, vařená klobása, hotové saláty, syrové maso a ryby). To vše se dá jíst první den.
těžké produkty. Například brambory na vaření nebo smažení. Jeho váha je prostě neopodstatněná, berte brambory pouze na polévku. Také není vhodné brát s sebou jídlo v těžkých nádobách. Skleněné dózy a lahve je nejlepší nechat doma.
alkohol (ve velkém množství). Nezapomeňte, proč lidé chodí na túry.

Jak plánovat turistická jídla

Nyní si povíme něco o správném plánování jídla na túru. Vše prodiskutujte se členy skupiny. Uspořádání produktů bude záviset na faktorech, jako je přítomnost osad, a tedy i obchodů na trase, vegetariáni ve skupině, vkus lidí a samozřejmě velikost skupiny.

Nejprve musíte analyzovat nadcházející cestu. Řekněme, že doba trvání je 4 dny a 3 noci, ve skupině jsou 4 lidé. Vážné vaření na túře se obvykle dělá pouze na snídani a večeři. První den začíná túra třeba v půlce dne (snídaně nebude) a poslední den jdeme domů na večeři. Ukazuje se: 1 den - 1 příprava; Den 2 - 2; 3 den - 2; Den 4. - 1. Celkem jsme udělali 6 kompletních příprav jídla plus obědy a svačiny z hotových jídel.

Připravíme polévku 2x ze 6x, 1x těstoviny a 3x kaši.

Nyní stačí zabalit potřebné produkty. Všichni jsme různí lidé a jíme různé množství jídla, takže množství zásob na túru si musíte určit sami. Neberte si s sebou cereálie v balení, pokud je nepotřebujete. Například jsme uvařili půl standardního 300 gramového hrnku pohanky nebo rýže pro dva lidi a přidali k tomu dušené maso nebo něco podobného. Potřebné množství si odměřte doma. Na podobném principu vypočítejte hotové jídlo na obědy a svačiny. Před túrou rozdělte jídlo mezi členy skupiny.

A pokud plánujete sólový výlet, neměli byste mít žádné potíže ve fázi přípravy, protože přibližně znáte úroveň své obžerství a nyní jste obeznámeni se základy organizace turistických jídel.

P.S. Pálení plechovek v ohni je špatný nápad. Nezapomeňte, že na parkovišti by turisté měli nechávat jen sešlapanou trávu.

Jídlo na výletě

Foto z osobního archivu
Mnoho nezkušených turistů má vždy velký problém s tím, jaké produkty si vzít na túru a jak je distribuovat. Za prvé, na internetu existují speciální rozvržení, můžete požádat o pomoc zkušené soudruhy na fórech a tematických sítích - určitě pomohou. Nyní vám dám příklad, jak a co si můžete vzít a jíst během dne pro větší pohodlí na výletě.
Na snídani:
Kaše je skvělý začátek dne. Je poměrně kalorický a dobře se skladuje. Přednost by měla mít pohanka, čočka a rýže – ty mají nejvyšší energetickou hodnotu a optimální dobu vaření. Můžete si také vzít krupici a další balíček kondenzovaného mléka, abyste vytvořili „mléko“.
Je lepší nalít obiloviny do plastových lahví se širokým hrdlem. Pokud se přesto rozhodnete nosit cereálie v balení zakoupeném v obchodě, pak vám několik dalších sáčků nad hlavním pytlem umožní nesbírat je v celém batohu. Dalším malým trikem je páska. Balením potravinových obalů do několika vrstev získáte odolnou a spolehlivou možnost přepravy hromadných předmětů.
Trochu „sladkého“ by bylo výborným doplňkem k hlavní stravě, protože túra bez kondenzovaného mléka není túra. To vám samozřejmě zvedne náladu a dodá potřebné množství glukózy. Moderní plastové obaly s víčkem jsou vhodnější než těžké železné plechovky.
Na oběd:
Chlebíčky s čajem nebo kávou – tak vypadá druhé jídlo pro cestovatele, který nemá možnost si uprostřed dne zapálit. Jídlo na túru se výrazně liší od běžné stravy v každodenním životě a oběd je nejčastěji spíše „svačinou“ pro povzbuzení a doplnění sil na další nápor.
Nevařená uzená klobása, tvrdé sýry a sádlo (volitelně) dokonale zaženou váš hlad a nezkazí se cestou. Všechny druhy paštik vyžadují železné nádoby, takže nebudou tou nejlepší volbou při výběru jídla. Pokud vás kondenzované mléko k snídani „omrzí“, můžete si k čaji dopřát kozí sýr, datle, krekry nebo lehké suché sušenky.
Na večeři:
Večer bude hlavní jídlo s plným vařením a romantikou u ohně. Pokud není dříví, přijde na pomoc táborový hořák s plynovou lahví. Kemp je již vybaven, je čas připravit polévku, pilaf nebo těstoviny a zde se bude hodit suchá zelenina, sušené houby, sušené maso, sádlo. Pokud někdo nesl pár brambor na polévku, je čas je použít. Milovníci pyré z této tolik známé zeleniny se ale budou muset spokojit s balenou verzí.
Pokud po večeři nějaké jídlo zbude, lze ho sníst. Nezapomeňte na horký čaj (kávu) - den se krátí, spěch je u konce, je čas vychutnat si svůj oblíbený aromatický nápoj.
Sladkosti zaujímají mezi jídlem na túře zvláštní místo. Nosit s sebou čokoládu je nepraktické, roztéká se. Ořechy, kandované ovoce, kozinaki, kondenzované mléko a sušenky jsou dobrou náhražkou.
V turistické skupině jedí zpravidla společně, takže po předchozím sestavení jídelníčku a rozhodnutí, jaké jídlo si vzít na túru, je každému přidělena jeho „sociální nálož“.
Na první pohled obtížný úkol se tedy při bližším zkoumání ukázal jako ne tak nemožný. Nyní víte, co si vzít na túru, což znamená, že nepřijdete nazmar. Koneckonců, jak se říká: „Válka je válka, ale oběd je podle plánu“!

Štítky: Co, vzít, do, túra, z, jídlo, na, 1, den

Co si vezmu s sebou na víkendový výlet?

Uljanovská oblast | Autor tématu: Uljanovská

CO SE VYPLATÍ A CO SE NEVYPLATÍ SI VZÍT NA LETNÍ TIPY (Z JÍDLA) Na letní túru byste tedy NEMĚLI:
- klobása (vařená a salám); — měkké sýry; - tavené sýry; - tvaroh, zakysaná smetana a jakékoli jiné mléčné výrobky; — instantní polévky ve formě briket (k jejich přípravě je potřeba hodně vody); - obiloviny, které vyžadují hodně vody na vaření (pšenice, krupice); - jakékoli konzervy v plastových nebo skleněných nádobách; — balené džusy, sladká voda a jiné nápoje. Tyto nápoje neuhasí vaši žízeň. Při turistice budete pít pramenitou vodu; - rychle se kazící ovoce a zelenina (banány, avokádo, ananas, měkká rajčata, meloun, meloun a další; - jakákoli čokoláda s obsahem kakaa nižším než 60 % (prostě se rozpustí); - čerstvé máslo (mělo by se rozpustit, pokud obsahuje nutnost); - luštěniny (hrách, kukuřice, fazole). Způsobují nadýmání a jejich vaření zabere hodně času; - vejce, i když jsou vařená; - hotové saláty (mluvíme o předem nakrájených zelenina, i když není obalená omáčkou); - majonézy, kečupy a jiné koření a omáčky (kromě hořčice); - veškeré cukrářské výrobky (kromě bonbonů, sušenek a sušenek).

Všechny tyto produkty jsou v seznamu zařazeny jako ty, které se nedoporučují brát na dlouhou letní túru. Pokud si je ale vezmete na základě toho, že je sníte první den, můžete udělat výjimku.
Nyní si promluvme o tom, jaké produkty si vzít na horkou túru:
- syrová uzená klobása (čím tvrdší, tím lepší); — tvrdé sýry (parmezán, ruský); - obiloviny, které se rychle vaří (pohanka, rýže, proso); - těstoviny; - tvrdá zelenina a ovoce (jablka, tvrdá rajčata, okurky, pomeranče, citron); — sušené ovoce a ořechy (sušené meruňky, fíky, datle, rozinky, všechny druhy ořechů); — balené porcované instantní polévky (pokud to trávení dovolí: mivina a podobně); — hořčice v uzavíratelné tubě; — konzervy (ryby, maso, zelenina, paštiky); — kondenzované mléko (je vhodnější vzít ho do tuby); - kakao, káva, čaj všeho druhu; - chléb, sušenky; - sušenky bez smetany a čokolády; — hořká čokoláda s obsahem kakaa vyšším než 60 % (první dva dny je možná i mléčná čokoláda); - cukr, sůl, koření; — sladkosti: cozenaki, chalva, kandované ovoce, lízátka, turecký med; - česnek, cibule; - vaječný prášek a sušené mléko; - solené sádlo (v omezeném množství, jako všechny tuky v teple). Ze všech výše uvedených produktů si můžete nechat dobrý jídelníček a dobře se najíst po celou dobu zájezdu. A pokud se vám během treku podaří narazit na vesnici, můžete si vždy koupit čerstvé maso a udělat si hostinu.
#CampingKuchyně

Turistické zboží a zboží pro turisty AlpinHike.com

Při balení turistického batohu s proviantem musíte dodržovat nejen vlastní chuťové preference, ale také některá pravidla pro výběr produktů na výlet. Pokud si vyberete špatné potraviny, riskujete, že první den zůstanete bez večeře: ne všechny vydrží specifické podmínky pro pěší turistiku.

Produkty na túru: základní pravidla výběru

Jídlo na vandru je zdrojem síly a dobré nálady, proto dbejte na to, aby ani jeden produkt nepřišel nazmar nebo nezpůsobil nemoc. Zde jsou hlavní užitečné tipy, které vám pomohou strávit dovolenou nejen vzrušující, ale také chutnou.

V létě si na túru neberte trvanlivé potraviny: vařená klobása, zakysaná smetana nebo tvaroh, vařená vejce.
Na krátké túry si místo koncentrátů a konzerv můžete vzít čerstvé potraviny: ovoce, zeleninu a bylinky.
V zimě nezapomeňte dbát na to, aby jídlo nezmrzlo: sýr, vejce, chléb, konzervovanou zeleninu nebo ryby zabalte do další vrstvy.
Nevkládejte potraviny do skleněných nádob – riskujete, že otevřete batoh a uvidíte rozbité kusy a špinavé předměty.
Namísto instantních nudlí a dovážených lyofilizovaných masných výrobků si vezměte přírodní konzervy, dušené maso, cereálie, těstoviny a brambory na přípravu polévky. Balené polévky lze odebírat v zimě, kdy je vaření v táborových podmínkách nepohodlné.

Preferujte domácí produkty před dováženými – „naše“ potraviny obsahují méně umělých přísad a jsou bezpečnější.

Jídlo na túře by mělo být co nejlehčí

Pokud se chystáte na zhruba týdenní výlet, plánujete lézt po horách nebo se výlet uskuteční v jiných náročných podmínkách, snažte se co nejvíce odlehčit. Vybírejte potraviny, které poskytují maximální nutriční hodnotu s minimální hmotností. Dodržujte následující zásady výběru.

Vezměte lehká, ale vysoce kalorická jídla: těstoviny, ovesné vločky, sušená klobása.
Sbírejte produkty, ze kterých rychle a snadno připravíte jednoduchá jídla.

Nepřilnavé těstovinové šišky, krupice, kroupy s masem.
Když se chystáte na horskou túru, pamatujte, že voda se ve výšce vaří pomaleji – neberte jídla, která vyžadují dlouhé vaření, jako je rýže nebo pohanka.
Na dlouhou túru si neberte trvanlivé potraviny, stejně jako produkty, které se v obtížných podmínkách kazí. Například chléb v horkém počasí rychle schne - nahraďte ho strouhankou a cukr ve vlhkém prostředí navlhne - vyměňte sypký chléb za nařezaný chléb, kterému se také říká „nerozpustný“.
Vybírejte obaly na potraviny, které jsou lehké, odolné a snadno se otevírají. Chcete, aby se vaše produkty snadno přenášely, skladovaly a rozbalovaly.

Ujistěte se, že vaše strava je pestrá a chutná. Měli byste být schopni vařit několik různých jídel, nejen námořnické těstoviny.

Jak udělat jídlo v kempu chutnější

Aby nevýrazné polévky a cereálie rychle nezačaly nudit, vezměte si s sebou lehké, ale cenné potravinářské přísady – sladkosti a koření. Do mléčné rýžové kaše můžete přidat sušené meruňky, rozinky a vanilkový cukr. U dušené zeleniny nezapomeňte na česnek a cibuli, kečup. K masu - černý pepř, sušené bylinky v sáčcích. Konzervovaná zelenina bude vynikajícím doplňkem k hlavním jídlům, jako je adjika a kaviár z lilku. Pokud si vezmete rybí konzervy, vezměte si pro zpestření několik sklenic rajčatové omáčky. Ovesné vločky mohou být výborným dezertem, pokud jsou správně ochucené cukrem, máslem a doplněny čerstvým nebo sušeným ovocem a skořicí.

Nezapomeňte, že na čerstvém vzduchu a ve vysokých nadmořských výškách se čich a chuť člověka zostřují, takže příliš kořeněná jídla nebo sýry se specifickou vůní mohou být nepříjemné.

Doplňková výbava

V létě bude plynový hořák spásou kvůli nebezpečí požáru výhradně u ohňů, i když je to dodatečná hmotnost kvůli plynové láhvi (od 0,5 kg nebo více). Pro každý případ cívku silného tenkého lana, pláštěnku a táborový nůž (v pouzdře, aby vám nepořezal batoh). Čelovka s bateriemi.

PRVNÍ POMOC

Musí obsahovat: náplast, obvaz, mrazák, vatu, peroxid vodíku, jód, několik vatových tamponů, anestetikum (univerzální, např. Nurofen), aktivní uhlí (1 tableta na 10 kg hmotnosti osoby), čpavek .

Čistota a hygiena

Misky, lžíce, hrnky. Vlhčené ubrousky, hřeben. Houba na nádobí a láhev mycího prostředku. Utěrka, plastové prkénko a otvírák na konzervy. Nezapomeňte si vzít toaletní papír. Repelent proti komárům, pokud je sezóna. Nit a jehla k přišití utrženého popruhu na batohu nebo chlapa na stanu.

Alkohol

Nepostradatelný hřejivý, povzbuzující a inspirující prostředek!

Hodí se to zejména na konci dlouhé cesty, kdy vám docházejí síly a do zastávky je to jen kousek. 30 gramů dělá zázraky! Hlavní je ale užívat ho s mírou a povzbuzující účinek je dočasný, po kterém se dostavuje ještě větší únava.

V tomto článku vám prozradím, jaké jídlo si vzít s sebou na túru, konkrétně jak udělat to nejoptimálnější rozložení jídla. Vytvoření rozložení potravin je jedním z nejdůležitějších prvků přípravy na jakýkoli pěší výlet. Pokud je túra jednodenní, nemusíte se o jídlo starat, vystačíte si snadno se sendviči.

Ale pokud je výlet delší, řekněme 3-4 dny, měli byste přemýšlet o tom, jak správně vytvořit seznam potravin. Aby byla váha nízká a strava pestrá a výživná.

Jaké jídlo byste si tedy měli vzít s sebou na túru?

Hmotnost rozložení

Podle mého názoru je nejoptimálnější váha jídla na osobu 700-800 gramů na osobu a den. Mnoho survivalistů si stanovilo mnohem nižší váhu, ale zde se nebudu věnovat tomu, jak se na túře obejít úplně bez jídla. Chci mluvit o rozložení, které nebude moc syté, ale ani moc hladové.

To znamená, že pokud se vydáte na 3 dny na turistiku, budete potřebovat o něco více než 2 kg jídla na osobu. Výpočet hmotnosti rozložení je velmi jednoduchý - vezmete celkovou hmotnost produktů, vydělíte počtem „člověk-dnů“ a uvidíte, kolik gramů dostanete.

Vlastnosti účastníků treku

Dalším důležitým bodem, který je třeba vzít v úvahu, je vzít v úvahu vlastnosti účastníků túry. Někteří účastníci mohou být vegetariáni, někteří nejí určité druhy potravin, jiní mají alergii. Samozřejmě, že kvůli jednomu účastníkovi může být docela obtížné předělat celé rozložení, ale musí to být provedeno tak, aby se nekomplikovala už tak složitá psychická situace během náročné túry.

Pestrost stravy

Abyste nejedli každý den to samé jídlo, které opravdu nudí, mělo by být rozložení pestré. Dnes jsme jedli jednu věc, zítra jsme jedli něco jiného, věřte mi, je to mnohem zajímavější a chutnější. Je velmi důležité nezapomínat na nejrůznější maličkosti, jako je sůl, různé „hezké věci“ k večeři, káva k snídani, koření. To dodá vašemu rozložení velkou rozmanitost a váš tým bude spokojený. V opačném případě se ukáže, že třetí den túry nebudete mít z jídla žádné potěšení, takže nezapomínejte na pestrost svého jídelníčku.

Základní rozložení produktu

Rád bych vám nabídl vlastní verzi layoutu, kterou si můžete vzít na vědomí nebo použít jako základní. Je určen pro 10 účastníků na 4denní trek. Jak vidíte, váha produktů je 687 gramů na osobu a den nebo 2 kg 470 gramů na všechny 4 dny pro každou osobu. Nabídka je každý den pestrá a nová. Je zde snídaně, oběd a večeře.

Zde je seznam potravin, které se denně konzumují. Patří sem cukr, sůl, čaj, káva, majonéza, všechny druhy sladkostí a koření.

Kompletní seznam produktů na cestu

Zde je kompletní seznam produktů, které si musíte vzít s sebou na túru. Toto je jen moje základní sada (váha je uvedena v gramech), pokud chcete, můžete něco ubrat nebo přidat něco vlastního. Z tohoto rozložení jsem úplně odstranil konzervy a nahradil je lyofilizovaným masem. V důsledku toho se hmotnost rozvržení snížila a z hlediska peněz to bylo levnější. Ale stále si můžete vzít konzervy, ryby i maso. Každý účastník může k této základní sadě produktů přidat něco svého a vzít si s sebou, co se mu líbí.

No, to je v podstatě vše, co jsem chtěl říct. Po zakoupení by měly být produkty rozděleny mezi účastníky a umístěny do batohů. Bylo by hezké, kdyby jeden z účastníků výšlapu hrál roli manažera zásobování a kontroloval spotřebu jídla. Přeji vám všem úspěšnou cestu, pokud máte vlastní názor na rozložení potravin, zanechte své návrhy v komentářích.

Můžete se také podívat na online video na téma „Jídlo na túru - co si vzít s sebou na túru“, zkušení turisté vám ukáží, jak vytvořit rozložení potravin a zjistíte, jaké další produkty si můžete vzít s sebou na túru.

Dlouho jsem při svých výšlapech psal rozvržení jídla pro celý výšlap a všechny účastníky.

Jaké produkty vzít s sebou

Obiloviny (pohanka, rýže, mrazem sušená bramborová kaše - nyní prodávají i více či méně chutné, jáhly, ovesná kaše)
Maso/ryby: rybí konzervy a dušené maso, syrová uzená klobása, sudzhuk, lyofilizované maso, sušené maso.
Máslo (nutně ghí!!! běžné máslo to nevydrží)
Spousta různých dochucovadel – aby byla stejná pohanka každý den jiná a chutná!
Široká škála sušeného ovoce - pro snídaňové cereálie, pro svačiny
Tvrdý sýr jako Altaj - žije dobře bez ledničky asi 3 týdny
Ořechy lze také přidat do kaší a výživných svačin
Plátky černého chleba opečte na másle s česnekem a na bílý chléb jednoduše nasušte strouhanku.
Citrony do čaje a jako svačina k alkoholu.
Čokoláda
Čaj, káva, cukr, sůl
Suché polévky v sáčcích - na jejich základě můžete vařit i cereálie, nebo je vařit jako samostatné polévky, přidáním bramborového sublimátu, spousty koření, citronové šťávy, česneku - výsledkem je kašová polévka, která chutná vcelku dobře a chutně.
Česnek.
Sušená zelenina ve vakuovém balení (prodává se mrkev, cibule, červená řepa).

Zdá se, že jsem na nic důležitého nezapomněl. Všichni výše jmenovaní žijí velmi dlouho bez chladu. Každý den můžete uvařit něco nového, podařilo se nám během 10-12 dnů neopakovat ani jeden pokrm z těchto produktů!
Takové rozvržení jsou navrženy pro živý oheň. (dřevo, oheň)
Uspořádání plynu (pro hory nebo oblasti bez stromů) je trochu jiné.
Čerstvá zelenina se nepíše, protože se jedná o kempingové menu. Žádný normální člověk, kdyby měl tahat 2 týdny batoh, by si s sebou nevzal vidličku zelí, řepu nebo kilogram mrkve.

Co z toho připravujeme?

“Pohanka obchodníka” - na dně konvice/pánve na rozpuštěném másle orestujte syrovou klobásu na plátky, zasypte pohankou, jednu minutu opékejte, přidejte vodu (se suchým sáčkem polévky zředěným v ní) a vařte, dokud Hotovo. Jezte s česnekovými krutony na černém chlebu.
Polévka s rýží.
Bramborová polévka
Boršč (zelenina je sušená a brambory jsou ve formě prášku).
Rybí polévka z konzervovaných ryb.
Vermicelli (nudlová) polévka může být s mlékem, pokud chcete (se sušeným mlékem), může být s rybou nebo může být s masem.
Polévka s pohankou a krutony, pokud nejste líní, vezměte 300g hladké mouky v uzavřeném sáčku na domácí krutony :-) (pro stejné účely se prodávají i vejce v prášku)
..ve všech polévkách se nejprve sujuk nebo lyofilizované maso vaří ve vodě, vaří se dlouho, dokud maso nezměkne, pak polévka uvaříme v tomto vývaru - velmi výživné a zasytí.
Pohanka, rýže, těstoviny, brambory - s dušeným, s opečenou klobásou.
Brambory s rybami.
Bramborová kaše se sušeným mlékem a sušeným vejcem + ghí.
Námořnické těstoviny sypané sýrem.
Ráno si můžete dát sendviče se sýrem nebo klobásou, můžete si dát ovesnou kaši s kondenzovaným mlékem s rozinkami, ořechy, sušeným ovocem a posypané čokoládou.
atd. a tak dále.

Strašně ráda vařím guláš zvlášť jako „maso s omáčkou“ a přidávám hrst nadrobno nasekaných vlašských ořechů.
A hlavně – HODNĚ různých dochucovadel! Chuť bude jiná. Vařila jsem rýži - velkoryse do ní nasypala kari, pohanku - všemožná orientální dochucovadla, do těstovin - obvykle italskou sadu koření.
Koření nekupuji jednotlivě (to je do domácnosti, pro domácího labužníka), ale v kombinovaných formách, např. „italské bylinky“. "Koření na pilaf", "Koření na polévky" - to pravé pro přírodu! než tahat 25 pytlů zvlášť a z každého sypat špetku.

Léto se blíží – čas dovolených, slunečných víkendů a relaxace mimo civilizaci. Víkendové zájezdy, kamsi daleko od ruchu velkoměsta, jsou stále oblíbenější. A často, zvláště při přípravách na první delší vycházku do přírody, a to i s dětmi, si klademe otázku: čím nakrmit tuto hordu, která se proháněla na čerstvém vzduchu?

Námořnické těstoviny se již pro svou jednoduchost a rychlost přípravy staly symbolem táborového života. Ale menu je docela možné zpestřit. Takže vše v pořádku.

Sklad potravin

Délka a podmínky letní dovolené se mohou dramaticky lišit a spolu s nimi se budou lišit i sady produktů připravených na túru nebo výlet.

Když opustíte město na pár dní nebo první dny dlouhé silniční rally, je docela možné si zajistit čerstvou zeleninu a ovoce.

Brambory dobře zvládají cestu a budou výbornou součástí jídelníčku. Pozdní odrůdy brambor neklíčí déle, takže přežijí celé prázdniny.

Tekuté mléčné výrobky se na cestách špatně skladují nejen kvůli teplotě, ale kvůli vibracím z pohybu, je lepší je na cesty vůbec nebrat. Máslo, i když se stihne rozpustit, se nerozteče, pokud je přendáme do nádoby. Sýr pro delší skladování by měl být tvrdé odrůdy.

Masné výrobky jsou také velmi nespolehlivé přísady, uzené se nejlépe skladují, pro pohodlí je lze předem nakrájet nebo zkroutit a přepravovat v kontejneru.

Výborným způsobem, jak prodloužit životnost čerstvých potravin, jsou autochladničky, termotašky a termotašky: pokud do nich vložíte lahve s ledem, vydrží věrně až tři dny, čím více ledu, tím déle vydrží teplota a zároveň se jedná o dodávku studené pitné vody.

Při delším pobytu do přírody se neobejdeme bez trvanlivých produktů: těstoviny, cereálie, mouka, sušené mléko, sušená vejce, cukr, sůl, masové konzervy, ryby, zelenina.

Pro chlebové výrobky jsou kromě krekry vhodné různé krajíce a chleby. Sušenky, krekry a ořechy jsou skvělé občerstvení.

Pokud existují určité požadavky na váhu potravin, budou hlavními pomocníky suchá zelenina (brambory, mrkev, cibule, hrášek), houby, ovoce a bylinky.

A protože se chystáme do přírody, neměli bychom zapomínat na její dary. Mnoho bylinek rostoucích pod vašima nohama může přidat vitamíny do salátu nebo polévky. Nejčastěji využíváme služeb kopřivy, borovice a jetele.

Houby a čerstvě ulovené ryby jsou dobrým základem pro hlavní chody.

Pro lahodný vitamínový čaj jsou vhodné listy maliníku a rybízu, máta, bergenie, ziziphora...

A téměř ve všech lesích a na všech polích roste úžasný zdravý dezert.

Táborová kuchyně

Nyní pojďme zjistit, jak vařit to, co jsme si vzali s sebou. Obvykle první asociací spojenou s táborovým vařením je hrnec. Ale existuje mnoho dalších způsobů.

Pokud máte ve svém arzenálu plynový sporák, můžete vařit a smažit cokoli, proces se neliší od vaření doma.

Pouze za větrného počasí by měl být prostor kuchyně chráněn před větrem, například tím, že jej na závětrné straně před kamny ochráníme pouzdrem nebo přesuneme do předsíně stanu.

Dalším, méně objemným zařízením do táborové kuchyně je grilovací rošt. Jsou potřeba jakékoliv dvě podpěry – a univerzální deska je hotová.

Na gril můžete položit i hrnec nebo pánev.
Pokud nemáte po ruce žádnou podporu, nevadí. Vykopeme důlek, ve kterém rozděláme oheň, a navrch položíme rošt. V tomto případě postačí i libovolné čtyři kovové tyče místo roštu.

Na ohni je možné uvařit několik jídel, aniž byste museli mít nádobí. Ryby, klobásy, chléb se úžasně smaží na poměrně silných větvích... Ale pokud se klobásy a chléb smaží rychle a proces se stane zábavou i pro děti, pak je lepší zafixovat ryby v zemi nakloněním domácích špízů směrem k oheň, nezbývá než je čas od času změnit.

Kameny se používají nejen pro uspořádání krbu, ale také jako druh dlaždice. Kameny musí být suché a jednotné, jinak hrozí, že při zahřívání popraskají. Pokud jsou v oblasti jen malé kameny, položí se plochou stranou nahoru a oheň se založí přímo na nich. Když oheň dohoří, uhlíky se smetou z kamenů a kamna jsou hotová. Velké dlažební kostky se pokládají přímo na oheň a pak není nutné čekat, až oheň zcela dohoří, jde hlavně o to, aby se kámen dostatečně zahřál.

Při kempování se dá i péct, a to nejen brambory v popelu. Jakékoliv výrobky podle vašich oblíbených receptů zabalíte do pečicí fólie, zahrabete do uhlíků a - voilá - máte táborovou pec. V závislosti na množství uhlí se vše peče přibližně stejně jako v klasické troubě při vysoké teplotě nebo i rychleji.

Nádobí na cestách

Sbíráme minimální sadu pokrmů v souladu s naší nabídkou a způsobem vaření.

K přípravě teplého jídla - hrnec a/nebo pánev, pánev. Pokud jste náhodou zapomněli pánev, sklopte pečicí fólii 4-6krát, vytvořte talíř, je možné v něm něco smažit na uhlí.

Můžete si vzít jednorázové talíře, lžíce a vidličky, ale pak je nějakou dobu po večeři budete muset nosit v pytli na odpadky, dokud nenajdete místo pro odpadky. A v tomto případě je potřeba vzít s sebou na míchání alespoň jednu lžíci nebo špachtli, protože plastové lžičky se roztaví.

Chcete-li ušetřit místo, můžete si vzít opakovaně použitelné plastové nádobí. Vhod přijdou i různé nádoby na uchování potravin.

Je velmi snadné umýt nádobí pomocí písku nebo sody a soli, můžete si také vzít hořčici. Pokud ale přesto zamýšlíte použít svůj obvyklý prostředek na mytí nádobí, udělejte to daleko od pobřeží, abyste nenarušili ekosystém.

Recepty na kempování

Celkově vzato, pokud umíme vařit na ohni, přesné recepty nejsou potřeba. Můžete připravit jakákoli jídla, na která máte dostatek fantazie a ingrediencí. Takže se jen podělím o pár nápadů.

Snídaně/večeře

Vejce: omeleta, míchaná, vařená.
Jakoukoli mléčnou kaši, můžete přidat ořechy a/nebo sušené ovoce. Mléčné kaše (kromě krupice) se nejprve vaří ve vodě a poté, když se voda začne aktivně vstřebávat do obiloviny, přidá se sušené mléko zředěné vodou.
Sendviče: zeleninové, s máslem a medem/džemem, vaječné sendviče (hmota vařených vajec se sýrem a majonézou), horký toast se sýrem.
Palačinky – americké palačinky (něco mezi našimi palačinkami a palačinkami): sklenice mouky, sklenice mléka, 1 vejce nebo polévková lžíce. lžíce prášku, polévková lžíce. lžíce rast. olej, 1 lžička. hasená soda, sůl, cukr podle chuti).

První jídlo

Houbová polévka z čerstvých nebo sušených hub (žampiony, brambory, cibule, bylinky).
Rybí polévka z čerstvých nebo konzervovaných ryb (ryby, brambory, cibule, bylinky).
Vermicelli polévka (masové konzervy, nudle, brambory, mrkev, cibule).
Rýžová polévka (masová konzerva, rýže, brambory, mrkev, cibule).
Hrachová polévka (uzeniny, hrášek, brambory, cibule).
Lovecká polévka (uzeniny, brambory, mrkev, cibule, olivy, rajčatový protlak, bylinky).
Kharcho polévka (masové konzervy, rýže, cibule, sušené švestky, rajčatový protlak, bylinky).

Často vaříme něco mezi loveckou polévkou a kharcho: uzené maso, rýži, cibuli, olivy, bylinky.

Dalším nápadem je camp chili: masová konzerva, fazole v rajčatové omáčce, cibule, bylinky.

A v záloze máme i jeden extrémní recept, který se zatím nikdy nehodil, ale uchováváme ho v hlavě pro každého hasiče - polní zelňačku: masovou konzervu, brambory, cibuli (pokud nějaká zbyla) a vše jedlé greeny, které lze nalézt.

Vzhledem k tomu, že v podmínkách kempování je nepravděpodobné, že byste uvařili první, druhý a kompot, lze polévku uvařit hustší.

Druhé kurzy

Brambory v jakékoli podobě: vařené, dušené s masovou konzervou, šťouchané (pokud jste si přinesli mačkadlo na brambory), smažené, smažené s houbami, pečené, bramboráky.
Těstoviny: s dušeným (klasika žánru), se sýrovou omáčkou (máslo, mouka, mléko, sýr), s rajčatovou omáčkou (máslo, mouka, mléko, kečup nebo rajčatový protlak s kořením), s uzeným masem a smaženou cibulkou, Vychladlý ho můžete přidat do zeleninového salátu.
Rýže je ještě všestrannější než těstoviny. Není tak populární na túrách, nejspíš jen proto, že se vaří déle. Pokud jej ale namočíte přes noc do vody, tato nevýhoda odpadá. Z rýže můžete připravit vše stejně jako z těstovin, navíc rýži s libovolnou konzervovanou zeleninou nebo rybou, případně houbový pilaf.