Svatba

Jaký je nejlepší způsob skladování citronů? Jak uchovávat citrony doma. Nejúčinnější a nejpohodlnější způsoby skladování celých citronů

Není nic zdravějšího a chutnějšího než různé citrusové plody. A citrony díky bohatství vitamínů, antimikrobiálním a čistícím účinkům a vynikající chuti zaujímají jedno z prvních a hlavních míst. Snažíme se je kupovat a mít je doma vždy připravené. Jak ale citrony uchovat? Aniž by ztratili většinu svých prospěšných vlastností? To se pokusíme zjistit. Existuje několik základních způsobů, jak správně uchovávat citron. Může být celá nebo již nakrájená, uchovávaná při pokojové teplotě nebo v lednici. Pro citrusy je však nutné udržovat potřebné podmínky, aby nejen neztratily svou svěžest, ale také neškodily.

Nejvíce otázek vyvolává skladování citronů při pokojové teplotě. Typicky může být skladován v této teplotě a prostředí ne déle než dva týdny. Existuje několik metod, které vám pomohou déle uchovávat citrusové plody, hlavní věcí je dodržovat tato pravidla.

Temné místo. Jak uchovávat citrony doma? Univerzální způsob skladování je dát ho na tmavé a chladné místo. Plody je třeba namazat, umístit do nádoby a umístit na chladné a tmavé místo. Mohou tam nějakou dobu ležet. Je důležité si uvědomit, že citrusové plody se neskladují v polyetylenu, protože tam kvetou a kazí se kvůli nedostatku vzduchu.

Písek. Písek se v peci dobře zahřeje, poté se ochladí a nalije do nádoby hluboké 3–4 centimetry. Citrusové plody zabalené v pergamenu se položí navrch a znovu zasypou vrstvou písku. Nádoba je umístěna na chladném místě.

Vosk. Trvanlivost citronu lze prodloužit použitím vosku. Plody jsou zabalené do voskem napuštěného papíru. Můžete také nanést tenkou vrstvu vosku na všechny plody a umístit je do nádoby. Voskový papír je relativně dražší, ale cena a kvalita se vzájemně ospravedlňují.

Vakuum. Ideální a nejosvědčenější způsob skladování nejen citrusových plodů, ale i jakéhokoli čerstvého ovoce a zeleniny. Tou může být nádoba nebo speciální sáček, pomocí kterého je vzduch odsáván vysavačem. To vám umožní naskládat a uchovat jakékoli ovoce po dlouhou dobu.

V lednici

Jeden z nejjednodušších a nenáročných způsobů, jak správně uchovat citrony doma, je ve stejné lednici. Kolik stojí žluté ovoce v takových podmínkách - až 3 měsíce. Nejjednodušší je umístit plody do ovocné sekce, kde vydrží čerstvé několik dní. Můžete je také zabalit do pergamenového papíru, tím jim přidáte pár dní.

Je zde také možnost použití sklenice s vodou. Ovoce se v ní skladuje poměrně dlouho, protože voda zabraňuje vysychání slupky a tím i zkažení. Vodu stačí měnit každé dva až tři dny.

Skladování nakrájeného ovoce

Tyto metody fungují dobře pro celé ovoce. Pokud je již máte nakrájené na plátky nebo jiným způsobem, existuje několik dalších technik, které vám umožní jíst čerstvé citrusy. Citrony v cukru se dají skladovat poměrně dlouho – všechny plátky rozmixujeme v cukru a vložíme do zavařovací sklenice. Kolik stojí slazené ovoce? Až 6 měsíců.

Tento citrus lze skladovat i v soli – také se krájí a přendává, ale tentokrát s mořskou solí, bobkovým listem a pepřem. Citrony můžete také skladovat v lednici v podšálku, přikryjte celé nebo nakrájené ovoce miskou. Může to být Maslenitsa nebo speciální nádoba s uzávěrem.

Jiné způsoby skladování

Prodejci citronů to samozřejmě vědí. Jako ti, kteří udržují celé citronové plantáže. Zbytek kupuje citrony jednotlivě, jen občas koupí kilogram nebo dva citrusy najednou. A pak vyvstává otázka: jak udržet citrony čerstvé a voňavé co nejdéle? Aby se citrony dlouho nekazily, musíte se o to postarat již při nákupu.

Jak vybrat citrony

Někdy slyšíte radu, že citrony by měly být vybírány s hladkou pokožkou. Ale to není vždy pravda, protože existuje mnoho odrůd s hladkou kůží a pupínkovou kůží. Hlavní podmínkou je, aby byla hutná, bez poškození a skvrn.
Ovoce samo o sobě musí být silné. Vždyť i trochu měkký citron může být buď přezrálý, nebo zmrzlý. V každém případě se takové citrusy začnou rychle kazit.
Jako u mnoha druhů ovoce je nejdostupnějším místem pro hnilobu stopka. Pokud chybí a je tam alespoň malá tmavá skvrna, nebude takový citron dlouho skladován. Proto je nejlepší kupovat citrony s ratolestí. A podle listu na něm můžete posoudit, kdy byl plod utržen.

Jak uchovávat citrony v lednici

Vzhledem k tomu, že citron je rostlina milující teplo, nesnáší nízké teploty. Proto je optimální teplota pro skladování citrusových plodů 5-7°C.

Samozřejmě, že budou moci ležet v místnosti, aniž by ztratili svůj vzhled, ale ne déle než týden. A pak začnou postupně vysychat, budou méně šťavnaté a aromatické.

Metoda 1

Každý citron je zabalen do pergamenu a umístěn do chladničky. Po 1-2 týdnech je třeba citrusové plody roztřídit, aby se včas zjistilo, že ovoce začalo kazit.

Metoda 2

Každý citron je namazán rostlinným olejem bez zápachu a umístěn do zásuvky na zeleninu ve spodní části chladničky. V této formě se plody skladují 2-3 měsíce.

Metoda 3

Citrony se vloží do smaltované pánve a naplní se až po vrch studenou vodou. Takové citrusové plody vydrží čerstvé asi měsíc. Vodu ale musíte měnit každý den.

Jak uchovávat citrony v cukru

Citrony jsou nakrájeny na plátky a umístěny do sklenice, posypané cukrem. Nádoba se tak naplní až po vrch a plátky pokryje vrstvou cukru. Sklenici uzavřeme nylonovým víčkem a dáme do lednice.

Pokud je citron již nakrájený, pak zbývající část položíme řezem dolů na talířek s krystalovým cukrem. Pokrmy spolu s citronem jsou pokryty hlubokým talířem nebo šálkem.

Jak uchovávat citrony v soli

Metoda 1

Citrony se dobře umyjí a suší.
Z jednoho ovoce se vylisuje šťáva.
Zbývající citrusové plody se nakrájí na kolečka a těsně se umístí do sklenice, na její dno se nasype sůl, vloží se bobkový list a trochu skořice.
Vše se zalije citrónovou šťávou a naplní se až po vrch solí, ale tak, aby zaplnila i dutiny.
Dejte do lednice.

Metoda 2

Silné citrony se umístí do sklenice a naplní se vysoce osolenou studenou vodou.
Umístěte dno a navrch závaží, aby citrony nevyplavaly na povrch.
Přikryjeme pokličkou a dáme do lednice nebo sklepa. Tyto citrony jsou dobrým doplňkem k masu, rybám, omáčkám a salátům. Jsou skladovány několik měsíců.

Slavnostní video recept:

Jak uchovávat citrony ve sklepě nebo suterénu

Metoda 1

Každý citron je zabalen do pergamenového papíru a vložen do krabic, vyložených zelenými březovými větvemi. Jednou za tři týdny se plody rozbalí, otřou suchým čistým ručníkem a zabalí do čistého papíru. Citrusové plody, které se začaly kazit, jsou odstraněny.

Metoda 2

Citrony jsou namazány olejem a umístěny na police tak, aby se navzájem nedotýkaly. Pak se hniloba z citronu, která se začala kazit, nerozšíří na další.

Metoda 3

Citrony se otřou do sucha ručníkem a vloží do pocínované měděné pánve. Dali to k ledu. Každé dva týdny jsou plody vyjmuty, otřeny z vlhkosti, ale nedotýkají se rukama. Otřete stěny pánve. Dejte to znovu na led. V této podobě zůstávají citrony čerstvé asi tři měsíce.

Metoda 4

Každý citron je zabalen do pergamenového papíru a umístěn do krabice, na jejímž dně je nasypán suchý čistý písek. V tomto případě by se plody neměly dotýkat.
Citrusové plody jsou pokryty vrstvou písku.
Položí další řadu citronů, které jsou také pokryty pískem. Ovoce skladujte na chladném místě.

Užitečné informace

Citrony jsou bohaté na vitamín C, takže jsou skvělé při nachlazení.
Citronová šťáva léčí bolest v krku. K tomu zřeďte šťávu z půlky citronu ve 100 ml vody a tímto roztokem kloktejte.
Citronová šťáva pomáhá s nízkou kyselostí.
Citronové kůry spařené v cukru zlepšují trávení.
Při křečích nohou si dvakrát denně nanášejte na nohy citronovou šťávu, nechte je zaschnout a teprve poté si natáhněte ponožky.
Pokud se vám po konzumaci tučných jídel dělá nevolno, měli byste vypít šťávu z půlky citronu a půl lžičky sody.
Pokud smícháte 0,5 kg medu a citronů a 20 nasekaných meruňkových jader a zkonzumujete 1 polévkovou lžíci nalačno. l., pak odejde tep, který vznikl nervozitou.
Proti nespavosti pomáhá citronová šťáva smíchaná s medem a zředěná ve sklenici teplé vody.
Žvýkání citronové kůry s cukrem zlepšuje chuť k jídlu.

Při moderním tempu života a všeobecné zaneprázdněnosti většina rodin upřednostňuje nákup potravin jednou za 2-3 týdny ve velkých hypermarketech, čímž šetří čas i peníze. Potraviny je však stále potřeba konzervovat s minimálními ztrátami, zejména u zeleniny a ovoce. V tomto článku se podíváme na všechny způsoby skladování citronových plodů.

Jak uchovávat citrony v lednici?

Chcete-li citrony uchovat co nejdéle, musíte si vybrat zralé, nepoškozené plody. Stojí za to věnovat pozornost tvrdosti ovoce; měkký citron může naznačovat, že je omrzlý.

Ideální teplota skladování je od 6 do 8 stupňů Celsia, pokud je teplota nižší, citron se může rychle zkazit. Při správné teplotě lze citron uchovávat v chladničce několik měsíců.

Pro udržení vlhkosti můžete použít pergamenový papír nebo v extrémních případech noviny, plody pak budou vypadat čerstvější. Plody citronu byste neměli dlouho skladovat v plastových sáčcích, plody rychle začnou hnít.

Jak udržet citrony čerstvé?

Pokud máte velké množství citronů, můžete je zabalit do hedvábného nebo pergamenového papíru, pak nevyschnou a v případě nemoci nebo poškození citronu se hniloba nepřenese na sousední ovoce. Ovoce můžete také namazat rostlinným olejem, umístit je do plastového sáčku a umístit na chladné místo. Olejový film zabrání vysychání plodů. Malé množství citronů lze skladovat v těsně uzavřené nádobě.

Jak uchovat citrony v cukru?

Dalším starým způsobem, jak uchovávat citrony doma, je kandované citronové ovoce. K tomu budete potřebovat skleněnou nádobu a silný papír. Citrony můžete oloupat a celé je vložit do sklenice, zasypat je cukrem, můžete nakrájet ovoce na plátky, aniž byste odstranili kůru. V obou případech se snažíme zavařovací sklenici naplnit až po okraj. Sklenici je lepší utěsnit silným papírem, ale můžete použít i plastové víko. Pokud chcete, aby kandovaný citron vydržel několik měsíců, musíte přidat citron a cukr, až se plátky usadí, aby byla sklenice plná až po okraj. Uchovávejte citron v cukru v chladné a tmavé místnosti.

Jak uchovávat citronovou šťávu?

Pokud plánujete připravit citronovou šťávu, budete k tomu potřebovat lahve se zákruty nebo sklenice. Pro dlouhodobé skladování připravené šťávy je nutné nádoby a víčka sterilizovat. Šťáva se nalije až po okraj a uzavře. Měl by být skladován na chladném místě, chráněn před světlem. Dalším způsobem, bez sterilizace, je nechat při přelévání šťávy do nádoby trochu místa a zalít mandlovým nebo olivovým olejem. Pokud je šťáva připravena na vaření, pak je vhodný i slunečnicový olej. Pro zlepšení vašeho zdraví je lepší pít čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, taková šťáva si zachová největší množství vitamínů a minerálů. Citronovou šťávu můžete skladovat i v mrazáku tak, že ji nasypete do speciálních sáčků.

Jak uchovat nakrájený citron déle?

Nakrájený plod citronu rychleji ztrácí vlhkost a může vyschnout. Chcete-li jej lépe uchovat, můžete použít několik metod:

Dejte kapku octa do podšálku a vložte do něj citron řeznou stranou dolů nebo řeznou stranu obalte ubrouskem namočeným v octě;
Místo řezu potřeme rozšlehaným bílkem;
Citron položte na talířek, zakryjte sklenicí a vložte do lednice, nebo po vložení do sklenice pevně zabalte do potravinářské fólie, aby se dovnitř nedostal vzduch;
Podle toho, na co budete citron používat, ho položte řezem dolů na talířek se solí nebo cukrem a dejte na chladné a tmavé místo;
Vložte citron do nádoby s vodou řeznou stranou nahoru, voda by se neměla dotýkat řezu;
Kupte si speciální zařízení na uchovávání nakrájených citronů – citrónovač.

Jak uchovat citron na zimu?

Malé množství citronů lze skladovat v lednici, ale pokud z nějakého důvodu potřebujete uskladnit hodně ovoce, je univerzální způsob skladování ovoce a zeleniny - písek - perfektní. Díky své hygroskopicitě nedovolí, aby plody zavadly a vyschly.

Pro lepší uchování můžete plody zabalit do papíru. Skladovací teplota by měla být v rozmezí 6-8 °C. Citrony zabalené v papíru se navíc dobře skladují v pilinách na chladném tmavém místě. Některé citrony můžete také zavařit. Dobře usušené ovoce vložte do suché sterilizované láhve, zapalte kousek svíčky a ihned uzavřete. Svíčka zhasne, když ve sklenici nezůstane žádný kyslík. Takto lze plody skladovat velmi dlouho.

Jak uchovat citronovou kůru?

Pro fanoušky kulinářského umění je relevantní téma uchování citronové kůry. Existuje několik způsobů, jak vyrobit a uložit tento zdravý a chutný produkt. Je důležité si uvědomit, že k přípravě kůry se používá pouze žlutá část kůry, bílá část dává nepříjemnou hořkost.

Chcete-li připravit kůru v cukru, omyjte citron v teplé vodě kartáčkem. Vezměte nepříliš velké struhadlo a opatrně s ním odstraňte vrchní vrstvu citronu. Kůru dejte do sklenic a přidejte cukr v poměru 1 díl kůry na 2 díly cukru.

K přípravě sušené kůry použijeme buď nůž, nebo kráječ zeleniny. Nakrájejte proužky kůry, položte je na papír na slunce a zakryjte vršek papírem nebo gázou. Místnost by měla být dobře větraná. Suchá kůra by měla být skladována ve skleněných nádobách.

Jak uchovávat citron bez chlazení, při pokojové teplotě?

Je důležité si uvědomit, že bez chlazení je trvanlivost citronů výrazně snížena. Pokud jsou plody čerstvé a zdravé, jejich trvanlivost může být až dva týdny. Tuto dobu můžete prodloužit potíráním plodů rostlinným olejem.

Měli byste také pamatovat na to, že je lepší uchovávat citrony mimo vlhkost, pak nebudou hnít. Citrony byste neměli uchovávat při pokojové teplotě v plastových sáčcích, rychle se zkazí. Také byste se měli vyhýbat přímému slunečnímu záření. Pokud citronová slupka začne vysychat, můžete ji vždy „oživit“ vložením do vroucí vody na několik minut.

Kde skladovat zralý citron?

Pro plně zralý citron jsou nutné dvě základní podmínky – tmavá chladná místnost a minimum vlhkosti. Optimální skladovací teplota pro takové citrony je 6-8 °C. K tomu se hodí jak sklepy a sklepy, tak i lednice. Je důležité zajistit, aby místnost byla vždy suchá.

Plody můžete umístit do písku nebo zabalit do vrstvy papíru;
Zralé citrony můžete umístit do dobře vysušených lahví a pevně uzavřít víčka, abyste zabránili vniknutí vlhkosti;
Citrony budou dobře uchovány v období podzim-zima na zaskleném balkoně. V silných mrazech je bude potřeba zabalit do starého teplého oblečení.

Jak uchovávat citrony ve sklenicích?

Existuje několik způsobů, jak uchovávat citrony ve sklenicích:

Sklenici sterilizujte a osušte, vložte do ní umyté a dobře osušené citrony, uzavřete, aby dovnitř nevnikla vlhkost. Umístěte sklenice na chladné a tmavé místo;
Vložte ovoce do čisté, sterilizované sklenice, umístěte pahýl svíčky a pečlivě uzavřete sterilním víčkem. Skladujte na chladném a tmavém místě;
Oloupané citronové plody vložte do skleněné nádoby a sterilujte ve vodní lázni, postupně přidávejte oloupané citrony, dokud se láhev nenaplní. Pevně srolujte víko. Skladujte ve sklepě nebo ve sklepě.

Jak uchovávat sušené citrony?

Dalším skvělým způsobem skladování citronu je sušení. Pokud občas pijete čaj s citronem a nakrájené ovoce mizí osaměle v lednici, pak je tato metoda pro vás. Citron nakrájejte na tenké plátky, položte na papírovou utěrku a občas otočte. Plátky citronu přirozeně vyschnou po dobu 3-5 dnů. Tento proces můžete urychlit umístěním plátků citronu na mřížku trouby. Teplota by měla být 50-60C, proces sušení bude trvat přibližně 5-6 hodin. Sušené citrony můžete skladovat buď ve skleněných nádobách, nebo v papírových sáčcích v suché tmavé místnosti.

Jak uchovávat citron bez kůry?

Oloupaný citron je lepší skladovat v lednici ve skleněné dóze. Hlavní podmínkou bezpečnosti je omezení proudění vzduchu. Je lepší, když je sklenice naplněná až po okraj. Jinak je lepší použít jako konzervanty cukr nebo med.

Pokud plánujete použít citron na vaření masových nebo rybích pokrmů, můžete použít sůl. Hlavními podmínkami skladování jsou vhodné teplotní podmínky a nepřítomnost přímého slunečního záření. Oloupaný citron můžete také umístit do mrazáku a použít ho při vaření.

Jak správně uchovat citrony ve sklenici s vodou?

Aby citron zůstal čerstvý po dlouhou dobu, můžete jej umístit do sklenice s vodou. Voda musí ovoce zcela zakrýt. Sklenici citronu skladujte v chladničce při teplotě ne nižší než 6 stupňů. Citron je teplomilná rostlina a při nižších teplotách zmrzne a změkne. Voda ve sklenici s citronem musí být vyměněna denně po odstranění staré vody, je lepší opláchnout citron pod teplou tekoucí vodou. Při tomto způsobu skladování se citron nejen dobře a dlouhodobě skladuje, ale také si maximálně zachovává své blahodárné vlastnosti.

Jak uvařit čaj s citronem pro zachování vitamínů?

Od pradávna do našich životů vstoupila tradice pití čaje s citronem v zimě. Ať už je váš organismus oslabený nebo máte sezónní nachlazení, tento nápoj je nejdostupnějším a nejúčinnějším prostředkem, který je vždy po ruce.

Navíc ranní čaj s citronovými tóny a pomůže vám zvednout náladu a zbavit se blues. Ne každý ale ví, jak správně uvařit čaj s citronem, aby byly optimálně zachovány jeho blahodárné vlastnosti.

Hlavní podmínkou je neházet citron do čerstvé vroucí vody;
Tepelná úprava částečně ničí prospěšné mikroelementy a vitamíny;
Je lepší přidat plátek citronu, když teplota čaje klesne na 60-70 stupňů, pak bude tento nápoj nejen chutný, ale také co nejzdravější.

Potřeba uchovávat citrony může vzniknout z různých důvodů. Například, pokud jsou ovoce zakoupeny pro budoucí použití nebo jednoduše nebyly použity úplně. Existuje mnoho receptů na uchování produktu, a to jak v celku, řezané, tak zpracované formě.

Všechny jsou snadno použitelné doma. Výběr způsobu skladování citronů závisí pouze na načasování, účelu a stávajících podmínkách.

Pokud necháte citrony uvnitř, zůstanou čerstvé ne déle než 1-2 týdny. Ve většině případů začnou vysychat, a pokud je umístíte do plastových sáčků, jednoduše zahnívají.

Pokud však ovoci vytvoříte optimální podmínky, může se trvanlivost prodloužit o několik týdnů nebo dokonce měsíců.

Čerstvé citrony neztrácejí svůj vzhled a chuť po dlouhou dobu při teplotě 6-8 ˚C. Pokud klesne níže, zmrznou a změknou. Nemají rádi ovoce a přímé sluneční záření, skladují se pouze ve tmě. Doma je domácí lednice ideální pro skladování citrusových plodů, ale obejdete se i bez ní.

Jak skladovat celé citrony v lednici

Malé množství citronů je vhodné skladovat ve speciálních nádobách nebo sáčcích. Mohou zůstat čerstvé po dobu 4-5 týdnů. Pro tohle:

Vybírejte čerstvé, zdravé ovoce s jasnou, lesklou slupkou. Měly by být těsné a bez poškození a plísní.
Před uskladněním ovoce omyjte a nechte oschnout ve vodě.
Vložte do skladovacích nádob, uzavřete a vložte do chladničky.
Každé ovoce můžete také zabalit do papíru. Pomůže zachovat vlhkost a zabrání zkažení všech plodů, pokud některé z nich začnou mizet.

Celé plody lze skladovat ve sklenici s vodou po dobu 2 až 3 týdnů. Citrony jednoduše vložíte do čisté nádoby a naplníte studenou tekutinou. Přikryjeme pokličkou a dáme do lednice. Aby se produkt nezkazil, vyměňujte vodu každý den nebo obden. Citrony se také umyjí.

Další způsoby, jak uchovat čerstvé citrony na zimu

Kde a jak můžete uchovávat citrony na zimu, pokud v lednici není místo. Citrony určené ke konzervaci lze ošetřit voskem. Udrží je tak dlouho čerstvé. K přípravě budete muset roztavit přírodní včelí vosk a každé ovoce zcela okartáčovat štětcem.

Po zaschnutí kůrky umístěte citrony do otevřených plastových nádob a uložte je na chladné a tmavé místo.

Voskový papír se také používá pro skladování ovoce. Každý citron je v něm zabalený zvlášť. Umístěte polotovary do malé vhodné nádoby. Skladujte na chladném místě s dobrým větráním.

Neméně úspěšná je metoda dlouhodobého skladování citronů v krabicích s pískem nebo pilinami. Pro tohle:

Plody se omyjí a poté se nechají důkladně oschnout.
Připravte si čistý, suchý písek nebo piliny.
Na dno krabic se nalije 3-5 cm plniva, poté se citrony položí do jedné vrstvy. Plody by se neměly vzájemně dotýkat.
Každé ovoce můžete také zabalit do papíru.
Dále je obrobek zcela pokryt pískem nebo pilinami do výšky až 5 cm.
Pokud je citronů hodně, jsou naskládány do několika řad.
Krabice citronů skladujte na balkoně nebo ve sklepě.

Jednoduché způsoby skladování nakrájených citronů

Citrony v cukru

Pro přidání do čaje je vhodné uchovávat citrony v cukru. Pro tohle:

Připravte čisté, suché sklenice.
Plody se omyjí, nechají uschnout a poté nakrájí na tenké půlkroužky.
Na dno nádoby se nalije cukr, na něj se položí několik vrstev citronu a vše se opakuje. Na 1 kg ovoce se spotřebuje 1 kg konzervantu.
Sklenice se úplně naplní a udržují při pokojové teplotě, dokud se cukr nerozpustí.
Pevně zakryjte víčky a vložte do chladničky. Skladujte až 6 měsíců.

Čerstvé citrony lze také namlít na mlýnku na maso a posypat cukrem. V tomto případě budou na 1 kg ovoce potřeba 2 kg konzervantu. Ingredience se jednoduše dobře promíchají, nalijí do sklenic a zakryté umístí do lednice. Používejte podle potřeby. Trvanlivost tohoto přípravku je stejně jako v prvním případě až 6 měsíců.

Skladování citronů v soli

Plody se krájí na tenké plátky, poloviny nebo čtvrtky.
Umístěte je pevně do sklenice a navrstvěte je se solí.
V případě potřeby přidejte bobkový list a pepř.
Uchovávejte přikryté v lednici.

Zmrazené citrony

Ti, kteří mají rádi mražené potraviny, mohou tuto technologii využít i pro skladování citronů. Nejjednodušší a nejrychlejší je připravit ovoce na plátky. K tomu se plody omyjí, suší a nakrájí na tenké plátky. Přeložte do jedné vrstvy a vložte na 4-5 hodin do mrazáku. Poté jej vyjmou a vloží do pytlů nebo nádob. Skladujte bez rozmrazování po dobu až 1 roku.

Z celých zmrazených citronů se připravují hobliny. Plody se nastrouhají společně se slupkou, než se stihnou rozpustit. Obrobek je umístěn do skladovacích nádob a uchováván v mrazáku.

Citronová šťáva se zmrazí ve formách po dobu 12–24 hodin, poté se krátce vyjme z komory, nechá se mírně rozmrazit, přenese se do sáčků a vrátí se zpět do mrazáku. Používejte jako jakýkoli jiný zmrazený produkt po dobu 1 roku.

Skladování na podšálku

Jedno nakrájené ovoce se uchovává v lednici. Aby neztratila čerstvost, pokládá se řeznou stranou dolů na podšálek nebo plochý talíř. Na dno nádoby se nasype vrstva soli nebo cukru. Zakryjte sklenicí, sklenicí nebo šálkem nahoře. Citron takto skladujte až 3-4 týdny.

Jak správně uchovávat citronovou kůru

Dá se zmrazit, sušit nebo konzervovat cukrem. V každém případě se plody nejprve dobře umyjí a vysuší. Pro zmrazení se kůra získává nastrouháním kůry. Čerstvé hobliny jsou umístěny v pytlích nebo nádobách. Ihned dejte do mrazáku. Používejte 1 rok.

Chcete-li kůru vysušit, odstraňte ji z citronů ostrým nožem. Rozložte v teplé místnosti v tenké vrstvě na papír nebo talíř. Počkejte 3-5 dní, dokud produkt zcela nezaschne. Poté se kůra rozemele na prášek, umístí se do čistých suchých sklenic a nádoby se přikryjí víčky. Skladujte na chladném místě po dobu až 2 let.

Kandovanou kůru připravíme z nastrouhaného základu a cukru v poměru 1 ku 2. Ingredience dobře promícháme a hmotu dáme do malých skleniček. Uchovávejte přikryté v hlavní přihrádce chladničky. Výrobek je skladován po dobu až 6 měsíců.

Citron se zázvorem: jak připravit a jak dlouho skladovat

Známým přírodním prostředkem na posílení imunity a léčbu nachlazení je citron a zázvor. K těmto přísadám se často přidává med. Pro přípravu vezměte kořen zázvoru, oloupejte ho, omyjte a nastrouhejte.

Citrony se loupou po stejné přípravě (ale můžete to nechat). Poté se plody melou v mlýnku na maso. Přidejte k zázvoru a dobře promíchejte. Dále se výsledná hmota smíchá s medem. Směs se přenese do čistých, suchých sklenic a pevně se uzavře víčky. Uchovávejte na dveřích chladničky po dobu až 1 měsíce.

Autor videa sdílí své metody skladování celých a nakrájených citronů.

Jak a kde uchovávat citron a med

Citronovo-medová směs je výborným lékem na mnoho nemocí a je prostě chutným produktem, který lidé často rádi pijí k čaji. Je to jednoduché na přípravu. Citrony a med stačí smíchat v poměru 2 ku 1. Aby ale složení neztratilo své výhody, musí být správně skladováno. Směs by měla být:

v hermeticky uzavřené nádobě;
Ve tmě;
při teplotách od 5 do 10 °C;
vlhkost 60-80%.

Tyto ukazatele jsou optimální pro med, který je hlavním konzervantem produktu.

Při nižší teplotě ztrácí své vlastnosti, při vyšší nezmizí, pokud je skladován samostatně, ale při smíchání s citronem začne kvasit. Pro samotné ovoce je potřeba teplota 6-8˚C.

Po přípravě směsi je proto lepší nechat ji na dveřích lednice. Výrobek musí být spotřebován do 1 měsíce. Vyjměte přípravek z nádoby pouze čistou a suchou lžící.

Citronová marmeláda

Dalším jednoduchým a „chutným“ způsobem konzervace citronů je citronová marmeláda. K jeho přípravě budete potřebovat:

1 kg citronů;
0,5 l vody;
1,5 kg cukru.

Citrony se umyjí, nakrájí na kousky spolu se slupkou a projdou mlýnkem na maso. Poté do výsledné hmoty přidejte cukr a vodu, dejte ji na oheň a vařte ve 3 fázích. Nejprve vařte 7 minut a poté nechte 10 hodin louhovat; vaříme 10 minut a necháme 12 hodin a nakonec vaříme 15 minut a nalijeme do sklenic.

Citronový džem by měl být skladován na chladném a tmavém místě. Doba spoření - až 2 roky. Džem používejte jako dezert k čaji, nebo ho přidejte do pečiva či zmrzliny.

Kandované ovoce

K přípravě kandovaného ovoce budete potřebovat zralé citrony, které se nakrájí ostrým nožem na tenké plátky o tloušťce nepřesahující 5 mm. Vloží se do pánve, naplní se studenou vodou a nechají se 1 den, aby se odstranila hořkost. Poté se voda slije a plátky se vkládají do hrnce ve vrstvách, posypané cukrem.

Po 2 hodinách, když citrony pustí šťávu, postavte pánev na oheň a vařte 5-7 minut. Odstraňte z tepla a nechte přes noc. Poté se citrony uvaří a ještě 1 nebo 2krát vylouhují. Poté se citrony vloží do síta, aby sirup mohl odkapat, a poté na plech na pečení. Plátky sušíme na teplém místě po dobu 2-3 dnů. Během této doby je několikrát obrátíme a posypeme moučkovým cukrem. Hotové kandované ovoce je zabaleno do pergamenu a odesláno do chladničky.

Zavařování citronů, pokud je jich příliš mnoho na snězení najednou, je v silách každé hospodyňky. Chcete-li to provést, stačí použít kteroukoli z navrhovaných možností pro skladování těchto plodů doma.

SKLADOVÁNÍ CITRŮ.

1. Citrony se doporučuje uchovávat ve vodě. Chcete-li to provést, vložte je do prostorné nádoby a naplňte studenou vodou. Vodu měňte každý týden. Takto uskladněné citrony se nekazí několik měsíců, nevysychají a zůstávají šťavnaté. Mimochodem, sušenému citronu můžete vrátit jeho původní svěžest tím, že jej jednoduše necháte den nebo dva v pánvi s vodou.
***
2. Tento způsob ukládání se často používá. Citron nakrájejte na tenké plátky, vložte do skleněné nádoby po vrstvách, každou vrstvu posypte krystalovým cukrem a uzavřete víčkem.

***
3.Pokud je citron nakrájený, můžete takto zabránit jeho vysychání. Na podšálek kápněte ocet nebo posypte trochou soli či cukru (podle způsobu dalšího použití) a položte citron řeznou stranou dolů.
***
4.Citron bude voňavější, když ho před použitím zalijete vroucí vodou. Můžete to udělat jinak: vložte ovoce na 2-3 sekundy do horké vody.
***
5.Před vymačkáním citronu se doporučuje zahřát ho umístěním do misky s velmi horkou vodou na 5 minut. V tomto případě bude více šťávy a její vytlačení bude mnohem jednodušší.
***
6.Dřeň (bílá část citronové kůry) obsahuje hořčinu. Aby se nezměnily ve šťávu, vymačkejte citron opatrně, bez nadměrné síly. Šťáva také zhořkne, pokud jsou semena zploštělá. I jedno rozdrcené semínko může dát nápoji nepříjemnou pachuť.
***
7. Pokud potřebujete získat jen pár kapek citronové šťávy, nemusíte ovoce krájet, stačí do jeho kůry hluboce propíchnout párátkem nebo zápalkou se špičatým koncem. Aby se propíchnutý citron rychle nezkazil, ucpejte otvor stejnou zápalkou nebo párátkem.
***
8.V každém případě uchovávejte citron v chladničce, zvláště řezané citrony. Ten je nejlepší skladovat v uzavřené skleněné nádobě
***
9. Citrony lze skladovat poměrně dlouho, pokud je nakrájíte na plátky a pevně je vložíte do skleněné nádoby posypané cukrem. Poslední vrstvou by měl být cukr.
***
10.Citrony jsou bohaté na vitamín C, proto je velmi užitečné je konzumovat zejména v zimě. Každý ví, že nakrájené citrony se velmi rychle kazí, proto by se měly skladovat v chladu, nejlépe v lednici, v uzavřené nádobě, na místě řezu posypané cukrem.
Ale to není jediný způsob ukládání. Místo cukru můžete použít sůl.
Citron lze velmi dobře skladovat ve sklenici s okyselenou vodou.
Můžete zabalit do ubrousku nebo papíru.

SKLADOVÁNÍ CHLEBA.

1. Za starých časů bylo zvykem zabalit chléb do utěrky z plátna nebo plátna.
***
2. V dnešní době většina lidí skladuje chléb v plastových sáčcích. Zde si musíte pamatovat, že jejich opětovné použití není vhodné. Při skladování nezapomeňte do sáčku udělat dírky např. děrovačkou, chléb tak nezvadne a bude chráněn před plísní po dobu 4-5 dnů.
***
3. Je mylné se domnívat, že je lepší uchovávat pečivo v lednici, ale ukazuje se, že tomu tak není, protože při teplotě +2C ztrácí vlhkost nejintenzivněji (vlhkost chleba je v průměru 50%) a to způsobí, že rychleji zatuchne. Chléb by měl být skladován buď při pokojové teplotě, nebo v mrazáku.
***
4. Při teplotě -18C lze chléb skladovat v mrazáku po dobu tří měsíců. Zmrazit můžete jakýkoli chléb: obilný, bílý, černý, stačí jej nejprve nakrájet na kousky. Před použitím jej jednoduše ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě. Je třeba mít na paměti, že po rozmrazení chléb rychle zatuchne.
***
5. V supermarketech prodávají speciální sáčky na uskladnění chleba jsou třívrstvé, vrchní vrstva a podšívka jsou z bavlny, uprostřed je vrstva perforovaného polyetylenu. Sáčky pomáhají zachovat blahodárné vlastnosti chleba a jeho čerstvost po dlouhou dobu.
***
6. Pokud si koupíte celý (ne nakrájený) bochník nebo bochník, pak začněte krájet ne jako obvykle - od konce, ale od středu, zbylé půlky skladujte těsně uzavřené k sobě. Chléb se tak ochrání z obou stran a zůstane čerstvý.
***
7.Pokud pečete chléb doma, před uložením jej vychlaďte. Vychlazený chléb se dobře krájí a nehrudkuje.
***
8. Bílé a hnědé pečivo skladujte vždy odděleně, vkládejte je do různých papírových nebo plastových sáčků. Díky oddělenému skladování se déle nekazí a bílé pečivo nezíská černý zápach.
***
9. Chlebník můžete použít k uskladnění chleba a pro odstranění přebytečné vlhkosti do něj dejte plátek jablka nebo kousek cukru do těsně uzavřené chlebníku, který ho pomůže ochránit před plísní.
***
10.Chlebové koše jsou vyrobeny z různých materiálů: kov, plast, dřevo. Hlavní věc je, že jsou utěsněné a mají větrací otvory o minimální ploše. Chlebník umístěte na suché a světlé místo, ve stínu se velmi rychle vytvoří plíseň.
***
11. Chléb je dobré skladovat v dřevěné chlebníku, zabalený v plátěné utěrce. Nejlepší chlebníky z jalovce a březové kůry. Březová kůra je vynikající antiseptikum, v takovém chlebníku se neobjeví houba ani plíseň.
***

ULOŽENÍ ZELENĚ.

Vložte do igelitového sáčku, sáček nafoukněte ústy a bez vypouštění vzduchu zavažte - dobře se skladuje v oxidu uhličitém
A pokud je na zimu, omyjte ho, nakrájejte do plastových sáčků a dejte do mrazáku. Celou zimu budete jíst saláty a vařit s čerstvými bylinkami! Voní jako léto!

SKLADOVÁNÍ SÝRA.

1. Snažte se nevystavovat sýr náhlým změnám teploty a skladujte jej v chladničce na spodní polici, v přihrádce na ovoce a zeleninu.

Sýr je nutné skladovat zabalený, protože za prvé snadno absorbuje všechny pachy a za druhé rychle schne při nízké vlhkosti, která v lednici je.
***
2. Sýr ponechaný ke skladování v papíru i při nízkých teplotách rychle ztuhne a vyschne. Abyste zabránili vysychání a plesnivění sýra, doporučuji jej nejprve zabalit do čistého pergamenu, pauzovacího papíru nebo potravinářské fólie, poté vložit do plastového sáčku nebo do plastové, skleněné nebo keramické sýrové formy s víkem, ale ne v hermeticky uzavřené nádobě a teprve poté ji vložte do chladničky. V lednici by měl být cheesecake umístěn na nejnižší polici nebo dokonce do zásuvky na zeleninu. Optimální skladovací teplota pro sýr je od +5°C do +8°C.
***
3. Při skladování sýra bez lednice se doporučuje zabalit jej do plátěného ubrousku navlhčeného mírně osolenou vodou a uchovávat na místě, kde není vystaven přímému slunečnímu záření. Doma lze tvrdé sýry skladovat 7-10 dní, ale je třeba dávat pozor, aby se neobjevila plíseň. Měkké sýry lze skladovat maximálně 3 dny, protože rychle stárnou. Tavené sýry v otevřených obalech se skladují nejdéle dva dny, jinak vysychají a ztrácejí na kvalitě.
***
4. Solené sýry je vhodné skladovat ve slabém láku připraveném ve vodě, nebo ještě lépe v syrovátce. Sýry a sýr feta se nedoporučuje před použitím přelévat vařící vodou, protože sýry ztrácejí část tuku, bílkovina se sráží a snižuje se jejich nutriční hodnota. Slanost sýru feta nebo nakládaných sýrů můžete snížit tak, že je nakrájíte na malé kousky a vložíte na 10–12 hodin do vařené vody nebo mléka pokojové teploty.
***
5.A pokud je sýra hodně a potřebujete ho skladovat delší dobu, pak je mrazák dobrou volbou pro tvrdé a polotvrdé sýry. Pravda, může se později rozpadat, ale na chuti to neztratí. Dlouho vydrží i sýry zakoupené ve vzduchotěsném obalu.
***
6.Malé kousky sýra dobře skladujeme ve smaltovaném nebo skleněném kastrolu pod pokličkou v lednici. Můžete tam také dát kousek cukru, absorbuje přebytečnou vlhkost a pravidelně jej nahrazujte čerstvým.
Sýry tedy správně skladujte.

SKLADOVÁNÍ uzenin.

V současné době jsou velmi oblíbené vařené klobásy. Připravují se při teplotě 80 stupňů z mletého masa, dobře osoleného. Takové klobásy můžete skladovat ne déle než tři dny. Polouzené a vařené uzené klobásy lze skladovat v lednici až tři týdny. Nejdelší trvanlivost – až jeden měsíc – je u syrových uzených klobás. Ale ať už je termín jakýkoliv, musíte dodržovat pravidla pro skladování potravin.

Základní pravidla pro skladování uzenin.

1. Pokud je klobása „zvětralá“ nebo trochu suchá, musíte ji na třicet minut vložit do misky se studeným mlékem.
***
2. Pokud se na klobáse objeví plíseň, ponořte ji na pár minut do velmi slané vody. Poté jej vyjměte a otřete ubrouskem.
***
3.Pokud se klobása stala kluzkou, musíte ji opláchnout ve studené vodě a poté ji smažit s přidáním rostlinného oleje.
***
4. Aby se uříznutý konec klobásy nevysušil, je nutné ji namazat bílkem nebo tukem.
***
5. Pokud byla klobása zakoupena předem a budete ji muset použít pouze za několik týdnů, musíte udělat následující: vzít tři polévkové lžíce soli a zředit je v půl litru studené vařené vody. Párek do tohoto roztoku ponořte na pár minut, vyjměte, nechte oschnout, zabalte do papíru a dejte do lednice. Po této proceduře vydrží klobása čerstvá s dobrou chutí poměrně dlouho.
***
6. Pokud klobása změnila barvu nebo vůni, pak by se v žádném případě neměla konzumovat. Už to nemůžete zachránit, musíte to bez rozmyslu vyhodit! Jinak riskujete těžkou otravu jídlem.

Jak skladovat syrovou uzenou klobásu.

Skladování syrové uzené klobásy s tyčí.

1. Tyčinku syrové uzené klobásy není vůbec nutné skladovat v lednici. Stačí ji zavěsit v místnosti s teplotou 10 až 15 stupňů Celsia, která je dobře větraná. A pak lze pochoutku skladovat až tři měsíce. Pokud budete klobásu takto uchovávat déle, uschne natolik, že se promění v kamennou zbraň. Do původní podoby jej vrátíte pouze zabalením do vlhké lněné látky a vložením do lednice. Taková klobása se samozřejmě dá žvýkat, i když už ztratí chuť.
***
2. Existuje ještě jeden způsob, jak změkčit velmi tvrdou klobásu - napařit ji. K tomu je třeba v hrnci uvařit vodu, umístit na ni cedník, vložit do ní klobásu a držet nad párou déle než 20 minut, poté ji vyjmout a ještě teplou dát do lednice.
***
3. Pokud je syrová uzená klobása uložena v lednici v přihrádce na ovoce, může vydržet téměř celý rok. Na střívku můžete pozorovat bělavý povlak, který však lze snadno odstranit otřením párku hadříkem namočeným v rostlinném oleji.
***
4. Již nakrájenou uzeninu zabalte na řezu do potravinářské fólie a ihned vložte do lednice, pak bude dlouho uchována. Nebo můžete klobásu dát do nádoby.

Skladování syrové uzené klobásy, nakrájené na kousky.

Pokud je klobása vakuově balená, může být skladována bez otevření po dlouhou dobu, v souladu s lhůtami uvedenými na obalu. Nakrájenou syrovou klobásu lze zabalit do voskového papíru nebo skladovat v plastové nádobě po dobu 5-7 dnů. Plátky klobásy můžete také zmrazit tak, že je zabalíte do fólie. Takto vydrží skladovatelnost až 4-6 měsíců. Před použitím je třeba klobásu rozmrazit tak, že ji ponecháte v chladničce po dobu 3 hodin.

SKLADOVÁNÍ POMERANČŮ.

Doma skladujte pomeranče v lednici, ale hlídejte si skladovací teplotu, protože citrusové plody se při příliš nízkém obsahu rychle kazí a ztrácejí vitamíny, které obsahují.
***
1.Pomeranče můžete dát do dobře větrané tmavé místnosti s teplotou +5-10°C. V tomto stavu zůstanou až dva týdny. Před uskladněním je nejlépe vložit do teplé vody (+50°C), do které byl přidán boraxový prášek (60 g na 1 litr vody). Pomeranče nechte v tomto roztoku pár minut, osušte a vyjměte.
***
2.Pokud potřebujete pomeranče skladovat delší dobu (až 6 měsíců), zabalte každé ovoce do papírové utěrky a umístěte ji do sklepa nebo na jiné tmavé a chladné místo. Sledujte vlhkost vzduchu, měla by být 80–90 %. Vyberte ovoce vhodné zralosti. Pokud má pomeranč mírně zelený odstín, považuje se za vhodný pro dlouhodobé skladování.
***
3. Neskladujte pomeranče v těsné blízkosti jiných potravin.
***
4. Z pomerančů můžete udělat džem a v této podobě je skladovat. Za tímto účelem omyjte ovoce teplou vodou a mýdlem a dobře osušte. Kůru nastrouháme na jemném struhadle. Vložte do pánve a vařte 2 minuty. Pomeranče rozdělíme na plátky, každý nakrájíme na 2-3 části. Připravte sirup (1 kg cukru a 400 ml vody na 1 kg ovoce). Vložte pomeranče do horkého sirupu a nechte 2-3 hodiny. Pak ho zapalte. 5 minut před koncem vaření přidejte do sirupu 5 g kyseliny citronové a kůru. Vzniklý džem dejte horký do sklenic a uzavřete.
***
5.Z pomerančové kůry si můžete vyrobit sirup. Za tímto účelem ovoce dobře opláchněte a osušte. Nastrouhejte kůru do velké porcelánové mísy a zakryjte ji. Poté přidejte 2 litry vroucí vody a 2 kg pomerančů a nechte jeden den louhovat. Přeceďte přes plátýnko. Do nápoje přidejte 2 kg cukru a 10 g kyseliny citronové. Sirup dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sirup nalijte do lahví a uzavřete. Skladujte v chladu a temnu.