Oilaviy munosabatlar

Vitamin E. Taqdimot: Vitamin E

Xususiyatlari Vitamin E yog'da eriydigan vitamindir, ya'ni u eriydi va tananing yog'li to'qimalarida qoladi va shu bilan vitaminni ko'p miqdorda iste'mol qilish zaruratini kamaytiradi. Yog'da eriydigan vitamin etishmasligining belgilari darhol paydo bo'lmaydi, bu tashxisni qiyinlashtiradi. Yog'da eriydigan vitaminlarni haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak, chunki toksik reaktsiyalar suvda eriydigan vitaminlarga qaraganda yog'da eriydigan vitaminlar uchun RDA pastligi tufayli yuzaga kelishi mumkin.

Oziq-ovqatlar tarkibi E vitamini ko'plab oziq-ovqatlarda mavjud va ba'zi yog'lar va yog'lar unga juda boy. Sabzavotli va qaymoqli ovqatlar, o'tlar, sut, tuxum, jigar, go'sht, shuningdek, don mikroblarida mavjud. E vitamini qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi va ularning rezorbsiyasiga yordam beradi.

Kosmetologiya E vitamini kosmetologiyada terining yoshligini saqlab qolish uchun ham qo'llaniladi, terining tiklanishiga yordam beradi va chandiq to'qimalarining shakllanishi xavfini kamaytiradi. Bundan tashqari, tokoferol ekzema, teri yarasi, herpes va likenni davolashda yordam beradi. E vitamini qizil qon tanachalari uchun juda muhim, u hujayra nafasini yaxshilaydi va chidamlilikni mustahkamlaydi

Qabul qilish darajasi Rossiya standartlariga muvofiq E vitaminining hozirgi kunlik iste'moli 10 mg ni tashkil qiladi. Bu raqamlar d-alfa tokoferolga tegishli bo'lib, u tabiiy ravishda paydo bo'lgan va eng yuqori quvvatga ega. Oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan E vitaminining eng keng tarqalgan shakli bu dl-alfa tokoferol, E vitaminining sintezlangan shakli. Sintezlangan E vitamini tabiiy hamkasbidan bir oz ko'proq samaralidir.

E vitamini (tokoferol) ning ahamiyati: Asosiy antioksidant ozuqa hisoblanadi Asosiy antioksidant ozuqa hisoblanadi Oksidlanish tufayli hujayralarning qarish jarayonini sekinlashtiradi Oksidlanish tufayli hujayralarning qarish jarayonini sekinlashtiradi Qonning kislorod bilan boyitilishiga yordam beradi, charchoqni ketkazadi. Qonni kislorod bilan boyitishga yordam beradi, charchoqni ketkazadi Hujayralarning oziqlanishini yaxshilaydi qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi qizil qon hujayralarini toksinlar ta'siridan himoya qiladi. Qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi va ularning rezorbsiyasiga yordam beradi Miokardni mustahkamlaydi Miokardni mustahkamlaydi.

Slayd 1

Mavzu: Vitamin E To‘ldiruvchi: talaba Shagieva A.A. GOU SPO VOMU No 1, Uzlovaya 2012 y

Slayd 2

Tarixdan E vitaminining reproduktiv jarayondagi roli birinchi marta 1920 yilda aniqlangan.1922 yilda Gerbert Evans va Katarina Bishop.E vitamini sintezini 1938 yilda Karrer amalga oshirgan. 1997 yilda E vitamini Altsgeymer kasalligi va diabetni engillashtirishi ko'rsatilgan.

Slayd 3

Kimyoviy tarkibi E vitaminining kimyoviy tarkibi hali ma'lum emas; Evans va Burr buning uchun C36H64O2 formulasini taklif qilishdi, ammo bu formula aniq o'rnatilmagan. Kimm E vitaminini shunchalik tozalaganki, uning preparati 0,5 mg dozada faol bo'lib, E vitamini uchun formulani taklif qiladi: C29H48O.

Slayd 4

Tanadagi funktsiyalar · hujayra tuzilmalarini erkin radikallar tomonidan yo'q qilinishidan himoya qiladi (antioksidant sifatida ishlaydi); · biosintezda ishtirok etadi; · tromb hosil bo'lishini oldini oladi; · gormonlar sintezida ishtirok etadi; · immunitetni qo'llab-quvvatlaydi; · antikarsinogen ta'sirga ega; Mushaklarning normal ishlashini ta'minlaydi

Slayd 5

Manbalar Mahsulotlarning nomi umumiy tokoperol tarkibi A-Tokrophal tarkibi: bug'doy mikrosika 40-709.6 10-7-54 gacha -7 3,0-7,2 Yog '1,0 1,0 Mol go'shti jigari 1,62 0,63 Yangi no'xat 1,73 0,55 Cho'chqa yog'i 0,59 0,53 Quruq loviya 1,68 0,47 Mol go'shti 0,63 0,37 Yangi olma 0,63 0,37 Oq non 0,30103 0,036

Slayd 6

Kundalik talab Kategoriya Yosh (yil) Vitamin E (IU) Chaqaloqlar 0-0,5 3 0,5-1 4 Bolalar 1-3 6 4-6 7 7-10 7 Erkaklar 11-14 10 15-18 10 19-24 10 25-50 10 51 va undan katta 10 Ayollar 11-14 8 15-18 8 19-24 8 25-50 8 51 va undan katta 8 homiladorlik davrida 10 laktatsiya davrida 12

Slayd 7

E vitaminining etishmasligi va ko'pligi (tokoferol) E vitaminining etishmasligi kayfiyatning keskin o'zgarishi, charchoq, befarqlik va past kayfiyatga olib keladi. Bu organizmdagi nerv impulslarining uzatilishi buzilganligi sababli sodir bo'ladi va energiyani tejash uchun barcha organlar to'liq ishlay boshlaydi. Agar tanada E vitamini etishmasligi bo'lsa, mushak distrofiyasi tezda rivojlanishi mumkin - bu gipovitaminozning eng keng tarqalgan belgisidir. Keyingi bosqich - skelet mushaklarining distrofiyasi, ayniqsa diafragma. Mushak to'qimalari parchalanadi, o'lik tolalarda kaltsiy tuzlari to'planadi. E vitamini etishmovchiligi yurak mushaklarining distrofiyasiga, jigarda nekrozga, qon hujayralarining hayot aylanishining pasayishiga va reproduktiv funktsiyaning buzilishiga olib kelishi mumkin. Inson tanasida E vitamini etishmasligi bilan yog'lar yo'q qilinadi va ularning oksidlangan to'planishi pigment dog'larini hosil qiladi. Bunday dog'larni qo'llarda ko'rish mumkin, ammo ular butun tanada, ko'plab to'qimalar va organlarda uchraydi. Ular u erda ko'rinmaydi, lekin biz bu o'zgarishlarning tashqi ko'rinishini kuzatishimiz mumkin - turli o'tkir va surunkali kasalliklar. Ammo siz faqat tanangizni E vitamini bilan ta'minlashingiz kerak va ko'p muammolardan qochishingiz mumkin. Tokoferol gipervitaminozi juda kam uchraydigan hodisa. E vitamini deyarli toksik xususiyatlarga ega emas. Ba'zida, juda yuqori dozalarni qo'llashda, odamda qon bosimi ortishi, diareya yoki meteorizm va ko'ngil aynishi mumkin. Vitaminning dozasi kamaytirilganda bu ko'rinishlar tezda yo'qoladi.

E vitaminining asosiy xossalari  Antioksidant bo‘lib, yog‘ va xolesterin oksidlanishiga qarshi turadi  Saraton, qandli diabet va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini oladi  Ayollarning jinsiy tizimiga ijobiy ta’sir ko‘rsatadi  Qon ivishini kamaytiradi, periferik qon aylanishini yaxshilaydi  Immunitetni mustahkamlaydi

3. Vitamin E - yog'da eriydigan biologik faol moddalar (tokoferollar va tokotrienollar) guruhi bo'lib, antioksidant xususiyatlarga ega. Kimyoviy tarkibi Tabiatda E vitamini tokoferollarning to'rtta strukturaviy izomerlari va to'rtta mos keladigan tokotrienollarning aralashmasi sifatida mavjud bo'lib, ular biologik faolligi va organizmda bajaradigan funktsiyalari bilan farqlanadi. Jismoniy xususiyatlar E vitamini tananing yog'li to'qimalarida eriydi va qoladi va shu bilan ko'p miqdorda vitaminga bo'lgan ehtiyojni kamaytiradi. Yog'da eriydigan vitamin etishmasligining belgilari darhol paydo bo'lmaydi, bu tashxisni qiyinlashtiradi.

4. Tokoferollar (qadimgi yunon tilidan tikos - “tug'ilish” va phzén – “olib kelmoq”) - kimyoviy birikmalar sinfi, metillangan fenollar. Tokoferollar E306 (tokoferollar aralashmasi), E307 (a-tokoferol), E308 (g-tokoferol) va E309 (d-tokoferol) oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida ro'yxatga olingan. Barcha tokoferollar xromanol halqasiga asoslanadi, unga quyidagilar biriktiriladi: - gidroksil guruhi (-OH), erkin radikallar bilan reaksiyalarda vodorod atomini osonlik bilan beradi va shu bilan ularni kamaytiradi, boshqa organik moddalarni oksidlanishdan himoya qiladi; - biologik membranalar orqali kirib borishni osonlashtiradigan hidrofobik uglevodorod zanjiri (tokotrienollarda, tokoferollardan farqli o'laroq, bu zanjir qo'sh bog'lanishni o'z ichiga oladi); - metil guruhlari (-CH3), ularning biriktirilish joyi biologik faollikka katta ta'sir qiladi

5. Tokotrienollar qanday ishlaydi? Yashash uchun bizga kislorod kerak, lekin biz yashayotganimizda, tanamiz a'zolar va to'qimalarga halokatli bo'lgan "erkin radikallar" deb ataladigan reaktiv yon mahsulotlarni ishlab chiqaradi. Ushbu erkin radikallar hujayra membranalarida lipidlarni oksidlashi, hujayra fermentlarini yo'q qilishi va hatto DNKga zarar etkazishi mumkin. Va agar erkin radikallar tomonidan shikastlangan DNK tiklanmasa, u yangi hujayralarda ko'payadi, natijada hujayralar degenerativ o'zgarishlarga olib keladi. Tana hujayralarining bu bosqichma-bosqich o'zgarishi yoshga bog'liq kasalliklar, jumladan yurak kasalliklari, erta qarish, Altsgeymer kasalligi va ko'p skleroz, to'qimalarning nasli va saraton rivojlanishi xavfiga olib kelishi mumkin. Yaxshiyamki, organizmda hujayra shikastlanishiga qarshi tabiiy himoya tizimi mavjud bo'lib, u asosan antioksidantlardan (E vitamini, S vitamini va karotenoidlar) iborat.

6. Erkin radikallar hujumi paytida E vitamini tokotrienollari soni ozligiga qaramay, bu radikallarni zararsizlantirishi mumkin. Tokotrienollar har doim harakatda va erkin radikallarning yangi to'lqiniga qarshi turish uchun doimo yangilanishi kerak. Shuning uchun, agar tanada etarli miqdorda tabiiy antioksidantlar mavjud bo'lsa, bu erkin radikallarning zararli ta'siridan yaxshi himoya bo'lib xizmat qiladi. Bizning tanamizda erkin radikallarning paydo bo'lishiga turli xil tashqi omillar yordam beradi:  Stress  chiqindi gazlar havosining ifloslanishi  Sigaret tutuni va giyohvand moddalar  Radiatsiya (jumladan, rentgen va ultrabinafsha nurlari)  Konservantlar, pestitsidlar, gerbitsidlar, og'ir metallar moddalar  Jiddiy jismoniy yuk  Yallig'lanish va surunkali kasalliklar

7. Bizga qancha vitamin E kerak? Oziq-ovqatdan oladiganimizdan ham ko'proq. Evropa va AQShda E vitaminining tavsiya etilgan sutkalik dozasi 30 mg ni tashkil qiladi, Rossiyada E vitaminining etarli dozasi 10 mg ni tashkil qiladi. Sog'lom odamlarda vitamin etishmasligining oldini olish uchun 30 mg E vitamini etarli bo'lsa-da, u organizmning E vitaminiga bo'lgan ehtiyojini oshirishi mumkin bo'lgan ekologik omillarni hisobga olmaydi. Ko'plab klinik tadqiqotlar va epidemiologik ma'lumotlar shuni ko'rsatdiki, E vitaminini tavsiya etilgan iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bizning sharoitimizda E sezilarli darajada katta bo'lishi kerak. 50 yosh va undan katta yoshdagilar uchun kuniga 400 mg E vitamini qabul qilish tavsiya etiladi.

8. E vitamini va xolesterinni kamaytirish 5000 yil davomida insoniyat E vitaminini oziq-ovqatdan o'zlashtirib keladi, ammo uning shifobaxsh xususiyatlari noma'lumligicha qolmoqda. Xolesterolni pasaytirishda E vitaminining ta'siri "statinlar" deb nomlanuvchi dorilarning ta'siriga o'xshaydi, ular ko'pincha shifokorlar tomonidan yuqori xolesterin darajasi bo'lgan bemorlarga buyuriladi.Bu qiziqarli kashfiyot xalqaro tadqiqot hamjamiyati tomonidan katta qiziqish bilan qabul qilindi.Vitamin tarkibidagi tokotrienollar E xolesterin darajasini pasaytiradi va uning jigarda ishlab chiqarilishini inhibe qiladi, xolesterin oksidlanishini to'xtatadi, bu butun dunyo bo'ylab ko'plab tadqiqot institutlarida o'tkazilgan klinik tadqiqotlarda isbotlangan!

9. Qon tomirlarida qon pıhtılarının shakllanishiga yo'l qo'ymaslik trombotsitlar - qon trombotsitlari faollashganda qon pıhtısı hosil bo'ladi, bu esa keyinchalik qon pıhtılarının shakllanishiga olib keladi. Qon aylanishidagi qon trombotsitlarining faolligi mahalliy komplekslar tomonidan tartibga solinadi, ularning soni tokotrienollar ta'sirida. Tokotrienollar antikoagulyant komplekslarning shakllanishiga yordam beradi, bu qon tomirlarining lümeninde qon pıhtılarının shakllanishiga va qon tomirlarining kengayishiga yo'l qo'ymaydi, shu bilan qon pıhtılarının shakllanishini to'xtatadi, bu esa ateroskleroz, yurak xuruji va rivojlanishiga olib kelishi mumkin. hatto tromboemboliya. E vitamini qabul qilgan qon pıhtılaşması xavfi yuqori bo'lgan ayollarda qon pıhtılaşma tezligi 21% ga va yurak kasalliklaridan o'lim 24% ga kamaygan!

10. Aterosklerotik blyashka parchalanishi Tokotrienollarning yurak xastaliklarida himoya roli so'ralganda, Nyu-Jersi (AQSh) bir guruh olimlar tadqiqot o'tkazdilar va agar yurak xurujiga moyil bo'lgan odamlar E vitaminini har kuni 6 oy davomida iste'mol qilsalar, unda xavf tug'dirishini isbotladilar. Bu odamlarda kasallik stenozi keskin kamayadi. Aterosklerotik plaklarning shakllanishi odatda bolalik va o'smirlik davrida boshlanganligi sababli, tokotrienollar bilan E vitamini olishni boshlash hech qachon erta yoki kech emasligini unutmang. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, dietasida E vitamini yuqori bo'lgan odamlarda E vitamini kam miqdorda qabul qilingan odamlarga qaraganda yurak xastaligi rivojlanish xavfi 50% ga kamayadi.

11. Nevrologik muammolarni oldini olish Nerv hujayralari E vitaminiga boy bo'lgan himoya, yog'li qobiqlar bilan o'ralgan. Uning etishmasligi asab tizimi kasalliklarini, jumladan Altsgeymer kasalligi, Parkinson kasalligi va amiotrofik lateral sklerozni (ALS yoki Lu Gehrig kasalligi) qo'zg'atishi mumkin. Ushbu kasalliklar asab tizimi hujayralariga erkin radikal zarar etkazish bilan bog'liq. Erkin radikallar turli xil hujayra tuzilmalariga ta'sir qiladi: hujayra membranalari, yadro va energiya ishlab chiqaruvchi mitoxondriyalar. Tibbiyot markazlarida olib borilgan yirik tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Altsgeymer kasalligi bilan og'rigan bemorlar kuniga 2000 IU E vitamini qabul qilsalar, kasallikning rivojlanishi sekinlashadi.

12. Vitamin E Parkinson kasalligiga hissa qo'shadigan ekologik toksinlardan himoya qiladi va uni davolashda ishlatiladigan dorilarning nojo'ya ta'sirini kamaytirishi mumkin. Bir qator tadqiqotlar shuni tasdiqladiki, E vitamini qo'shimchasi bilan Lou Gehrig kasalligining rivojlanish xavfi 60% ga kamaydi. Biz Altsgeymer, Parkinson va boshqa nevrologik kasalliklar juda sekin, o'nlab yillar davomida rivojlanib borishini va semptomlar aniq bo'ladigan vaqtga kelib, ko'p hollarda tanaga zarar yetkazilgan. E vitamini rivojlanishni sekinlashtirishi mumkin, ammo bu kasalliklarni davolay olmaydi. Ushbu kasalliklarning oldini olish uchun to'liq spektrli E vitaminini hayotning boshidan boshlash yaxshidir.

13. Sog'lom terini saqlashda E vitamini. E vitaminini etarli miqdorda olish teringizni yoshroq ko'rinishga va sog'lom bo'lishga yordam beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, alfa-tokoferol teriga quyosh nuri ta'sirini oldini olishda barcha antioksidantlarning eng muhim rolini o'ynaydi. Kosmetikani E vitamini bilan boyitish alohida afzalliklarga ega. Uning yog'da eriydigan molekulyar tuzilishi teriga tez so'rilishini ta'minlaydi. E vitamini quyoshdan himoya qiluvchi vosita sifatida harakat qilishi mumkin, u terini immunitetdan himoya qiladi, terining qarishini kechiktiradi va hatto terini saraton kasalligidan himoya qilishga yordam beradi. E vitaminining ta'siri, ayniqsa, kosmetik jarrohlik yoki terining shikastlanishidan keyin yallig'lanish va chandiqlarni kamaytirish uchun tegishli bo'lishi mumkin.

14. Qonda E vitamini miqdori yuqori bo'lgan odamlar: - har qanday sababdan o'lish ehtimoli 18% kamroq; - yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lish ehtimoli 19% ga kam: - saraton kasalligidan o'lish ehtimoli 21% kamroq; - o'pka kasalligidan o'lish ehtimoli 42% kamroq. Qo'shimcha E vitamini qabul qilish: - har qanday infektsiyaga qarshi immunitetni kamida 20% ga oshiradi; - 65 yoshdan oshgan ayollarda yurak xuruji xavfini 49% ga kamaytiradi; - skleroz xavfini 60% ga kamaytiradi.

15. NSP dan oziq-ovqat qo'shimchasi E vitamini Tarkibi - 260 mg dan 1 kapsula: E vitamini (d-alfa tokoferol) ......................... . ............... 100 IU (100 mg - 111%) Qo'llash: kattalar, ovqat bilan kuniga 1 kapsula. Davolashning davomiyligi 1 oy. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar: mahsulot tarkibiy qismlariga, homilador yoki emizikli ayollarga individual intolerans bo'lsa. Saqlash shartlari: quruq joyda, +25 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda saqlang.

Taqdimotning individual slaydlar bo'yicha tavsifi:

1 slayd

Slayd tavsifi:

2 slayd

Slayd tavsifi:

1. Vitaminlarning kashf etilishi tarixi 2. Vitaminlarning salomatlik uchun ahamiyati 3. Vitaminlarning tasnifi 3.1.Suvda eriydigan vitaminlar 3.2.Yog‘da eriydigan vitaminlar 4. Vitaminlar, gormonlar va fermentlarning munosabati.

3 slayd

Slayd tavsifi:

1880 yilda rus olimi-fiziologi N.I. Lunin quyidagi xulosaga keldi: “...yuqorida qayd etilgan tajribalar o‘rgatganidek, hayotni oqsillar, yog‘lar, shakar, tuzlar va suv bilan ta’minlashning iloji bo‘lmasa, shundan kelib chiqadiki, sut, kazeindan tashqari, yog‘. , sut shakari va tuzlari, "Oziqlanish uchun zarur bo'lgan boshqa moddalar ham bor. Bu moddalarni o'rganish va ularning ovqatlanish uchun ahamiyatini o'rganish katta qiziqish uyg'otadi". 1897 yilda Yava orolida ishlaydigan gollandiyalik shifokor Kristian Eykman beriberi kasalligining sababini topishga muvaffaq bo'ldi. Eykman jigarrang guruch donalarining tashqi qobig'ida muhim oziq moddalar mavjud degan xulosaga keldi. Shunday qilib, guruch qobig'ida (guruch kepagi) beriberi kasalligidan himoya qiluvchi ba'zi noma'lum moddalar mavjudligi aniq bo'ldi. 1911-yilda polshalik olim Kasimir Funk bu moddani kristall holatda ajratib oldi (u vitaminlar aralashmasi bo‘lib chiqdi. Kimyoviy xossalariga ko‘ra bu modda organik birikmalarga tegishli bo‘lib, tarkibida aminokislota bor edi. Bu guruhning birinchi moddasidan boshlab. hayotiy muhim birikmalar tarkibida aminokislotalar mavjud bo'lib, aminlarning ba'zi xossalariga ega bo'lgan Funk (1912) bu moddalarning butun sinfini vitaminlar (lotincha vita - hayot, vitamin - hayot omini) deb atashni taklif qildi.

4 slayd

Slayd tavsifi:

Vitaminlar oziq-ovqatda oz miqdorda bo'lsa, hayvonlar va inson tanasining normal rivojlanishini va biokimyoviy va fiziologik jarayonlarning etarli tezligini ta'minlaydigan muhim oziqlantiruvchi omillardir. Vitamin etishmasligi - bu oziq-ovqatda to'liq yo'q bo'lganda yoki biron bir vitaminning so'rilishi to'liq buzilganda yuzaga keladigan kasalliklar. oziq-ovqatdan vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik yoki ularning to'liq so'rilmasligi natijasida kelib chiqqan gipovitaminoz. Gipervitaminoz - bu bir yoki bir nechta vitaminlarning o'ta yuqori dozasi bilan zaharlanish natijasida yuzaga keladigan o'tkir kasallik.

5 slayd

Slayd tavsifi:

1. Ular ferment tizimlari va gormonlarning muhim tarkibiy qismidir 2. Vitaminlar to‘qima gormonlari sintezining boshlang‘ich materiali hisoblanadi 4. Asab tizimi, mushaklar va boshqa organlar hamda ko‘plab fiziologik tizimlarning normal ishlashini ta’minlaydi 5. Aqliy va gormonlar darajasi. jismoniy ishlash, chidamlilik organizmdagi vitaminlar tarkibiga va organizmning qarshiligiga bog'liq 6. Vitaminlar ko'plab kasalliklarga va qarish jarayonlarining rivojlanishiga qarshi tananing mudofaasini sezilarli darajada oshirishi mumkin 3. Ular organizmga engishda yordam beradigan tabiiy antioksidantlarning xususiyatlariga ega. lipid almashinuvining buzilishi bilan

6 slayd

Slayd tavsifi:

Suvda eriydigan vitaminlar Yog'da eriydigan vitaminlar S vitamini (askorbin kislotasi) Vitamin A (retinol, retinal, retinoik kislota, retinol asetat) Vitamin B1 (tiamin) E vitamini (a-, b-, g-, d-tokoferollar Vitamin B2 () Riboflavin) D vitamini (ergokalsiferol (vitamin D2); xolekalsiferol (vitamin D3)) vitamin B5 (pantotenik kislota) K vitamini (filloquinon (K1 vitamini); menakinonlar (K2 vitaminlari); menadion, K3 vitamini)) B6 vitamini (piridoksal, piridoksin) , piridoksamin) Vitamin B12 (kobalaminlar) Vitamin PP (nikotinik kislota, nikotinamid) Folat (foliy kislotasi, foliy kislotasi poliglutamatlar) Vitamin H (Biotin)

7 slayd

Slayd tavsifi:

8 slayd

Slayd tavsifi:

S vitaminiga kunlik ehtiyoj: 30 mg Manba: qora smorodina, arpabodiyon, maydanoz, shirin qalampir, kartoshka, karam, tsitrus mevalar, otquloq, qulupnay, otquloq, atirgul, selderey, gulkaram, koriander, timyan, oq karam, dengiz shimoli, bulutlar, olma, o'tlar, dukkaklilar va boshqalar. S vitamini etishmovchiligi: tish go'shti, burun, ba'zan esa oshqozon-ichak traktidan qon ketadi. charchoqning kuchayishi, asabiylashish, bosh aylanishi. Kıkırdak va suyak to'qimalarining tuzilishi buziladi - tish go'shtining shishishi, tishlarning yo'qolishi, iskorbioz rivojlanadi.S vitaminining gipervitaminozi: teri toshmasi, uyqusizlik, kapillyarlarning mo'rtligi tufayli qon ketishi, tuzning cho'kishi. Askorbin kislotasi

Slayd 9

Slayd tavsifi:

Vitaminlarning o'ziga xos funktsiyalari uglevod-energiya almashinuvi fermentlarining koenzimlari bo'lib, ovqat hazm qilish tizimining mushaklarini tonlaydi. oqsillarni hazm qilishga yordam beradi. asab tizimini mustahkamlaydi. o'sishi uchun zarur. Kundalik ehtiyoj 2-3 mg ni tashkil qiladi. Manba: jo'xori, grechka, javdar, guruch, bug'doy, jigar, xamirturush, cho'chqa go'shti, mol go'shti, sarig'i, yong'oqlar, dukkaklilar, javdar va kepakli bug'doy noni. Vitamin etishmovchiligi: polinevrit (nervlarning yallig'lanishi), terining sezgirligini yo'qotishi, harakat tizimining buzilishi, oyoq-qo'llarning falajlanishi (beriberi kasalligi), yurak-qon tomir tizimi va ovqat hazm qilish organlarining buzilishi. Gipervitaminoz: asab, yurak-qon tomir va ovqat hazm qilish tizimlarining buzilishi. Tiamin

10 slayd

Slayd tavsifi:

Vitaminning o'ziga xos funktsiyalari tananing o'sishi uchun zarur bo'lib, biologik oksidlanish jarayonlarida ishtirok etadi, jarohatni davolashga yordam beradi, yorug'lik va rangni ko'rishni ta'minlaydi, gemoglobin hosil bo'lishini kuchaytiradi va o'pka kasalliklaridan himoya qiladi. Vitamin etishmovchiligi - tilning shilliq qavati, lablar, ayniqsa og'iz burchaklari va teri epiteliyasining yallig'lanish jarayoni. Umumiy mushaklar kuchsizligi va yurak mushaklarining kuchsizligi rivojlanadi Gipervitaminoz: Kichkina ortiqcha alomatlar paydo bo'lishi mumkin, shu jumladan qichishish, uyqusizlik, yonish yoki karıncalanma hissi Kundalik talab 2,5-3,5 mg Manba: deyarli barcha hayvon to'qimalarida va o'simliklarida uchraydi; xamirturush ichida. B2 oziq-ovqatlari non (kepekli unidan), don urug'lari, tuxum, sut, go'sht, yangi sabzavotlar, baliq va no'xatlarga boy. Riboflavin

11 slayd

Slayd tavsifi:

Pantotenik kislota Avitaminoz va vitamin B5 gipervitaminozi: Kunlik ehtiyoj: taxminan 10 mg Manba: jigar, buyraklar, tuxum sarig'i va kepak noni. U konsentrlangan shaklda pivo xamirturushida va shohona jele tarkibida mavjud. butun tananing ishlashiga va uning o'sishiga yordam beradi. Sog'lom tana to'qimalarini (shu jumladan terini) qo'llab-quvvatlaydi. soch o'sishi uchun zarur. Yog'lardan energiyani so'rishga yordam beradi. metabolizmni yaxshilaydi. terining yallig'lanishi (dermatit), shox pardaning yallig'lanishi (keratit), sochlarning depigmentatsiyasi, o'sishining to'xtashi, oshqozon va ichak yaralarining rivojlanishi, yurak, buyraklar, buyrak usti bezlari, asab tizimining shikastlanishi (falaj, polinevrit - yallig'lanish). nervlar), harakatlarni muvofiqlashtirishni yo'qotish. Vitaminning o'ziga xos funktsiyalari

12 slayd

Slayd tavsifi:

Vitamin etishmovchiligi: mushaklarning kuchsizligi, kramplar, teri va shilliq pardalar ta'sirlanadi. Kundalik ehtiyoj: 2-4 mg Manba: go'sht, baliq, sut, jigar, buyrak, xamirturush, dukkakli ekinlarda mavjud. Adermin pirodoklen

Slayd 13

Slayd tavsifi:

Folik kislota Vitaminning o'ziga xos funktsiyalari gematopoezga ta'sir qiladi, qizil va oq qon hujayralari shakllanishini rag'batlantiradi, qondagi xolesterinni kamaytiradi, jigarda to'plangan yog'larni olib tashlashda ishtirok etadi. Vitamin etishmovchiligi: tilning shilliq qavati, og'iz bo'shlig'i va oshqozon-ichak trakti yallig'lanadi, stomatit, gastrit, enterit rivojlanadi. Gipervitaminoz: orqa miya kasalligining rivojlanishiga olib keladi - funikulyar miyeloz Kundalik talab: 0,2 mg Manba: ko'p barglari bilan quyuq yashil sabzavotlar (salat, ismaloq, maydanoz, yashil piyoz), piyoz, sabzi, pivo xamirturushi, gulkaram , qovun, o'rik, loviya, avakado, tuxum sarig'i, jigar, buyraklar, qo'ziqorinlar.

Slayd 14

Slayd tavsifi:

Siyanokobalamin Vitaminning o'ziga xos funktsiyalari nuklein kislotalar almashinuvida ishtirok etadi, xolesterin hosil bo'lishini inhibe qiladi, miyada metabolizm uchun zarurdir, jigarning himoya funktsiyasini qo'llab-quvvatlaydi, leykotsitlar tarkibini normallantiradi, qizil qon hujayralari shakllanishiga ta'sir qiladi, suyaklar uchun ham muhimdir. shakllanishi Vitamin etishmasligi: gematopoetik funktsiyaning xarakterli buzilishi va asab tizimining buzilishi bilan xavfli anemiya. Oshqozon shirasining kislotaliligining pasayishi ham xarakterlidir. Gipervitaminoz: o'pka shishi; konjestif yurak etishmovchiligi; periferik tomir trombozi; uyalar; kamdan-kam hollarda - anafilaktik shok. Manba: achitilgan sut mahsulotlari, xom tuxum sarig'i, soya, xamirturush, o'simliklarning yashil qismlari (yuqori), salatlar, yashil piyoz, jigar, unib chiqqan bug'doy, ismaloq, shuningdek dengiz mahsulotlari - dengiz o'tlari, kalamar, qisqichbaqalar Kundalik ehtiyoj: 0,005 mg

16 slayd

Slayd tavsifi:

Nikotin kislotasi nikotinamid Vitaminning o'ziga xos funktsiyalari uglevod va oqsil almashinuvida ishtirok etadi va qondagi xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. asab tizimining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan yurak-qon tomir tizimiga ta'sir qiladi ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, normal ko'rishni ta'minlashda ishtirok etadi vazodilatatsion ta'sirga ega Vitamin etishmasligi: klassik vitamin etishmasligidan biri pellagra Gipervitaminoz: terining qizarishi, yonishi va qichishi kabi. shuningdek, yurak ritmini o'zgartiradi va oshqozon-ichak traktini buzadi - ichak trakti, jigarning yog'li infiltratsiyasi. Manba: mol go'shti jigari, xamirturush, brokkoli, sabzi, pishloq, makkajo'xori uni, karahindiba barglari, xurmo, tuxum, baliq, sut, yeryong'oq, cho'chqa go'shti, kartoshka, pomidor, bug'doy urug'i, butun don mahsulotlari. Kundalik ehtiyoj: 15-20 mg

Slayd 17

Slayd 1

E vitamini

(tokoferol) E307, E308, E309

Slayd 2

Xususiyatlari

E vitamini yog'da eriydigan vitamindir, ya'ni u eriydi va tananing yog'li to'qimalarida qoladi va shu bilan vitaminni ko'p miqdorda iste'mol qilish zaruratini kamaytiradi. Yog'da eriydigan vitamin etishmasligining belgilari darhol paydo bo'lmaydi, bu tashxisni qiyinlashtiradi. Yog'da eriydigan vitaminlarni haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak, chunki toksik reaktsiyalar suvda eriydigan vitaminlarga qaraganda yog'da eriydigan vitaminlar uchun RDA pastligi tufayli yuzaga kelishi mumkin.

Slayd 4

E vitamini ko'plab oziq-ovqatlarda mavjud va ba'zi yog'lar va yog'lar ayniqsa boy. Sabzavotli va qaymoqli ovqatlar, o'tlar, sut, tuxum, jigar, go'sht, shuningdek, don mikroblarida mavjud. E vitamini qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi va ularning rezorbsiyasiga yordam beradi.

Slayd 6

Kosmetologiya

E vitamini kosmetologiyada terining yoshligini saqlab qolish uchun ham qo'llaniladi, terining tiklanishiga yordam beradi va chandiq to'qimalarining paydo bo'lish xavfini kamaytiradi. Bundan tashqari, tokoferol ekzema, teri yarasi, herpes va likenni davolashda yordam beradi. E vitamini qizil qon tanachalari uchun juda muhim, u hujayra nafasini yaxshilaydi va chidamlilikni mustahkamlaydi

Slayd 10

Iste'mol darajasi

Rossiya standartlariga muvofiq E vitaminining kunlik iste'moli 10 mg ni tashkil qiladi. Bu raqamlar d-alfa tokoferolga tegishli bo'lib, u tabiiy ravishda paydo bo'lgan va eng yuqori quvvatga ega. Oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan E vitaminining eng keng tarqalgan shakli bu dl-alfa tokoferol, E vitaminining sintezlangan shakli. Sintezlangan E vitamini tabiiy hamkasbidan bir oz ko'proq samaralidir.

Slayd 12

E vitamini (tokoferol) qiymati:

Bu asosiy antioksidant ozuqa hisoblanadi Oksidlanish tufayli hujayralarning qarish jarayonini sekinlashtiradi Qonni charchoqni ketkazadigan kislorod bilan boyitishga yordam beradi Hujayralarning oziqlanishini yaxshilaydi Qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi Qizil qon hujayralarini toksinlar ta'siridan himoya qiladi Qon pıhtılarının shakllanishini oldini oladi va ularning rezorbsiyasini rag'batlantiradi Miyokardni mustahkamlaydi

Slayd 14

E vitamini (tokoferol) etishmovchiligi quyidagilarga olib kelishi mumkin:

Qizil qon hujayralarining yorilishi Reproduktiv qobiliyatning yo'qolishi Mushaklarda anormal yog 'birikmalari Yurak va boshqa mushaklardagi degenerativ o'zgarishlar Quruq teri