Οικογενειακές σχέσεις

Βιταμίνη Ε. Παρουσίαση: Βιταμίνη Ε

Ιδιότητες Η βιταμίνη Ε είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, που σημαίνει ότι διαλύεται και παραμένει στους λιπώδεις ιστούς του σώματος, μειώνοντας έτσι την ανάγκη για κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων βιταμίνης. Τα σημάδια ανεπάρκειας λιποδιαλυτών βιταμινών δεν εμφανίζονται αμέσως, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη διάγνωση. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες δεν πρέπει να υπερβάλλετε, καθώς τοξικές αντιδράσεις μπορεί να προκληθούν από χαμηλότερες ΣΕΑ για τις λιποδιαλυτές βιταμίνες από ότι για τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες.

Περιεκτικότητα σε τρόφιμα Η βιταμίνη Ε υπάρχει σε πολλά τρόφιμα και ορισμένα λίπη και έλαια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτήν. Περιέχεται σε φυτικές και κρεμώδεις τροφές, βότανα, γάλα, αυγά, συκώτι, κρέας, καθώς και σε μικρόβια δημητριακών. Η βιταμίνη Ε εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και προάγει την απορρόφησή τους.

Κοσμετολογία Η βιταμίνη Ε χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία για τη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας, προάγει την επούλωση του δέρματος και μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού ουλώδους ιστού. Επιπλέον, η τοκοφερόλη βοηθά στη θεραπεία του εκζέματος, των ελκών του δέρματος, του έρπητα και των λειχήνων. Η βιταμίνη Ε είναι πολύ σημαντική για τα ερυθρά αιμοσφαίρια, βελτιώνει την κυτταρική αναπνοή και ενισχύει την αντοχή

Ποσοστό πρόσληψης Η τρέχουσα ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Ε σύμφωνα με τα ρωσικά πρότυπα είναι 10 mg. Αυτοί οι αριθμοί αναφέρονται στην d-άλφα τοκοφερόλη, η οποία είναι το είδος που απαντάται στη φύση και έχει την υψηλότερη ισχύ. Η πιο κοινή μορφή βιταμίνης Ε που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων είναι η dl-άλφα τοκοφερόλη, μια συνθετική μορφή βιταμίνης Ε. Η συνθετική βιταμίνη Ε είναι ελαφρώς περισσότερο από το μισό πιο αποτελεσματική από τη φυσική της αντίστοιχη.

Η σημασία της βιταμίνης Ε (τοκοφερόλη): Είναι το κύριο αντιοξειδωτικό θρεπτικό συστατικό Είναι το κύριο αντιοξειδωτικό θρεπτικό συστατικό Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων λόγω οξείδωσης Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων λόγω οξείδωσης Προωθεί τον εμπλουτισμό του αίματος με οξυγόνο, το οποίο ανακουφίζει από την κούραση Προωθεί τον εμπλουτισμό του αίματος με οξυγόνο, το οποίο ανακουφίζει από την κούραση Βελτιώνει τη διατροφή των κυττάρων Βελτιώνει τη διατροφή των κυττάρων Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων Προστατεύει τα ερυθρά αιμοσφαίρια από βλάβες από τοξίνες Προστατεύει τα ερυθρά αιμοσφαίρια από βλάβες από τις τοξίνες Αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και προάγει την απορρόφησή τους Αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και προάγει την απορρόφησή τους Ενισχύει το μυοκάρδιο Ενισχύει το μυοκάρδιο

Διαφάνεια 1

Θέμα: Βιταμίνη Ε Συμπλήρωσε: μαθήτρια Shagieva A.A. GOU SPO VOMU No. 1, Uzlovaya 2012

Διαφάνεια 2

Από την ιστορία Ο ρόλος της βιταμίνης Ε στην αναπαραγωγική διαδικασία αναγνωρίστηκε για πρώτη φορά το 1920. Το 1922, ο Herbert Evans και η Katharina Bishop. Η σύνθεση της βιταμίνης Ε πραγματοποιήθηκε το 1938 από τον Carrer. Το 1997, η βιταμίνη Ε αποδείχθηκε ότι ανακουφίζει τη νόσο του Αλτσχάιμερ και τον διαβήτη.

Διαφάνεια 3

Χημική σύνθεση Η χημική σύνθεση της βιταμίνης Ε δεν είναι ακόμη γνωστή. Οι Ewans και Burr πρότειναν τον τύπο C36H64O2 για αυτό, αλλά αυτός ο τύπος δεν έχει καθοριστεί οριστικά. Ο Kimm, έχοντας καθαρίσει τη βιταμίνη Ε σε τέτοιο βαθμό που το παρασκεύασμά του ήταν ήδη ενεργό σε δόση 0,5 mg, προτείνει τη φόρμουλα για τη βιταμίνη Ε: C29H48O.

Διαφάνεια 4

Λειτουργίες στο σώμα · προστατεύει τις κυτταρικές δομές από την καταστροφή από τις ελεύθερες ρίζες (δρα ως αντιοξειδωτικό). · Συμμετέχει στη βιοσύνθεση. · αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων. · Συμμετέχει στη σύνθεση ορμονών. · Υποστηρίζει ασυλία. · έχει αντικαρκινογόνο δράση. Εξασφαλίζει τη φυσιολογική λειτουργία των μυών

Διαφάνεια 5

Πηγές Ονομασία προϊόντος Συνολική περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη σε α-τοκοφερόλη Έλαια: φύτρο σιταριού 100-400 84,8-209,3 Ηλίανθος 40-70 23-46 Βαμβάκι 50-100 10-54 Καλαμπόκι 40-80 14,7-23,450 Σόγια. -7 3.0-7.2 Βούτυρο 1.0 1.0 Φρέσκο ήπαρ βοδινού 1.62 0.63 Φρέσκα μπιζέλια 1.73 0.55 χοιρινό λαρδί 0.59 0.53 ξηρά φασόλια 1.68 0.47 βόειο κρέας 0.63 0.37 φρέσκα μήλα 0.51 0.31 λευκό ψωμί 0.23 0.10 ολόκληρο γάλα 0.093 0.036

Διαφάνεια 6

Ημερήσια απαίτηση Κατηγορία Ηλικία (έτη) Βιταμίνη Ε (IU) Βρέφη 0-0,5 3 0,5-1 4 Παιδιά 1-3 6 4-6 7 7-10 7 Άνδρες 11-14 10 15-18 10 19-24 10 25-50 10 51 και άνω 10 Γυναίκες 11-14 8 15-18 8 19-24 8 25-50 8 51 και μεγαλύτερα 8 κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης 10 κατά τη διάρκεια της γαλουχίας 12

Διαφάνεια 7

Έλλειψη και περίσσεια βιταμίνης Ε (τοκοφερόλη) Η έλλειψη βιταμίνης Ε οδηγεί σε ξαφνικές εναλλαγές της διάθεσης, κόπωση, αδιαφορία και κακή διάθεση. Αυτό συμβαίνει επειδή διαταράσσεται η μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων στο σώμα και όλα τα όργανα αρχίζουν να λειτουργούν ατελώς, προκειμένου να εξοικονομηθεί ενέργεια. Εάν υπάρχει έλλειψη βιταμίνης Ε στο σώμα, η μυϊκή δυστροφία μπορεί να αναπτυχθεί γρήγορα - αυτό είναι το πιο κοινό σημάδι υποβιταμίνωσης. Το επόμενο στάδιο είναι η δυστροφία των σκελετικών μυών, ιδιαίτερα του διαφράγματος. Ο μυϊκός ιστός διασπάται και τα άλατα ασβεστίου συσσωρεύονται στις νεκρές ίνες. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε μπορεί επίσης να προκαλέσει δυστροφία του καρδιακού μυός, νέκρωση στο ήπαρ, μείωση του κύκλου ζωής των αιμοσφαιρίων και διαταραχή της αναπαραγωγικής λειτουργίας. Με την έλλειψη βιταμίνης Ε στο ανθρώπινο σώμα, τα λίπη καταστρέφονται και οι οξειδωμένες συσσωρεύσεις τους σχηματίζουν χρωστικές κηλίδες. Τέτοιες κηλίδες φαίνονται στα χέρια, αλλά βρίσκονται σε όλο το σώμα, σε πολλούς ιστούς και όργανα. Δεν είναι ορατά εκεί, αλλά μπορούμε να παρατηρήσουμε τις εξωτερικές εκδηλώσεις αυτών των αλλαγών - διάφορες οξείες και χρόνιες ασθένειες. Αλλά χρειάζεται απλώς να παρέχετε στο σώμα σας βιταμίνη Ε και πολλά προβλήματα μπορούν να αποφευχθούν. Η υπερβιταμίνωση με τοκοφερόλη είναι ένα πολύ σπάνιο φαινόμενο. Η βιταμίνη Ε δεν έχει πρακτικά τοξικές ιδιότητες. Μερικές φορές, όταν χρησιμοποιούνται πολύ υψηλές δόσεις, ένα άτομο μπορεί να παρουσιάσει αυξημένη αρτηριακή πίεση, διάρροια ή μετεωρισμό και ναυτία. Αυτές οι εκδηλώσεις εξαφανίζονται γρήγορα όταν μειωθεί η δόση της βιταμίνης.

Βασικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε  Είναι αντιοξειδωτικό, εξουδετερώνει την οξείδωση του λίπους και της χοληστερόλης  Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου, του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων  Επιδρά θετικά στο γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα  Μειώνει την πήξη του αίματος, βελτιώνει την περιφερική κυκλοφορία  Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

3. Η βιταμίνη Ε είναι μια ομάδα λιποδιαλυτών βιολογικά δραστικών ουσιών (τοκοφερόλες και τοκοτριενόλες) που εμφανίζουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Χημική σύνθεση Στη φύση, η βιταμίνη Ε υπάρχει ως μείγμα τεσσάρων δομικών ισομερών τοκοφερολών και τεσσάρων αντίστοιχων τοκοτριενολών, τα οποία διαφέρουν ως προς τη βιολογική δραστηριότητα και τις λειτουργίες που εκτελούνται στον οργανισμό. Φυσικές ιδιότητες Η βιταμίνη Ε διαλύεται και παραμένει στους λιπώδεις ιστούς του σώματος, μειώνοντας έτσι την ανάγκη για μεγάλες ποσότητες της βιταμίνης. Τα σημάδια ανεπάρκειας λιποδιαλυτών βιταμινών δεν εμφανίζονται αμέσως, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη διάγνωση.

4. Τοκοφερόλες (από τα αρχαία ελληνικά τόκος - «τοκετός», και φζρειν - «φέρω») - μια κατηγορία χημικών ενώσεων, μεθυλιωμένων φαινόλων. Οι τοκοφερόλες έχουν καταχωρηθεί ως πρόσθετα τροφίμων E306 (μίγμα τοκοφερολών), E307 (α-τοκοφερόλη), E308 (γ-τοκοφερόλη) και E309 (δ-τοκοφερόλη). Όλες οι τοκοφερόλες βασίζονται σε έναν δακτύλιο χρωμανόλης, στον οποίο συνδέονται: - μια ομάδα υδροξυλίου (-ΟΗ), η οποία δίνει εύκολα ένα άτομο υδρογόνου σε αντιδράσεις με ελεύθερες ρίζες και έτσι τις μειώνει, προστατεύοντας άλλες οργανικές ουσίες από την οξείδωση. - μια υδρόφοβη αλυσίδα υδρογονάνθρακα που διευκολύνει τη διείσδυση μέσω βιολογικών μεμβρανών (στις τοκοτριενόλες, σε αντίθεση με τις τοκοφερόλες, αυτή η αλυσίδα περιέχει διπλό δεσμό). - ομάδες μεθυλίου (-CH3), ο τόπος προσκόλλησης των οποίων επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τη βιολογική δραστηριότητα

5. Πώς λειτουργούν οι τοκοτριενόλες; Για να ζήσουμε, χρειαζόμαστε οξυγόνο, αλλά καθώς ζούμε, το σώμα μας παράγει αντιδραστικά υποπροϊόντα που ονομάζονται «ελεύθερες ρίζες», οι οποίες είναι καταστροφικές για τα όργανα και τους ιστούς. Αυτές οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να οξειδώσουν τα λιπίδια στις κυτταρικές μεμβράνες, να καταστρέψουν τα κυτταρικά ένζυμα και ακόμη και να καταστρέψουν το DNA. Και αν το DNA που έχει καταστραφεί από τις ελεύθερες ρίζες δεν επιδιορθωθεί, θα αναπαραχθεί σε νέα κύτταρα, με αποτέλεσμα εκφυλιστικές κυτταρικές αλλαγές. Αυτή η σταδιακή αλλαγή στα κύτταρα του σώματος μπορεί να οδηγήσει στον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, της πρόωρης γήρανσης, της νόσου του Αλτσχάιμερ και της σκλήρυνσης κατά πλάκας, του εκφυλισμού των ιστών και του καρκίνου. Ευτυχώς, το σώμα διαθέτει ένα φυσικό αμυντικό σύστημα έναντι της κυτταρικής βλάβης, το οποίο αποτελείται κυρίως από αντιοξειδωτικά (βιταμίνη Ε, βιταμίνη C και καροτενοειδή).

6. Κατά την επίθεση των ελεύθερων ριζών, οι τοκοτριενόλες της βιταμίνης Ε μπορούν να εξουδετερώσουν αυτές τις ρίζες, παρά την αριθμητική τους μειοψηφία. Οι τοκοτριενόλες είναι πάντα σε κίνηση και πρέπει να ανανεώνονται συνεχώς για να εξουδετερώσουν το νέο κύμα των ελεύθερων ριζών. Επομένως, εάν το σώμα έχει επαρκή ποσότητα φυσικών αντιοξειδωτικών, αυτό θα χρησιμεύσει ως καλή προστασία από τις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών. Διάφοροι εξωτερικοί παράγοντες συμβάλλουν στην εμφάνιση ελεύθερων ριζών στο σώμα μας:  Άγχος  Η ατμοσφαιρική ρύπανση από τα καυσαέρια  Καπνός τσιγάρων  Ακτινοβολία (συμπεριλαμβανομένων των ακτίνων Χ και των υπεριώδους ακτίνων)  Συντηρητικά, φυτοφάρμα ουσίες  Σοβαρό σωματικό φορτίο  Φλεγμονές και χρόνιες παθήσεις

7. Πόση βιταμίνη Ε χρειαζόμαστε; Πολύ περισσότερα από όσα παίρνουμε από το φαγητό. Στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ, η συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης Ε είναι 30 mg, ενώ στη Ρωσία, η επαρκής δόση βιταμίνης Ε είναι 10 mg. Ενώ τα 30 mg βιταμίνης Ε αρκεί για να αποφευχθεί η ανεπάρκεια βιταμινών σε υγιείς ανθρώπους, δεν λαμβάνει υπόψη περιβαλλοντικούς παράγοντες που μπορεί να αυξήσουν την ανάγκη του σώματος για βιταμίνη Ε. Πολλές κλινικές μελέτες και επιδημιολογικά δεδομένα έδειξαν ότι η συνιστώμενη πρόσληψη βιταμίνης Ε είναι Το Ε στις συνθήκες μας θα πρέπει να είναι σημαντικά μεγαλύτερο. Για άτομα ηλικίας 50 ετών και άνω, συνιστάται η λήψη 400 mg βιταμίνης Ε την ημέρα.

8. Η βιταμίνη Ε και η μείωση της χοληστερόλης για 5.000 χρόνια, η ανθρωπότητα απορροφά τη βιταμίνη Ε από τα τρόφιμα, αλλά οι θεραπευτικές της ιδιότητες παρέμειναν άγνωστες. Η δράση της βιταμίνης Ε στη μείωση της χοληστερόλης είναι παρόμοια με τη δράση των φαρμάκων που είναι γνωστά ως «στατίνες», τα οποία συχνά συνταγογραφούνται από γιατρούς σε ασθενείς με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. E χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και αναστέλλει την παραγωγή του στο ήπαρ, σταματήστε την οξείδωση της χοληστερόλης, αυτό έχει αποδειχθεί σε κλινικές μελέτες που διεξάγονται σε πολλά ερευνητικά ιδρύματα σε όλο τον κόσμο!

9. Πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος στα αιμοφόρα αγγεία Ένας θρόμβος αίματος σχηματίζεται όταν ενεργοποιούνται τα αιμοπετάλια - αιμοπετάλια του αίματος, που στη συνέχεια οδηγεί στο σχηματισμό θρόμβων αίματος. Η δραστηριότητα των αιμοπεταλίων στην κυκλοφορία του αίματος ρυθμίζεται από τοπικά σύμπλοκα, ο αριθμός των οποίων επηρεάζεται από τις τοκοτριενόλες. Οι τοκοτριενόλες προάγουν το σχηματισμό αντιπηκτικών συμπλεγμάτων, τα οποία βοηθούν στην πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος στον αυλό των αιμοφόρων αγγείων και τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, σταματώντας έτσι τον σχηματισμό θρόμβων αίματος, που μπορεί να οδηγήσουν στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, καρδιακής προσβολής και ακόμη και θρομβοεμβολή. Οι γυναίκες με υψηλό κίνδυνο για θρόμβους αίματος που έλαβαν βιταμίνη Ε είδαν μείωση 21% στα ποσοστά θρόμβων αίματος και 24% μείωση στους θανάτους από καρδιακές παθήσεις!

10. Η κατανομή των αθηροσκληρωτικών πλακών όταν αμφισβητήθηκε ο προστατευτικός ρόλος των tocotrienols σε καρδιακές παθήσεις, μια ομάδα επιστημόνων από το New Jersey, ΗΠΑ, διεξήγαγε έρευνα και απέδειξε ότι εάν οι άνθρωποι επιρρεπείς σε καρδιακές προσβολές πήραν την βιταμίνη Ε καθημερινά για 6 μήνες, τότε ο κίνδυνος ο κίνδυνος της στένωσης της νόσου σε αυτά τα άτομα μειώνεται απότομα. Δεδομένου ότι ο σχηματισμός των αθηροσκληρωτικών πλακών συνήθως αρχίζει στην παιδική ηλικία και την εφηβεία, να έχετε κατά νου ότι δεν είναι ποτέ πολύ νωρίς ή πολύ αργά για να αρχίσετε να παίρνετε βιταμίνη Ε με τοκετριενόλες. Οι έρευνες δείχνουν ότι τα άτομα των οποίων οι δίαιτες περιείχαν υψηλές συγκεντρώσεις βιταμίνης Ε είχαν 50% μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων σε σύγκριση με άτομα που έλαβαν χαμηλές ποσότητες βιταμίνης Ε.

11. Η πρόληψη των νευρολογικών προβλημάτων νευρικά κύτταρα περικλείονται σε προστατευτικές, λιπαρές θήκες πλούσιες σε βιταμίνη Ε. Η ανεπάρκεια του μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Alzheimer, της νόσου του Parkinson και της αμυοτροφικής πλευρικής σκλήρυνσης (ALS ή της νόσου του Lou Gehrig). Αυτές οι ασθένειες σχετίζονται με βλάβη των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα του νευρικού συστήματος. Οι ελεύθερες ρίζες επηρεάζουν διάφορες κυτταρικές δομές: τις κυτταρικές μεμβράνες, τον πυρήνα και τα μιτοχόνδρια που παράγουν ενέργεια. Μεγάλες μελέτες που διεξήχθησαν σε ιατρικά κέντρα έδειξαν ότι οι ασθενείς με νόσο του Alzheimer που λαμβάνουν 2.000 IU ανά ημέρα βιταμίνης Ε αντιμετωπίζουν επιβράδυνση στην εξέλιξη της νόσου.

12. Η βιταμίνη Ε προστατεύει από τις περιβαλλοντικές τοξίνες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της νόσου του Πάρκινσον και μπορεί επίσης να ελαχιστοποιήσει τις παρενέργειες των φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της. Αρκετές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι ο κίνδυνος εμφάνισης της νόσου του Lou Gehrig μειώθηκε κατά 60% με συμπληρωματική βιταμίνη Ε. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το Αλτσχάιμερ, το Πάρκινσον και άλλες νευρολογικές ασθένειες αναπτύσσονται πολύ αργά, για δεκαετίες, και ότι όταν τα συμπτώματα γίνουν εμφανή, στις περισσότερες περιπτώσεις η βλάβη στο σώμα έχει ήδη γίνει. Η βιταμίνη Ε μπορεί να επιβραδύνει την πρόοδο, αλλά δεν μπορεί να θεραπεύσει αυτές τις ασθένειες. Είναι καλύτερο να αρχίσετε να λαμβάνετε βιταμίνη Ε πλήρους φάσματος νωρίς στη ζωή για να αποτρέψετε αυτές τις ασθένειες.

13. Βιταμίνη Ε στη διατήρηση υγιούς δέρματος. Η λήψη αρκετής βιταμίνης Ε μπορεί να βοηθήσει το δέρμα σας να φαίνεται νεότερο και να παραμείνει υγιές. Έρευνες έχουν δείξει ότι η άλφα-τοκοφερόλη παίζει τον πιο σημαντικό ρόλο από όλα τα αντιοξειδωτικά στην πρόληψη της βλάβης του δέρματος από τον ήλιο. Ο εμπλουτισμός των καλλυντικών με βιταμίνη Ε έχει ιδιαίτερα οφέλη. Η λιποδιαλυτή μοριακή του δομή του επιτρέπει να απορροφάται γρήγορα στο δέρμα. Η βιταμίνη Ε μπορεί να λειτουργήσει ως αντηλιακό, παρέχει ανοσολογική προστασία στο δέρμα, καθυστερεί τη γήρανση του δέρματος και βοηθά ακόμη και στην προστασία του δέρματος από τον καρκίνο. Οι επιδράσεις της βιταμίνης Ε μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντικές για τη μείωση της φλεγμονής και των ουλών μετά από αισθητική επέμβαση ή βλάβη του δέρματος.

14. Άτομα με υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε στο αίμα: - έχουν 18% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από οποιαδήποτε αιτία. - 19% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιαγγειακά νοσήματα: - 21% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρκίνο. - 42% λιγότερες πιθανότητες θανάτου από πνευμονική νόσο. Λήψη πρόσθετης βιταμίνης Ε: - αυξάνει την ανοσολογική απόκριση σε οποιαδήποτε μόλυνση κατά τουλάχιστον 20%. - μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής κατά 49% σε γυναίκες άνω των 65 ετών. - μειώνει τον κίνδυνο σκλήρυνσης κατά 60%.

15. Συμπλήρωμα διατροφής Βιταμίνη Ε από NSP Σύνθεση - 1 κάψουλα των 260 mg: Βιταμίνη Ε (d-άλφα τοκοφερόλη) ......................... . ............... 100 IU (100 mg - 111%) Εφαρμογή: ενήλικες, 1 κάψουλα την ημέρα με τα γεύματα. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 1 μήνας. Αντενδείξεις: σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στα συστατικά του προϊόντος, έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες. Συνθήκες αποθήκευσης: φυλάσσεται σε ξηρό μέρος, σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους +25°C.

Περιγραφή της παρουσίασης ανά μεμονωμένες διαφάνειες:

1 διαφάνεια

Περιγραφή διαφάνειας:

2 διαφάνεια

Περιγραφή διαφάνειας:

1. Ιστορία της ανακάλυψης των βιταμινών 2. Η σημασία των βιταμινών για την υγεία 3. Ταξινόμηση βιταμινών 3.1 Υδατοδιαλυτές βιταμίνες 3.2 Λιποδιαλυτές βιταμίνες 4. Η σχέση βιταμινών, ορμονών και ενζύμων

3 διαφάνεια

Περιγραφή διαφάνειας:

Το 1880, ο Ρώσος επιστήμονας-φυσιολόγος N.I. Ο Λούνιν κατέληξε στο εξής συμπέρασμα: «...αν, όπως διδάσκουν τα προαναφερθέντα πειράματα, είναι αδύνατο να προσφέρουμε ζωή με πρωτεΐνες, λίπη, ζάχαρη, άλατα και νερό, τότε προκύπτει ότι το γάλα, εκτός από την καζεΐνη, και λίπος , ζάχαρη γάλακτος και άλατα, περιέχει "Υπάρχουν και άλλες ουσίες που είναι απαραίτητες για τη διατροφή. Έχει μεγάλο ενδιαφέρον να μελετήσουμε αυτές τις ουσίες και να μελετήσουμε τη σημασία τους για τη διατροφή." Το 1897, ο Ολλανδός γιατρός Christian Eijkman, που εργαζόταν στο νησί της Ιάβας, κατάφερε να βρει την αιτία της νόσου beriberi. Ο Eijkman κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το εξωτερικό κέλυφος των κόκκων καστανού ρυζιού περιείχε ένα ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό. Έτσι, έγινε σαφές ότι το κέλυφος του ρυζιού (πίτουρο ρυζιού) περιέχει κάποια άγνωστη ουσία που προστατεύει από τη νόσο beriberi. Το 1911, ο Πολωνός επιστήμονας Casimir Funk απομόνωσε αυτή την ουσία σε κρυσταλλική μορφή (η οποία αποδείχθηκε ότι ήταν ένα μείγμα βιταμινών. Σύμφωνα με τις χημικές της ιδιότητες, αυτή η ουσία ανήκε σε οργανικές ενώσεις και περιείχε μια αμινομάδα. Από την πρώτη ουσία αυτής της ομάδας των ζωτικών ενώσεων περιείχαν μια αμινομάδα και είχαν Μερικές ιδιότητες αμινών, ο Funk (1912) πρότεινε να ονομαστεί ολόκληρη αυτή η κατηγορία ουσιών βιταμίνες (Λατινικά vita - ζωή, βιταμίνη - αμίνη της ζωής).

4 διαφάνεια

Περιγραφή διαφάνειας:

Οι βιταμίνες είναι βασικοί διατροφικοί παράγοντες που, όταν υπάρχουν σε μικρές ποσότητες στα τρόφιμα, εξασφαλίζουν την κανονική ανάπτυξη του σώματος του ζώου και του ανθρώπου και τον επαρκή ρυθμό βιοχημικών και φυσιολογικών διεργασιών. Οι ανεπάρκειες βιταμινών είναι ασθένειες που εμφανίζονται όταν υπάρχει πλήρης απουσία στα τρόφιμα ή πλήρης διαταραχή της απορρόφησης οποιασδήποτε βιταμίνης. υποβιταμίνωση που προκαλείται από ανεπαρκή πρόσληψη βιταμινών από τα τρόφιμα ή ατελής απορρόφησή τους. Η υπερβιταμίνωση είναι μια οξεία διαταραχή που προκύπτει από δηλητηρίαση με εξαιρετικά υψηλή δόση μιας ή περισσότερων βιταμινών.

5 διαφάνεια

Περιγραφή διαφάνειας:

1. Αποτελούν βασικά συστατικά των ενζυμικών συστημάτων και των ορμονών 2. Οι βιταμίνες είναι η πρώτη ύλη για τη σύνθεση των ορμονών των ιστών 4. Εξασφαλίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, των μυών και άλλων οργάνων και πολλών φυσιολογικών συστημάτων 5. Το επίπεδο πνευματικής και Η σωματική απόδοση, η αντοχή εξαρτάται από την περιεκτικότητα του σώματος σε βιταμίνες και την αντίσταση του σώματος 6. Οι βιταμίνες μπορούν να ενισχύσουν σημαντικά την άμυνα του οργανισμού έναντι πολλών ασθενειών και την ανάπτυξη των διαδικασιών γήρανσης 3. Έχουν τις ιδιότητες των φυσικών αντιοξειδωτικών που βοηθούν το σώμα να αντεπεξέλθει με διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων

6 διαφάνεια

Περιγραφή διαφάνειας:

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες Λιποδιαλυτές βιταμίνες Βιταμίνη C (Ασκορβικό οξύ) Βιταμίνη Α (Ρετινόλη, αμφιβληστροειδές, ρετινοϊκό οξύ, οξική ρετινόλη) Βιταμίνη Β1 (Θειαμίνη) Βιταμίνη Ε (a-, b-, g-, d-τοκοφερόλες Βιταμίνη B2 ( Ριβοφλαβίνη) Βιταμίνη D (Εργοκαλσιφερόλη (βιταμίνη D2), χοληκαλσιφερόλη (βιταμίνη D3)) Βιταμίνη Β5 (Παντοθενικό οξύ), Βιταμίνη Κ (Φυλλοκινόνη (βιταμίνη Κ1), μενακινόνες (βιταμίνες Κ2), μεναδιόνη, βιταμίνη Κ3) Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη, , πυριδοξαμίνη) Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνες) Βιταμίνη PP (Νικοτινικό οξύ, νικοτιναμίδιο) Φολικό οξύ (Φολικό οξύ, πολυγλουταμινικά φυλλικά οξέα) Βιταμίνη Η (Βιοτίνη)

7 διαφάνεια

Περιγραφή διαφάνειας:

8 διαφάνεια

Περιγραφή διαφάνειας:

Ημερήσια απαίτηση σε βιταμίνη C: 30 mg Πηγή: μαύρη σταφίδα, άνηθος, μαϊντανός, γλυκές πιπεριές, πατάτες, λάχανο, εσπεριδοειδή, χρένο, φράουλες, οξαλίδα, τριαντάφυλλο, σέλινο, κουνουπίδι, κόλιανδρος, θυμάρι, λευκό λάχανο, ιπποφαές, cloudberries, μήλα, βότανα, όσπρια και πολλά άλλα. Ανεπάρκεια βιταμίνης C: αιμορραγία των ούλων, της μύτης και μερικές φορές του γαστρεντερικού σωλήνα. αυξημένη κόπωση, ευερεθιστότητα, ζάλη. Η δομή του χόνδρου και του οστικού ιστού διαταράσσεται - πρήξιμο των ούλων, απώλεια δοντιών, αναπτύσσεται σκορβούτο Υπερβιταμίνωση βιταμίνης C: δερματικό εξάνθημα, αϋπνία, αιμορραγία λόγω ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων, εναπόθεση αλατιού. Ασκορβικό οξύ

Διαφάνεια 9

Περιγραφή διαφάνειας:

Οι συγκεκριμένες λειτουργίες των βιταμινών είναι συνένζυμα των ενζύμων μεταβολισμού υδατανθράκων-ενέργειας, τονώνει τους μύες του πεπτικού συστήματος. βοηθά στην πέψη των πρωτεϊνών. ενισχύει το νευρικό σύστημα. απαραίτητο για την ανάπτυξη. Η ημερήσια απαίτηση είναι 2-3 mg. Πηγή: κόκκοι βρώμης, φαγόπυρο, σίκαλη, ρύζι, σιτάρι, συκώτι, μαγιά, χοιρινό, βοδινό, κρόκος, ξηροί καρποί, όσπρια, σίκαλη και ψωμί ολικής αλέσεως. Ανεπάρκεια βιταμινών: πολυνευρίτιδα (φλεγμονή των νεύρων), απώλεια ευαισθησίας του δέρματος, διαταραχή του κινητικού συστήματος, παράλυση των άκρων (νόσος beriberi), διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος και των πεπτικών οργάνων. Υπερβιταμίνωση: διαταραχές του νευρικού, του καρδιαγγειακού και του πεπτικού συστήματος. Θειαμίνη

10 διαφάνεια

Περιγραφή διαφάνειας:

Οι συγκεκριμένες λειτουργίες της βιταμίνης είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη του οργανισμού, συμμετέχει στις διαδικασίες βιολογικής οξείδωσης, προάγει την επούλωση των πληγών, παρέχει φως και χρωματική όραση, ενισχύει το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και προστατεύει από πνευμονικές παθήσεις. Η ανεπάρκεια βιταμινών είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία της βλεννογόνου μεμβράνης της γλώσσας, των χειλιών, ειδικά στις γωνίες του στόματος, και του επιθηλίου του δέρματος. Αναπτύσσεται γενική μυϊκή αδυναμία και αδυναμία του καρδιακού μυός Υπερβιταμίνωση: Μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα ελαφριάς περίσσειας, όπως κνησμός, μούδιασμα, κάψιμο ή μυρμήγκιασμα Ημερήσια απαίτηση 2,5-3,5 mg Πηγή: βρίσκεται σε όλους σχεδόν τους ζωικούς ιστούς και τα φυτά. σε μαγιά. Οι τροφές Β2 είναι πλούσιες σε ψωμί (από αλεύρι ολικής αλέσεως), σπόρους δημητριακών, αυγά, γάλα, κρέας, φρέσκα λαχανικά, ψάρια και μπιζέλια. Ριβοφλαβίνη

11 διαφάνεια

Περιγραφή διαφάνειας:

Παντοθενικό οξύ Αβιταμίνωση και βιταμίνη Β5 υπερβιταμίνωση: Ημερήσια απαίτηση: περίπου 10 mg Πηγή: συκώτι, νεφρά, κρόκος αυγού και ψωμί από πίτουρο. Βρίσκεται σε συμπυκνωμένη μορφή στη μαγιά μπύρας και στον βασιλικό πολτό. προάγει τη λειτουργία ολόκληρου του σώματος και την ανάπτυξή του. Υποστηρίζει υγιή σωματικό ιστό (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος). χρειάζεται για την ανάπτυξη των μαλλιών. Βοηθά στην απορρόφηση ενέργειας από τα λίπη. βελτιώνει το μεταβολισμό. φλεγμονή του δέρματος (δερματίτιδα), φλεγμονή του κερατοειδούς (κερατίτιδα), αποχρωματισμός των μαλλιών, διακοπή της ανάπτυξης, ανάπτυξη έλκους στομάχου και εντέρου, βλάβη στην καρδιά, στα νεφρά, στα επινεφρίδια, στο νευρικό σύστημα (παράλυση, πολυνευρίτιδα - φλεγμονή των νεύρων), απώλεια του συντονισμού των κινήσεων. Ειδικές λειτουργίες της βιταμίνης

12 διαφάνεια

Περιγραφή διαφάνειας:

Ανεπάρκεια βιταμινών: επηρεάζονται μυϊκή αδυναμία, κράμπες, δέρμα και βλεννογόνοι. Ημερήσια απαίτηση: 2-4 mg Πηγή: βρίσκεται σε κρέας, ψάρι, γάλα, συκώτι, νεφρά, μαγιά, όσπρια. Adermin Pyrodoclene

Διαφάνεια 13

Περιγραφή διαφάνειας:

Φολικό οξύ Οι συγκεκριμένες λειτουργίες της βιταμίνης επηρεάζουν την αιμοποίηση, διεγείρουν το σχηματισμό ερυθρών και λευκών αιμοσφαιρίων, μειώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα, συμμετέχουν στην απομάκρυνση του λίπους που έχει συσσωρευτεί στο συκώτι. Ανεπάρκεια βιταμινών: η βλεννογόνος μεμβράνη της γλώσσας, η στοματική κοιλότητα και η γαστρεντερική οδός φλεγμονώνονται, αναπτύσσεται στοματίτιδα, γαστρίτιδα και εντερίτιδα. Υπερβιταμίνωση: οδηγεί στην ανάπτυξη πάθησης του νωτιαίου μυελού - τελεφερίκ μυέλωση Ημερήσια απαίτηση: 0,2 mg Πηγή: πολύ σε σκούρα πράσινα λαχανικά με φύλλα (μαρούλι, σπανάκι, μαϊντανός, φρέσκα κρεμμύδια), κρεμμύδια, καρότα, μαγιά μπύρας, κουνουπίδι , πεπόνι, βερίκοκα, φασόλια, αβοκάντο, κρόκος αυγού, συκώτι, νεφρά, μανιτάρια.

Διαφάνεια 14

Περιγραφή διαφάνειας:

Κυανοκοβαλαμίνη Ειδικές λειτουργίες της βιταμίνης συμμετέχει στο μεταβολισμό των νουκλεϊκών οξέων αναστέλλει τον σχηματισμό της χοληστερόλης είναι απαραίτητος για τον μεταβολισμό στον εγκέφαλο υποστηρίζει την προστατευτική λειτουργία του ήπατος ομαλοποιεί το περιεχόμενο των λευκοκυττάρων, επηρεάζει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων είναι επίσης σημαντικό για τα οστά σχηματισμός Ανεπάρκεια βιταμινών: κακοήθης αναιμία με χαρακτηριστική διαταραχή της αιμοποιητικής λειτουργίας και διαταραχές του νευρικού συστήματος. Είναι επίσης χαρακτηριστική η μείωση της οξύτητας του γαστρικού υγρού. Υπερβιταμίνωση: πνευμονικό οίδημα; συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια; περιφερική αγγειακή θρόμβωση? κνίδωση; σπάνια - αναφυλακτικό σοκ. Πηγή: γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, ωμός κρόκος αυγού, σόγια, μαγιά, πράσινα μέρη φυτών (κορυφές), σαλάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια, συκώτι, φυτρωμένο σιτάρι, σπανάκι, καθώς και θαλασσινά - φύκια, καλαμάρια, γαρίδες Ημερήσια απαίτηση: 0,005 mg

16 διαφάνεια

Περιγραφή διαφάνειας:

Νικοτιναμίδιο του νικοτινικού οξέος Οι συγκεκριμένες λειτουργίες της βιταμίνης εμπλέκονται στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών και συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος έχει επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα βελτιώνει την πέψη συμμετέχει στην εξασφάλιση της φυσιολογικής όρασης έχει αγγειοδιασταλτική δράση Ανεπάρκεια βιταμινών: μια από τις κλασικές ανεπάρκειες βιταμινών είναι η πελλάγρα Υπερβιταμίνωση: ερυθρότητα, κάψιμο και κνησμός του δέρματος, όπως καθώς και αλλαγή του καρδιακού ρυθμού και αναστάτωση του γαστρεντερικού σωλήνα - εντερική οδό, λιπώδης διήθηση του ήπατος. Πηγή: Μοσχαρίσιο συκώτι, μαγιά, μπρόκολο, καρότα, τυρί, καλαμποκάλευρο, φύλλα πικραλίδας, χουρμάδες, αυγά, ψάρια, γάλα, φιστίκια, χοιρινό, πατάτες, ντομάτες, φύτρο σιταριού, προϊόντα ολικής αλέσεως. Ημερήσια απαίτηση: 15 – 20 mg

Διαφάνεια 17

Διαφάνεια 1

Βιταμίνη Ε

(τοκοφερόλη) E307, E308, E309

Διαφάνεια 2

Ιδιότητες

Η βιταμίνη Ε είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, που σημαίνει ότι διαλύεται και παραμένει στους λιπώδεις ιστούς του σώματος, μειώνοντας έτσι την ανάγκη για κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων βιταμίνης. Τα σημάδια ανεπάρκειας λιποδιαλυτών βιταμινών δεν εμφανίζονται αμέσως, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη διάγνωση. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες δεν πρέπει να υπερβάλλετε, καθώς τοξικές αντιδράσεις μπορεί να προκληθούν από χαμηλότερες ΣΕΑ για τις λιποδιαλυτές βιταμίνες από ότι για τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες.

Διαφάνεια 4

Η βιταμίνη Ε υπάρχει σε πολλά τρόφιμα και ορισμένα λίπη και έλαια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτήν. Περιέχεται σε φυτικές και κρεμώδεις τροφές, βότανα, γάλα, αυγά, συκώτι, κρέας, καθώς και σε μικρόβια δημητριακών. Η βιταμίνη Ε εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και προάγει την απορρόφησή τους.

Διαφάνεια 6

Κοσμητολογία

Η βιταμίνη Ε χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία για τη διατήρηση της νεανικής επιδερμίδας, προάγει την επούλωση του δέρματος και μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού ουλώδους ιστού. Επιπλέον, η τοκοφερόλη βοηθά στη θεραπεία του εκζέματος, των ελκών του δέρματος, του έρπητα και των λειχήνων. Η βιταμίνη Ε είναι πολύ σημαντική για τα ερυθρά αιμοσφαίρια, βελτιώνει την κυτταρική αναπνοή και ενισχύει την αντοχή

Διαφάνεια 10

Ποσοστό κατανάλωσης

Η τρέχουσα ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Ε σύμφωνα με τα ρωσικά πρότυπα είναι 10 mg. Αυτοί οι αριθμοί αναφέρονται στην d-άλφα τοκοφερόλη, η οποία είναι το είδος που απαντάται στη φύση και έχει την υψηλότερη ισχύ. Η πιο κοινή μορφή βιταμίνης Ε που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων είναι η dl-άλφα τοκοφερόλη, μια συνθετική μορφή βιταμίνης Ε. Η συνθετική βιταμίνη Ε είναι ελαφρώς περισσότερο από το μισό πιο αποτελεσματική από τη φυσική της αντίστοιχη.

Διαφάνεια 12

Τιμή βιταμίνης Ε (τοκοφερόλη):

Είναι το κύριο αντιοξειδωτικό θρεπτικό συστατικό Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων λόγω της οξείδωσης Βοηθά στον εμπλουτισμό του αίματος με οξυγόνο, το οποίο ανακουφίζει από την κούραση Βελτιώνει τη διατροφή των κυττάρων Ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων Προστατεύει τα ερυθρά αιμοσφαίρια από βλάβες από τις τοξίνες Αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων και προάγει την απορρόφησή τους Ενισχύει το μυοκάρδιο

Διαφάνεια 14

Η έλλειψη βιταμίνης Ε (τοκοφερόλη) μπορεί να οδηγήσει σε:

Ρήξη ερυθρών αιμοσφαιρίων Απώλεια αναπαραγωγικής ικανότητας Μη φυσιολογικές εναποθέσεις λίπους στους μύες Εκφυλιστικές αλλαγές στην καρδιά και σε άλλους μύες Ξηρό δέρμα